新的照片披露了市府检查人员在访问一家很受欢迎的北岸寿司店时遇到的情况，该店被发现把几盘鸡肉存放在环境温度下。
2月4日，Willoughby市府的食品合规官员检查了位于华人区Chatswood的Master Rolls餐厅后，对该餐厅处以1760澳元的罚款。
上周在新州食品管理局（NSW Food Authority）网站上公布的食品安全违规行为包括两项未在温控环境下储存潜在危险食品的责任。
该餐厅位于Chatswood Chase购物中心的美食广场——在过去的市府检查中就曾因该违法行为收到过警告。
Willoughby市府的一位女发言人说，在处理潜在危险食品的储存和展示时，该企业“在温控方面早已有过不合规的前科”。
在2月份的检查中拍摄的照片显示，熟鸡肉被储存在30.2℃的环境温度下，另一盘鸡肉被储存在24℃。
这些行为违反了《食品标准法》的规定。“生鸡肉和熟鸡肉是潜在的危险食品，需要在温控环境下储存和展示，例如5℃或更低或60℃以上。”
Willoughby市府说，检查进一步显示，该企业使用了另一种方法来监测温度，使用颜色编码和时间监测，但市府认为这是“不够的”。
《北岸时报》（North Shore Times）联系了Master Rolls餐厅寻求评论，但在截稿前没有收到回覆。
最近的数据显示，悉尼华人区Chatswood是2021年因违反食品安全规定而遭到罚款最多的地方，有11家企业被处以18项违规处罚。
该市府表示，检查人员访问了这家餐厅，作为对当地市府辖区内的场所进行例行检查的一部分。
市府说：“本市府一贯坚持保护消费者在繁忙的Chatswood CBD和其他郊区的注册食品企业购买食品的健康和安全。市府采用了教育和执法相结合的方式，鼓励商家遵守《食品标准法》规定的最低标准。”
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