墨尔本一位曾在厨房里苦苦挣扎的单亲爸爸，在该市多次封锁期间，在几位餐饮业朋友的帮助下，创立了一家价值数百万澳元的美食企业。
据澳洲新闻集团报道，30岁的Billy Green说，和许多单亲父母一样，当疫情蔓延到澳洲时，他发现自己不得不在工作、孩子的居家网课和做饭之间来回忙碌。
Billy Green（图片来源：澳洲新闻集团）
由于他的厨艺有限多，他和8岁的儿子经常出去吃饭。在封城期间，这也行不通了，所以他转向了膳食包（meal kit）订阅服务。
Billy表示：“简而言之——它们很糟糕，菜品很平淡，有时候食材也不新鲜。”
“压垮骆驼的最后一根稻草是，当我打开一个盒子时，看到的是一个腐烂的柠檬。”
这位年轻的父亲灵光一现，最终出人意料地成为了价值500万澳元的膳食包订阅公司“Make-Out Meals”的老板。
（图片来源：澳洲新闻集团）
在努力寻找一顿像样的饭菜后，Billy向他在餐饮业的一些朋友求助。
Billy说到：“我依靠他们引导我找到正确的方向，并把我介绍给熟人。”
然后他开始夜以继日地给餐厅打电话，看他们是否有兴趣出售他们的食谱。
Billy有一个愿望，那就是通过创建一家膳食包公司来帮助墨尔本的餐饮业在封锁期间下生存下来，该公司将出售受欢迎的餐食食谱，其原料来自于当地的供应商。
（图片来源：澳洲新闻集团）
Billy表示，不可否认一些厨师和老板对这个想法最开始是持怀疑态度的，但在建立起信任后，Make-Out Meals公司终于诞生了。
他说：“他们不会拿餐厅的声誉冒险，把自己的名字随便借给一个项目，除非项目符合他们的高标准。”
在仅仅18个月的时间里，它就完全“火了”，Billy不得不辞掉他在公司营销方面的全职工作，专注于他创办的这家新企业。
Billy告诉澳洲新闻集团：“从一开始它就发展迅猛，每次宣布新一轮封锁，订单数量就会在一夜之间翻两番。”“解封后，销量也保持稳定。”
该公司出售的膳食包包括来自墨尔本热门餐厅Bomba、LadyBoy Dining、Oasis和Tipico的菜品。上个月是该公司有记录以来最繁忙的一个月——仅一周就供应了1000多份膳食。
（图片来源：澳洲新闻集团）
Billy说到：“所以市场上对优质套餐的需求还是很大的。”
他表示，他的公司和竞争对手的最大区别在于食谱。“这些食谱都是直接从真正的大厨和顶级餐厅那获得的。”“我们也和餐厅使用同样的原料，所以原料都是优质的。”
顾客所要做的就是把收到膳食包后，把餐食加工出来。
Billy表示，客户服务很重要，他的公司的目标是在投诉的当天就把问题解决掉。“我们并不完美，所以无论何时出现问题，我们都会争取在当天解决，这通常是吸引回头客的重要原因。”
继在维州成功推出后，该公司的业务已扩大到新州和首都领地，还得到了包括Fei Jai、Zigi 's Wine Bar和Foodie del Mar在内的重量级餐厅的支持。
该公司还宣布，将通过Birchal股权众筹筹集100万澳元，融资后估值为500万澳元，筹集到的资金将用于进军昆州市场。
（Alan）
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