澳洲澳餐饮业举步维艰,依赖外卖生存,3成商家不盈利(组图)

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据澳洲新闻集团报道,Deliveroo Australia首席执行官Ed McManus公开谈论了餐饮业面临的困境,他透露,餐厅比以往任何时候都更依赖外卖来维持运营。

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在全澳运营的食品递送服务公司Deliveroo发布了《餐饮指数报告》,该报告对全澳300家餐厅进行了调查,以确定通货膨胀对行业的影响。

调查发现,生活成本危机和不断上升的利率给全澳各地的餐馆老板带来了“压力”,他们正在努力应对持续的影响。

McManus表示,全澳餐饮业对走出封锁期感到乐观,但现在正普遍感受到通胀飙升和供应链短缺的影响。

他赞扬了餐饮行业为招揽生意而采取的创新措施,60%的受访者表示,外卖服务比以往任何时候都发挥着更重要的作用。

QQ图片20220726205606.png,0Ed McManus

McManus表示,“在充满挑战的时期,餐厅已经展示了他们创新和适应的能力,看到他们通过本地化供应链甚至种植自己的产品来应对当前的压力,真是令人难以置信。”

“很明显,这种创新并没有放缓。”

他说:“澳洲拥有世界上最好、最多样化的餐厅和菜肴,我们将继续与该行业密切合作,支持它度过另一个具有挑战性的时期。”

报告发现,31%的老板不再盈利,另有三分之一的人表示感到财务风险。

QQ图片20220726205613.png,0Deliveroo发布了《餐饮指数报告》

尤其是在东部各州,餐厅老板获得金融服务的比例有所增加,尤其是在维州,维州的封锁比其他任何州都多。

一位店主在接受调查时表示,由于顾客外出就餐的次数减少,他们不再盈利了。

他们表示:“我不得不用自己的存款加油。”

供应链的短缺也对店主造成了影响,有人说,商品经常断货,他们不知道怎么办。

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业界呼吁政府支持(图片来源:澳洲新闻集团)

“供应商经常缺货,”一位餐馆老板说,“作为老板,我注意到油和肉的价格显着上涨。”

“这是我们营业的主要原材料,劳动力成本也增加了,一切都变得很困难。”

餐饮业现在呼吁新的工党政府进一步支持商家,要求提供工资补贴以雇用更多人,并提供激励措施以加强当地供应链。

(Carol)


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