一直以来阿兹海默症都是医学界一道无解的难题，但澳洲一名80岁老太竟靠食疗奇迹般恢复了记忆。
Mark说2013年妈妈Sylvia Hatzer患上了阿兹海默症。
“为保证她的安全，防止她走丢，我不得不将她送到了医院。”
“医生给她尝试过各种治疗阿兹海默的药物，可都收效甚微，妈妈的记忆还是一天天衰退。”
“2016年9月的一天，我去医院看妈妈，她已经认不出我了，我的心一下子坠到了谷底。”
“几年前我已经失去了我的父亲和哥哥，如果失去母亲我就真的无家可归。”
“我从来没有感到那么绝望孤独过，”
“所以我当时就下定决心，无论用什么办法，我一定要治好她。”
Mark开始带母亲做拼图和字谜等认知训练，一个偶然的机会，Mark得知地中海地区的人患老年痴呆的几率更低，“那篇报道里还称这或许和当地人的饮食习惯有关”。
“这让我看到了一线希望，我就想何不试试看，反正也不会有坏处。”
Mark学习了一些地中海式美食菜谱，然后如法炮制：“我在母亲的一日三餐里加入更多西蓝花、紫甘蓝、菠菜、葵花籽、茶叶、燕麦、红薯和高纯度黑可可，”
起初，对于这个办法会不会有效，John心里也没底，
“当时就想死马当作活马医吧，实在没别的办法了，”
没想到，食疗的效果让他大喜过望：
“几个月后，她的记忆力就出现了显著改善，她居然想起了自己的名字和生日，”
“不仅如此，她的气色和精神状态也好了许多，”
尽管母亲现在行动起居依然需要人帮忙，但Mark说他现在对母亲康复已经有了很大的信心。
“奇迹不是一夜之间发生的，看到她状况一天天好转已经让我非常意外和惊喜，我会耐心等待她想起我的那天。”Mark的食疗法也得到了世界阿兹海默症协会的认可，该组织将Mark的菜谱po到了官网上。
没想到健康的饮食习惯竟然会带来这么大的不同，无独有偶，迪肯大学近日发表在权威医学杂志上的一项研究称地中海式饮食习惯甚至可以战胜心脏病遗传诅咒。
迪肯大学高级研究员Katherine Livingstone称他们团队调查了77000名40-69岁的成年人过去8年来的饮食习惯，心脏病家族遗传史和心脏健康状况。
“我们发现有家族心脏病遗传史的人在采用地中海式饮食后患心脏病的风险大大降低，心脏健康状况甚至优于那些基因没有变异的人，这大大出乎我们意料。”
那么到底什么是地中海式饮食呢：
大家现在所熟知的地中海式饮食是在上世纪90年代中期由哈佛大学营养科学系主任、美国科学院院士Walter Willett 医学博士提出的。
是居住在地中海地区的居民所特有的饮食习惯，以意大利南部和希腊为代表。
它的特点就在于食物健康，简单、清淡而又美味营养：
1、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。
2、食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主。
3、橄榄油是主要的食用油。
4、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。
5、每天食用少量适量奶酪和酸奶。
6、每周食用少量适量鱼、禽肉和鸡蛋。
7、以新鲜水果作为典型的每天餐后食品，甜食每周只食用几次。
8、每月只食用几次红肉。
9、大部分成年人有饮用红酒的习惯。
最后，再把Mark给母亲准备的食谱送给大家：西蓝花、紫甘蓝、菠菜、葵花籽、茶叶、燕麦、红薯和高纯度黑可可。
也很想感叹一句，或许也是因为Mark对母亲的爱和耐心以及用心的照顾，母亲也一日比一日更加地康复。
最后祝大家都身体健康。
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