《每日电讯报》12月22日报道，澳大利亚东海岸今年连续数月的降雨终于带来了一线希望，更多的家庭因洪水而有望坐下来享受收获。海鲜圣诞午餐。
悉尼鱼市将于周五凌晨5点开始举办36小时的海鲜马拉松，预计将有10万名顾客涌入。活动将持续到平安夜下午5点，预计将售出350吨海鲜。
近几个月东海岸的降雨量创历史新高，鱼贩们表示他们期待着大而多汁的盐水河虾 对虾、大虾和虎虾的供应充足虾，起价为每公斤 20 澳元。
鱼类商人协会执行官迈克尔·基奇纳表示，海鲜卖家预计圣诞节前会有不错的销售。
他说：“届时将有大量优质、受欢迎的澳洲大虾、螃蟹和岩龙虾，价格与去年差不多。由于供应紧张，牡蛎价格可能比去年略高，但仍然很容易买到。”
想要整条鱼的人，应该有很多野生鲷鱼，养殖军曹鱼和大西洋鲑鱼。
（图片来源：《每日电讯报》）
澳大利亚海鲜行业表示，传统的圣诞烤肉的日子已经“一去不复返”了。
首席执行官 Veronica Papacosta 说：“我们美味的澳大利亚海鲜已经牢牢确立了自己作为澳大利亚圣诞午餐核心的地位。在烤箱前辛勤工作的日子已经一去不复返了。今天，人们选择享用我们美味的新鲜岩牡蛎，搭配柠檬汁、几公斤大虾、一份烟熏三文鱼和一些美味的岩龙虾。”
"传统上，大虾是当季最畅销的，但我们看到了岩龙虾和塔斯马尼亚大西洋鲑鱼，因为人们更喜欢海鲜而不是传统的烤牛肉或烤羊肉。军曹鱼和军曹鱼等全鳍鱼越来越受欢迎”
"在我们的野生捕捞和水产养殖业务之间，今年的澳大利亚对虾非常丰富。"
当季的野生王和红脚虾“棒极了”，她说。 “如果你住在沿海社区，可以和海鲜零售商谈谈当地的盐水河虾，这些虾通常甜到可以整只吃。”
（图片来源：《每日电讯报》 )
龙虾不再是富人的专利。 “国内市场上仍有大量西部岩龙虾，消费者可以在商店以每只 30 至 35 美元的价格购买，”Papacosta 说。
但随着史蒂芬港牡蛎养殖场的消失，它对于悉尼岩石牡蛎种植者来说，这是一个艰难的季节。
“Moreton Bay和Balmain的品质非常好，肉质非常的香甜细腻。我们预计今年的价格会和去年持平。除了龙虾和大虾，生蚝也可以”
她还建议消费者关注南方蓝鳍金枪鱼， “最近质量很好。”
(Jo)
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