数以百万计的澳人感染了一种可能致盲的寄生虫疾病，但是研究人员表示，许多人没有意识到最常见的感染原因是人们餐盘里的食物。虽然弓形虫的传播通常与猫及其粪便有关，但它最常通过食用肉类进入人体。
雅虎新闻12日报道，弗林德斯大学（Flinders \rUniversity）医学和公共卫生学院的史密斯教授（Justine \rSmith）表示：“放牧牲畜可以从猫的粪便中捕捉寄生虫，在澳洲偏远地区，许多都是野猫。”这就意味着人们从超市买的肉，都有携带寄生虫的危险，无论是红肉还是白肉。
史密斯教授的研究重点是病毒和寄生虫对眼睛的影响，他的一项新研究表明，大约每150人中就有一人因为弓形虫病眼疾而留下眼部瘢痕。
这项研究是澳洲首次量化眼部弓形虫病的发病率，研究人员并不知道这种疾病有多普遍。视网膜上的这种疤痕会导致视力丧失，在极端情况下，会导致失明。
史密斯教授表示，烹饪的肉不一定要“像皮革一样”，只需要将内部温度保持在66℃左右即可。食用前将肉冷冻也能杀死寄生虫。
据信至少有30%的澳洲人口感染弓形虫，然而在西澳社区的感染率高达66%。
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