澳大利亚的葡萄酒之都似乎不太适合开展茶叶业务，但 Belinda Hellyer 找到了将两个世界融合在一起的方法。
经过认证的茶艺师和茶艺师一直在从农场采摘通常不会使用的部分园艺作物并用它们泡茶。
“我认为它为生产商提供了更多使用原料的空间，并以新的方式接触客户，”她说。
除了经营她屡获殊荣的阿德莱德企业 Brewed By Belinda 之外，Hellyer 女士一直在与其他组织合作打造定制混合物。
最近的合作包括为 Riverland 企业 Singing Magpie Produce 制作无花果叶和玫瑰茶，以及为 Coonawarra 酒厂制作赤霞珠葡萄叶茶。
“真正让我充满激情的是什么是优质茶叶和当地合作伙伴，”Hellyer 女士说。
零浪费
Singing Magpie 的企业主 Sue Heward 有利用她家蒙纳士街区的多余农产品创造新产品（如木瓜糖浆）的历史。
但她需要外部将无花果叶变成茶的专业知识。
“我们实际上只是将它们从树上摘下来，晒干，然后将它们送到贝琳达并说，‘做你的魔力。'"
Hellyer 女士说她“立刻受到启发”去试验树叶。
“我用了一些[Ms Heward 的] 干橙子最初是为了搭配这种混合物，”她说。
“当我们重新审视这个项目时，我们最终创造了今天的茶混合物，我think 是展示无花果叶独特风味的完美之选。”
最终的混合物受到 Heward 女士的欢迎，她说“提神啤酒”含有椰子和香草
第一批在网上迅速售罄并在悉尼皇家美食展上获奖后，Heward 女士说她渴望制作更多。
“实际上，Belinda 的其他茶类也获得了同样的奖项，”她说。
Heward 女士说，无花果叶也正在成为一种更受厨师和家庭厨师欢迎的食材。
“如果你正在烤蛋糕或意大利奶油蛋糕，它确实会融入椰子味，”她说。
"一些厨师制作无花果叶油，我们做了一些无花果叶粉，这实际上是冰淇淋上的神器。
"但基本上我们没有做除了在树上种无花果外，任何东西都可以与它们一起使用。因此，这只是我们讲述无花果故事的另一个额外机会。”
利用创造力
对 Hellyer 女士来说，转行进入茶业是一种在生完孩子后向她的艺术背景致敬的方式。
“我在茶的陪伴下长大喝酒的人，”她说。
“所以我只是喜欢泡茶和喝茶的仪式。
“当其他人都在买衣服的时候和鞋子，我年轻的时候买过各种各样的茶，我的橱柜里装满了茶。”
Hellyer 女士说她从不同的批发商那里采购有机原料，以及国际茶叶种植区。
但她说，跳出框框思考是最快乐的事。
“有草药的典型部分和用于制作混合物的茶，但它总是很好以不同的方式思考，”Hellyer 女士说。
“你可以使用茎、芽、叶——你可以使用茶树本身的所有不同部分。< /p>
"有时你用的是草药的顶部，有时是根。
"最好告诉自己关于了解工厂不同部分的好处，并对可能发生的事情持开放态度并发挥创造力。”
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https://www.abc.net.au/news/2022-10-16/belinda-hellyer-adelaide-tea-maker-leaves-fig-grape-crops/101535832
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