原标题：这家名叫“禧糖”的面包店，是做22年师傅开的，一开店竟然走红烘焙圈！
看到“禧糖”这个名字你首先会想到什么？
停，打住，绝对不是结婚吃的喜糖哦～“禧”在中华文化中有幸福、吉祥、喜庆之意，不论面包还是蛋糕，烘焙始终离不开“糖”，带着对中华文化的敬畏和对烘焙的执着，团队在商定了2个月后力排众议决定了“禧糖”这个名字从此开始了荆州之旅～！
01
“禧糖”精妙选址
店面选址的重要性想必不用我多说，但是对于一个一心想只想做好烘焙的师傅来说，前期的投资加上人力物力就已经足够精疲力竭。
但是禧糖选址甚至没有太多的犹豫，一心只奔zui繁华地段——吾悦广场“好的面包一定要让更多人看到吃到”这是我们采访创始人王世震时候他重复最多的一句话。
甚至提到一年几十万的租金也只是一概而论，只是喃喃着“我做面包最初的梦想就是让更多人吃到营养健康的烘焙，而且到现在也觉得烘焙是一件能传递能量和快乐的事情”只字不提压力，却处处透漏着梦想路上的辛酸。
但入驻吾悦广场岂是轻而易举之事，需要有足够的品牌资格，对公流水，品牌背景等论资历比不上星巴克肯德基，论排辈比不上汉堡王麦当劳，凭借自己多年在行业的个人ip和对市场敏感的认知，经过半年多的不懈坚持和不妥协谈判，终于在吾悦有了自己的一席之地！
02
“禧糖”装修设计
地址位于荆州吾悦广场的一楼，走到广场拐角处“禧糖”就会赫然出现在眼前几净明亮的玻璃，敞开着的大门，没有华丽的装饰，却让人莫名的舒适、安心。
透明的大落地玻璃，同样给禧糖带来了无尽的灵感，端午节来临之际，店里细心的贴上了龙舟、粽子装潢，总体依旧以店里主色调绿色为主，加上大胆的彩绘撞色，不禁让人联想到端午节带五彩绳的平安祝福场景.
店里整体属于ins装修，装饰简约却不失大气，展示柜整齐的摆放着产品，加上暖光灯的映射，更增加了几分别样的温馨每个展示柜都贴心放置了一个标明生产时间的“日历”
店里一共三层，一层展示，二层休息，三层则是操作间，干净的操作间，干脆利落的师傅，没有丝毫拖泥带水什么时间出什么品，什么流程怎么做，心里一杆秤，胸里有成竹
03
“禧糖”主理人
作为在烘焙届深耕20多年的“老一辈”烘焙人，王世震深知自己的使命和责任，“用好原材料，做好产品，带给顾客好的烘焙体验”这句许多人已经说烂掉的话，他却真真切切的做到了，坚持亲力亲为、带领团队研发新品、选用上等原材料.
王世震
个人介绍
- 2004年1月 ~ 2006年10月
武汉皇冠蛋糕——生产督导
2005年获得金牌店长荣誉
- 2006年10月 ~ 2007年7月
仟吉西饼——生产主管
2006年获得烘焙能手称号
- 2011年2月 ~ 2012年1月
摩点——技术顾问
- 2014年1月 ~ 2015年1月
洛阳安德莉亚——现烤培训老师
- 2017年3月 ~ 2018年3月
上海女王法式西点学院——面包老师
上海乐乐茶——技术顾问
2017年台湾经国学院进修
- 2018年3月 ~ 2019年5月
彭程西式餐饮学校——面包老师
2019年世界技能大赛湖南区烘焙组裁判
- 2019年1月 ~ 2022年1月
襄阳思慕——技术总顾问
- 2022年1月 ~ 至今
创立湖北荆州禧糖
多年的烘焙经验，造就了敏锐的市场洞察和娴熟的技术走过无数个城市的他，毅然决然在今年回到土生土长的地方——湖北重拾起了自己的梦想用烘焙和双手给自己家乡带来更多甜蜜和幸福！
对话：王世震
《上篇》
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《中篇》
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《下篇》
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04
“禧糖”店内选品精髓
店里产品多达150种，仅是面包就有100多种，除生日蛋糕以外，每个产品出品的时间都有明确规定早中晚不同，周一至周五不同，天气不同也会有所调整。
早上上班的人群多，三明治、早餐包是必须品中午会出品一些欧包、日式以及一些比较特别的面包,可供下午茶配咖啡或者奶茶搭配，晚上考虑到顾客可能会留到第二天做早餐,会以吐司和可过夜产品为主，
目前禧糖位居荆州大众点评面包榜首，而排名前三的产品你可能想不到...
Top1:巧克力劈柴
Top2:惠灵顿牛排
Top3:北海道
除了top3的经典款，店里还有可以做点心的日式面包、可甜可盐且可做主食的欧包、养生达人必备的粗粮杂粮包，以及表皮酥脆内里柔软的法式面包等!
Top4:经典面包
一个没有蛋糕的面包店不是好的烘焙店，说起烘焙店灵魂，琳琅满目的蛋糕必须榜上有名.
Top5:生日蛋糕
店铺信息
地址：湖北省荆州市沙市区（荆沙大道北）吾悦广场1楼2号门
交通：江汉北路站:67路、新7路、
营业时间：9:00—22:00
电话：19371001288
主打产品：巧克力劈柴、惠灵顿牛排、北海道、蓝朋友生日蛋糕、
客单价：45/人
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