NHS 将为患者提供从英格兰森林中猎杀的鹿肉中提取的肉，该计划已在一家医院信托机构进行中，但遭到动物权利活动家的抨击。
p>东兰开夏郡医院信托基金已在 13 英里外的 Boland 和 Grizedale 森林中为英格兰林业局宰杀的鹿肉提供一年的服务。
现在其他信托机构也纷纷效仿——预计到今年年底将有 20 家为鹿提供服务。
野肉富含蛋白质、锌和铁，天然脂肪含量低，专家称赞它是帮助患者完全康复的理想选择。
东兰开夏郡医院信托基金一直在为林业部门挑选的鹿肉提供服务英格兰在 13 英里外的 Boland 和 Grizedale 森林中待了一年。图为：NHS 厨师与 Trust 的鹿肉馅饼
而且菜肴一直是最多的选择的菜单项目 - 鹿肉和冬季蔬菜馅饼以及兰开夏郡鹿肉和土豆泥砂锅占 12 月患者膳食选择的三分之一以上。
但是此举已遭到动物权利活动人士的抨击，他们表示应该放弃红肉，而应换成蔬菜和豆腐。
Dawn Carr，Vegan Corporate 董事PETA 的项目说：“没有任何动物——无论是在‘扑杀’的幌子下被杀死的温顺的鹿，还是被挂起来并用螺栓枪射杀的猪或牛——都不想死去被送上去。炖菜或三明治馅。
Highland Game 向英格兰林业的东兰查郡 NHS 信托提供肉类
'动物因肉类而遭受巨大痛苦，必须立即淘汰在医院供应肉类，因为这就像发放香烟以治疗肺癌。
< p class="mol-para-with-font">'心脏病、中风、癌症和糖尿病——英国的头号杀手——都与富含动物源性食品中饱和脂肪的饮食有关。'因此倾倒动物肉以利于健康，心脏y，人道的蔬菜、豆类和豆腐对 NHS 患者和工作人员来说将是个好消息。
'提供素食餐点也是一项长期成本- 有效的解决方案和更好的环境 - 正是医生所要求的！'
英国的鹿种群被认为是 1000 年来的最高水平，每年有 350,000 头鹿被扑杀。
Highland Game 的 Adam Fisk 为英国林业局的 NHS 信托提供肉类，他说：“Highland Game 很有效通过努力达到福利、加工和食品安全的最高标准，我们所有供应商都认同这一理念，因此很难将季节性和多变的野生肉类来源推向现代市场。
英国的鹿数量被认为是 1000 年来的最高水平，因此每年有 350,000 头鹿被扑杀（库存图片）
'与 NHS 合作证明了这种精神和真正的双赢，因为患者、访客和工作人员可以用英国天然的野生鹿肉来滋养。
'鹿肉不必单独作为高级餐饮的储备，以正确的膳食形式呈现正确的切割选择，并考虑到他鹿肉具有多种和环境效益，具有出色的综合价值主张。
'现在，随着我们的推出，我们使用的是英格兰林业的所有鹿肉。
< p class="mol-para-with-font">'所有那些人们去遛狗和去 Go Ape 的公共森林——在这些地方的幕后都有一个完整的林业管理计划。< p class="mol-para-with-font">'他们有一个鹿管理计划，他们评估森林中的鹿数量 - 目前正在增加 - 然后他们剔除一定比例以试图保持对森林的控制'他们将其剔除，然后他们有质量保证，然后我们开出一辆卡车来收集这些，然后将它们带到工厂进行处理.
皇家布莱克本医院是东兰开夏医院信托基金的一部分
'它将经历一系列不同的检查，然后将一部分切块的胴体送到 NHS - 其余的将送到我们的普通客户，Tescos、Morrisons、Aldi 等。'
该项目由现在 NHS 的国家净零食品计划经理 Tim Radcliffe 建立。
他说：“我们希望为患者提供并为我们提供最好的食物。就肉类而言，鹿肉脂肪含量低，营养丰富，有助于恢复和促进患者的健康。
'相比之下，野生鹿肉是一种成本中性的选择到其他肉类——如果你能买到来自 20 英里以内的高质量、可持续的原料，你为什么会考虑进口肉类？
'与 Forestry England 和 Highland Game 合作，我们可以直接从 Bowland 森林获取鹿肉，因此它无法再本地化。'
8 月，东兰开夏郡Trust and Forestry England 的合作伙伴关系入围了 BBC 食品和农业奖的食品创新奖。
在合作的第一年，英国林业局为患者和工作人员提供了 1,000 公斤的鹿肉丁，用于膳食。
英文原文
https://www.dailymail.co.uk/news/article-11323515/Vegan-activists-slam-NHS-decision-serve-patients-venison-animals-culled-Forestry-England.html
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