本文译自Daily Telegraph，仅代表原出处和原作者观点，仅供参考阅读，不代表本网态度和立场。
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《每日电讯报》11月8日报道称，悉尼Blacktown标志性企业Bow’s的联合创始人Leo Bow去世，享年90岁。他生前在当地经营了第一家中餐厅。
1948年，Leo从中国移民到澳洲，在Surry Hills和城市的几家餐馆工作过。出生在广州的Leo冒险来到了Blacktown，和弟弟史Steven在那里开了一家咖啡馆。
在战后的悉尼，由希腊移民经营的牛奶吧和咖啡馆非常盛行。Bow 's最初提供三明治、便餐和茶点，后来才慢慢向顾客介绍广东菜。到了70年代末，这家咖啡馆变成了一家堂食餐厅。
有烤杂排——香肠、女神牛排、马里兰鸡；亚洲菜，如糖醋里脊肉、沙茶鸡肉和蒙古羊肉。
Leo的儿子Rick说：“我觉得咖喱大虾、米饭和春卷似乎是每个人的最爱。过去的Blacktown，只有爸爸的餐馆、当地的俱乐部和Black Stump。”
Kings Langley的Rick至今仍不明白，为什么父亲会选择在1955年还被认为是偏远郊区的Blacktown创业。
“我想他喜欢把广东菜带到澳洲，我认为这家餐厅应该是Blacktown的第一家中餐厅，我猜他会感到自豪，这家餐厅也成就了他。”
“这是他生活中很重要的一部分。他只有两天假——圣诞节和耶稣受难日。这是他的生活，他热爱它。”
Leo Bow
Leo Bow开了Bow's Cafe，后来又开了Bow's 中餐厅（图片来源：《每日电讯报》）
Leo跟随他的父亲来到澳洲，当时澳洲还是“西人为主”的国家。多年来，顾客和出租车司机会帮助Leo学习更多的英语。
Rick说：“特别是那些出租车司机，以前都是澳人，他们结束轮班，大吃一顿，直到打烊。”
Leo还帮助在Bow 's工作的中国移民，资助他们自己创业。
现年59岁的Rick是一名银行家，和兄弟姐妹曾是Blacktown South Public School “唯一的亚裔孩子”。他们和表兄妹一起在Bow 's兼职工作，一度渴望接管家族企业，但他们的父亲并不同意。
Rick说：“他想让我们接受良好的教育，找到一份朝九晚五的工作，我们都做到了。”
Rick承认，这“可能是一种福气”，当时泰国菜和希腊菜等其他菜系在澳人中越来越受欢迎。
Leo一直住在Blacktown，直到三年前（图片来源：《每日电讯报》）
上世纪90年代末，Leo的大女儿Carol去世，66岁时他退休了，帮助妻子Jenny一起抚养两个孙子。
Bow 's几经易手，并于2019年关闭，为7650万澳元的Warrick Lane再开发项目让路。它的装修仍是世纪70年代的样式。
Rick说：“这反映了中餐馆的总体情况，尤其是在乡村地区。如果你去Muswellbrook、Scone或卧龙岗，去一家中餐馆，你会发现它们很熟悉，有种时间交错的感觉。”
Leo在被送入St Joseph’s Hospital Auburn一周后，于10月10日在姑息治疗中去世。
在那之前，他一直和妻子生活在一起，妻子是他的全职护工。他们在这里养育了他们的孩子Rick、Will和Cheryl。在过去的五年里，Leo患有痴呆症。
Leo Bow和老朋友Phillip Lee
Leo Bow慢慢将粤菜介绍给了喜欢烧烤风味的澳人（图片来源：《每日电讯报》）
上周末，Rick在Facebook上发布了父亲去世的消息，他被老顾客的回应所淹没，他们回忆起在Main St地标建筑的往事。
“我知道父亲多年来一直有忠实顾客，但看到这些评论，我简直惊呆了。很多人曾在餐厅庆祝家庭时刻，比如重要的生日，并把它作为一个与家人团聚的好地方。”
“他们都是善良的人，触动了我的心弦。我没有意识到父亲的一生对社区的影响。”第一次约会、生日，Bow 's甚至还举办了一场婚宴，不过Rick已经想不起那件事了。
Leo走后，留下了妻子、孩子和7个孙辈。
（Jo）
本文译自Daily Telegraph，仅代表原出处和原作者观点，仅供参考阅读，不代表本网态度和立场。
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