小麦是全球种植最为广泛、产量和消费量最大的农作物之一。中国作为全球最大的小麦生产国，长年致力于改善小麦种植的产能，2021年的总产量也突破历史纪录。
然而，澳洲统计局发布了一组数据显示，中国也在“疯狂”地进口澳大利亚小麦，一举成为最大的进口国。
根据澳大利亚官方机构——农业和资源经济与科学局（ABARES）的预计，在截至9月30日的一年里，中国将会进口约630万吨澳大利亚小麦，成为最大的客户。印度尼西亚位居第二，但进口量则仅为370万吨。
相比之前一年的220万吨，中国进口的澳大利亚小麦量增长了186%。当时，中国是澳大利亚第三大市场，仅次于印度尼西亚和越南。
可是，熟悉中澳进出口的人都了解，两国其实仍在其他农产品贸易的限制方面存在分歧，比如中国对澳大利亚大麦征收的高昂关税，目前澳大利亚已经把中国“告上”了世界贸易组织（WTO）。
中国一向非常重视粮食安全，在本身产量增长的同时竟然“悄悄”大幅增加了对澳大利亚小麦的进口，背后似乎潜藏着某种“防患于未然”的警示。
尽管全球各类粮食价格已经从年中的高位下落，但一场的粮食危机仍在酝酿。
根据新加坡《联合早报》报道，由于北半球今年下架的极端高温和干旱，美国中西部、中国长江以南、以及印度、欧洲等地的农作物种植都遭遇不同程度破坏。
在6月有关粮食危机的文章中，澳财就曾指出，澳大利亚由于本身是粮食种植和出口大国，人口比例又较低，因此大概率不会出现粮食危机。
中国对澳小麦进口激增是否暗示澳大利亚能从全球的粮食短缺中获益呢？
中国小麦进口量“暴走”
澳洲出口商痛并快乐
对于澳大利亚的小麦种植商而言，现在最大的问题恐怕就是：中国这个大客户能维持多久。
事实上，根据中国海关数据，截至2022年1-6月，中国小麦总体的进口额较去年同期反而减少了8.17%。从澳大利亚、法国和加拿大三国进口的小麦就占据总量的99.61%，几乎可以说是全部。
其中，澳大利亚进口小麦占比高达60%，相较过去简直是“暴走”。
中国长期以来都有小麦进口配额，进口量一直控制在400万吨左右，作为国家小麦供给的调剂。转折出现在2020年，小麦进口一路飙升至838万吨，同比增长了140%以上；2021年继续增长，达到历史峰值977万吨，用光了全年配额。
尽管今年上半年中国的进口量有所下降，但仍在历史高位，并且进一步增加了对澳大利亚小麦的进口。其中原因主要有三点：
对于进口小麦，中国会有优先考虑高附加值的小麦品种，相较黑海地区（以乌克兰为主）的小麦，澳大利亚的小麦质量要好很多；
东欧冲突爆发，由于交战双方都是小麦生产大国，直接影响了出口，导致全球供给出现严重不均衡，已有35个国家实施了粮食出口限制，而澳大利亚却因为连续第三年粮食大丰收供给稳定，并且并未实施限制措施；
中国此前进口小麦此前的最大来源国为加拿大，但中国一直希望摆脱对加拿大供给的过度依赖，本次转为大量采购澳大利亚小麦，也可能是增加进口多元化的策略。
不过，鉴于中国在2018年之前曾是澳大利亚最大的大麦市场，可现在两国有关大麦的争端已经“闹上”世贸组织，预计年才能获得裁决，澳大利亚的农民和谷物商对于目前蓬勃的小麦对华出口多少有些“提心吊胆”。
西澳农场主协会（WA Farmers）谷物业务主席马克·福勒（Mark Fowler）就表示，在全球粮食供给失衡的大背景下，澳大利亚将有充足的小麦和大麦供应，应该与中国在WTO的争端中采取较为低调的做法，争取更多的市场。
他表示：“我们很高兴中国正在购买我们的小麦，如果他们对我们的大麦表现出类似的兴趣，那才是真正积极的一步。”
自从中国对澳大利亚大麦征收高额关税后，进口量就急转直下。到了2022财年，澳大利亚大麦几乎已经“退出”了中国市场。
澳洲粮食大丰收
小麦出口或超牛肉
和北半球连续两年干旱不同，澳大利亚近两年的雨水过于充分，相对较易于农作物生长。农业和资源经济与科学局预计，截至9月30日的一年中，澳大利亚将收获3220万吨小麦（略低于去年创纪录水平）、1230万吨大麦和660万吨油菜籽（接近创纪录）。
西澳谷物行业（Grain Industry of WA）在9月11日发布的9月农作物报告中预计，当地的产量将突破2000万吨，最终可能接近去年近2400万吨的纪录。
随着这场大丰收，预计澳大利亚小麦指标价格（澳大利亚优质白小麦）将在2022-23年期间平均上涨至每吨520澳元。
整个2022-23财年年度，澳大利亚小麦出口值将达到117亿澳元，再次超过牛肉成为澳大利亚最大的农业收入来源。
短期来看，虽然中国也在积极进口俄罗斯的小麦，但由于俄小麦的植物蛋白结构与中国小麦非常接近，使得澳大利亚小麦在市场中更受欢迎，其高筋小麦是制作馒头等食品重要的原料。俄罗斯的小麦更多适用于饲养牲畜，而中国对于这方面的小麦需求并不高。
不过，澳大利亚的农民正面临着供应链瓶颈，这使得他们无法及时将粮食运至港口并装船，以获得价格溢价。尽管全球需求旺盛，但预计今年，仅西澳就会有400万至500万吨粮食储存。
黑海粮道若关闭会加剧粮食危机
至于今年冬天，全球是否会爆发粮食危机？
东欧冲突的进程仍是重要决定因素之一。
俄领导人在本月初的一次讲话中指出，从敖德萨港运出的小麦几乎都给了富裕的欧洲国家，并没有帮助较贫穷的发展中国家，并表示：“按照这种方式，世界粮食问题的严重程度只会越来越高。”
此言一出，立即引发了人们对俄将关闭黑海粮食外运通道的担忧，推高了在7-8月一度回落的小麦价格。
全球小麦贸易量约为每年2.07-2.1亿吨，今年有望实现大丰收的俄国需要出口4200万吨，乌克兰需要出口1000万吨，才能保障供需平衡。
澳大利亚最大的谷物生产商GrainCorp今年8月表示，考虑到东欧冲突对农业基础设施造成的破坏程度，黑海地区至少需要两三年时间才能重新恢复冲突前的粮食供应。
这意味着，全球对于澳大利亚粮食的需求将保持在相对较高的水平。
也因此，GrainCorp（ASX: GNC）大幅上调了业绩指引区间。该公司的股价在迄今的一年中上涨超过33%。
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