很多澳洲人可能都不会知道，
自己每天早上都吃的燕麦，在进入肚子前，刚刚完成了一次国际旅行。
这些燕麦虽然都是长于澳洲的土地，但是却是在美国进行的精加工处理，最后再进口回澳洲。
而这背后的国际供应链，却正在成为澳食品供应的命门。
澳洲虽然是农牧业大国，但是实际上食品的供应依然强烈依赖于国际供应链。
而近年来因为诸多因素的影响，国际供应链被严重扰乱，并严重威胁着澳洲的食品供应的安全。
La Trobe大学农业和食品研究所主任Antony Bacic表示：
如果出现像现在这样的不稳定，供应链受到影响，我们就不能把食物带进澳洲。
或者说，即使我们还能带进来，它的价格也是消费者无法承受的，
近期国际供应链出现的问题已经显示，我们不能总是依赖进口产品，我们自己确实需要有能力保持一定程度的独立。
澳洲生产的农产品中，有70%的都是出口去了国外，
从这个角度说，澳洲的确是一个农产品生产大国。
不过问题是这些产品大多是最基础的形式，如小麦或肉类等初级产品。
相比之下，我们的食品制造和加工行业，也就是所谓的可以创造 “产品附加值” 的行业，还是很不发达的。
对此Bacic表示：
我认为这是政府在政策方面的失败，没有建立一个有竞争力的内部环境，让我们的产业在这里蓬勃发展。
如果我们想摆脱单纯的大宗商品生产国的地位，我们需要在澳洲开发高技能的工作机会。
根据澳洲安全领导人气候组织最近发布的一份报告显示：
在任何给定时间，如果国际供应链突然中断，澳洲现有的供应链能提供的新鲜食物只够维持5天的。
用Bacic的话说：
这是一个应该让人感到恐惧的统计数据。
如果我们希望粮食供应多样化，那么我认为我们必须有在澳洲本土加工食物的能力。
另外，受到气候变化的影响，澳洲价值490亿澳元的庞大农牧业也正在遭受威胁。
气候组织的报告发现：
由于气候变化，到2050年，小麦、牛肉、乳制品和糖等主要出口商品的产量将下降多达19%。
为了解决粮食安全问题，La Trobe大学和澳洲联邦科学工业研究组织已经联合提议建立一个澳洲食品创新中心(AFIC)，
该中心将作为一个研究、开发和创新实验室，帮助研究更加高产、抗病和更节水的改良农作物。
作为AFIC将开展的工作的一个例子，La Trobe农业与食品研究所正在与全球饮料巨头百事公司合作，创建了一个新的燕麦 “基因组蓝图”，
这其中包含2000个新发现的基因，免费提供给燕麦育种者和生物技术专家，帮助培育抗旱耐热的燕麦作物，以减少供应不稳定。
到目前为止，维州政府已承诺向AFIC提供150万澳元的资金，不过这依然只是建立AFIC所需的3亿至4亿澳元资金的一小部分。
Bacic估计该中心将为澳洲的食品出口每年增加1澳元，并在第一个十年建立多达30个新的食品生产设施。
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