刚向港交所递交上市申请没多久，百果园就被曝出用变质水果做果切、苹果发霉后继续售卖、小凤梨充当大凤梨等问题。
对此，百果园也在官方微博平台发表致歉声明。随后，#百果园致歉#的话题也冲上热搜榜。到底怎么回事？
百果园被曝使用变质水果做果切
小凤梨标签全部打成大凤梨
5月6日，据视频博主@内幕纠察局微博爆料，其暗访了全国拥有5000家门店的水果连锁品牌――百果园，发现涉事门店，把变质水果做成果切，发霉的苹果也不理不问。
虽然百果园总部有规定对新鲜程度要求高的水果不能隔夜售卖，但仍有部分门店对总部条例熟视无睹。
该店员工还称，百果园总部规定不允许售卖切开的隔夜瓜，抓到还会罚款500元-1000元不等，但现在天气冷，可以将当日没卖出的瓜藏起来，并称：“下次去总部培训时，有人问起此事就说没有卖过隔夜瓜。”
为了躲避总部巡查与罚款，涉事门店用起了障眼法，将当日未销售出去的水果藏了起来。
在调查中发现，百果园涉事门店甚至还有水果放了一个多月仍在售卖。店员表示：“这个才放一个半月没事的，都没人管的，有些门店放了两三个月都还在卖的。”
对于已经发酵出酒味的蜜瓜，该门店工作人员则称，可以放在桌子上晾一下气味。随后，该店员闻了闻蜜瓜，便将其切块处理，装入保鲜盒，盖上保鲜膜，准备当作果切上架售卖。
此外，上述科普博主发布的视频显示，一家百果园门店的工作人员把小凤梨标签全部打成价格更贵的大凤梨标签，还称：“没关系，反正人家有钱。”
百果园深夜致歉声明
网友：再也不敢买果切了
5月7日0时04分，百果园通过官方微博发布致歉声明，称经公司自查，某博主发布的关于“暗访百果园”一视频中的门店为百果园成都成华区建和路店、百果园武汉江汉北路店，门店存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查相关问题。
基于该视频，百果园总部已制作课件下发至全国门店学习，对涉事门店，按公司加盟管理办法停业整顿，并对涉事员工进行停职再教育，门店所在片区督导记大过一次，对区域负责人给予警告处分并要求其整改到位。
对此，有网友表示，“比较信任的一家，也翻车了。”“这绝对不是一家水果店的做法，所以买水果都不买切好的。”
刚递表港交所冲刺上市
收入和毛利曾出现下滑
值得一提的是，百果园正在冲刺上市。5月2日，百果园递表港交所，摩根士丹利为独家保荐人。
此前，百果园冲刺上市之路已历经两年。2020年6月，百果园曾向中国证监会国际部递交《境外首次公开发行股份(包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式)审批》，拟于港交所主板挂牌上市。同年11月，百果园又与民生证券签署上市辅导协议，拟登陆深交所创业板。
百果园在2001年成立于深圳，首家“百果园”门店于2002年在深圳开业。公司在2008年上线“网上百果园”，进一步拓展网络销售渠道，后在2016年正式上线手机APP“百果园”。
据弗若斯特沙利文的数据，按水果零售额计，百果园在中国所有水果专营零售企业中位列第一，规模是第二名的2.8倍。公司拥有中国水果行业最大的分销网络。
本次IPO募集所得资金将主要用于改善并加强运营和供应链体系；以及用作营运资金和一般公司用途。
招股文件显示，百果园2021年收入为102.9亿元，相对2020年收入88.5亿元增加16.2%。2021年毛利11.6亿元，相对2020年毛利8.1亿元增加43.2%。
截至最后实际可行日期，百果园线下门店网络共有5351家，遍布全国22个省直辖市的超过130个城市。各销售渠道累积的会员总人数超过6700万人，2021年平均月活会员数超过700万。
需要指出的是，百果园公司的收入和毛利曾出现下滑，收入由2019年的89.8亿元减少1.4%到2020年的88.5亿元，毛利由2019年的8.8亿元减少7.9%到2020年的8.1亿元。
整体来看，销售水果及其他食品产品的收入占百果园总收入的大部分。该部分2019到2020年的收入减少与新冠肺炎疫情对线下零售门店销售额造成的净影响的不利结果有关。
百果园在招股文件中写道，尽管部分地域不时复发COVID-19疫情带来不确定性，但当前财务业绩仍保持稳健发展，并相信流动资金水平足以成功渡过COVID-19疫情带来的长期不确定性。
曾完成行业史上最大并购案
过往融资方面，百果园曾获天图投资、中金资本、深创投、越秀产业基金、前海母基金、招商局资本、中信农业、源码资本、基石资本、知春资本、自贸区基金等的投资。
前述机构中，天图投资为百果园最早也是最大的机构投资方。天图投资管理合伙人潘攀和中金前海董事总经理胡祺昊担任百果园非执行董事。
记者了解到，百果园在2015年首次获得来自外部投资机构的投资。该轮4亿元的融资创下截至当时水果零售行业的融资纪录。
该轮融资完成后，百果园完成了行业史上最大的并购案，宣布与果多美的并购重组交易。百果园与果多美当时在业内被称为南北水果零售巨头，百果园通过现金收购+交叉持股的方式，成为果多美的最大股东。
两年多之后，百果园完成规模15亿元的B轮融资，刷新了自己创下的水果零售行业融资纪录。
21世纪经济报道记者梳理招股文件发现，除了引入外部投资，百果园还通过投资和孵化的方式布局产业链上游，强化产品的核心竞争优势，拓展水果业务类别，巩固行业领导地位。
一方面，百果园通过资本赋能，以合资和参股等形式与数十个种植基地和农业科技公司建立战略合作关系以对全产业链优质资源加以影响；另一方面，公司还拥有水果品类品牌孵化体系，通过上游赋能以及渠道力、品牌营销力，打造自有拥有差异化竞争优势的产品品牌。
“我们将通过投资及自主开发打造以百果园为核心的生态圈。”招股文件还提及，将寻求适当的策略性投资及收购机会，加强全产业链布局。
来源丨21世纪经济报道（赵娜）、中新经纬、极目新闻、公开信息
本期编辑 黎雨桐
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