2021年底,澳洲各大超市的自有品牌牛奶均价为1.30澳元。在不到一年的时间里,
牛奶价格已经上涨了30澳分,达到了1.60澳元。
澳洲农业和资源经济科学局 (ABARES) 预计,到2023年,农场牛奶价格将上涨28%。随着洪水继续在维州、新州和塔州部分地区肆虐,再加上全球经济恶化,牛奶价格继续提高。
价格上涨的另一个重要因素是产量的下降。随着需求的增加和供应的减少,价格自然而然被提高。ABARES的数据显示,今年前六个月,牛奶产量比2021年上半年下降了7%。在受恶劣天气影响的地区,牛奶库存大量短缺,又给乳制品行业增加了更多的生产压力。
在过去的几年里,奶农们非常艰难。他们先是面临疫情带来的挑战,紧随其后的俄乌战争又导致了供应成本的飙升。据了解,目前农场里的奶农已从大约7500名减少到5700名。
在2000年7月之前,农场牛奶的价格一直受到监管。之后,农民才可以自由地与买家协商条款。
通常来说,澳洲乳制品生产商会把牛奶卖给少数加工商,这些加工商又只卖给少数几家精选零售商。因此,60%的牛奶总销量都来自大型超市。这种现象在2011年成为了一个问题。Coles想要通过提供每升1澳元的牛奶垄断市场,在WWS和Aldi加入之前,牛奶的价格在近十年内一直处于相当低的位置。
但牛奶加工商需要更大的零售合同,于是他们压榨奶农,许多人因此放弃了养殖业。自2014年以来,澳洲牛奶产量持续下降。在公众的强烈抗议和政治压力下,大型超市不得不于2019年停止出售每升1澳元的牛奶。
报道称,如果明年农场牛奶价格上涨28%,澳洲的牛奶产值将达到62亿澳元,这也许会给长期苦苦挣扎的奶农带来一些希望。
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