澳洲超市里提供了很多种类的面包，
到底哪种面包才是最健康的呢？
对此，澳洲营养学家Susie Burrell指出，
面包中
有一个很重要标的物：
谷物。
谷物面包可以为人体提供更多的膳食纤维、维生素E、锌和铁等，
而且作为低GI（Glycemic Index）的谷物面包，
和普通面包相比，
不仅不宜让人积累脂肪，可以延长饱腹感，
还能使人的血糖维持在较平稳的水平。
简单来说，
就是面包含有的谷物越多，
对人体健康越有好处。
小小的面包，有大大的学问在内，
有些面包看起来平平无奇，却富含营养。
有些面包虽然让人食欲大增，却是“中看不中用”，
营养指数却很低，对健康毫无益处，
内行的烘焙师傅自己都不会买。
那么，我们到底该如何正确挑选面包呢？
今天小编带大家盘点一下澳洲的面包“真相”，
看完后，
妈妈们就知道
哪种面包更适合自己吃了~
澳洲常见面包种类及推荐
首先介绍一下澳洲超市中常见的基础面包：
1.
白面包
白面包是很多澳人的主食，
它是将小麦除去麸皮后，用精制麦粉制作而成的面包，
由于口感细腻，市面上60%的面包都是白面包。
然而，白面包在加工过程中
磨掉了谷物的高纤维层和高营养层的胚皮，
所以营养损失严重。
虽然口感细腻，深受澳人喜欢，
但是它的营养并不全面，
还属于高GI食物，吃完能让人体血糖指数迅速上升，
不建议高血糖人群食用。
喜欢白面包松软口感的妈妈们，
建议一次性食用不要超过100g。
以下是受欢迎的白面包品牌：
Buttercup Country Split White Bread
Wonder White Bread
Tip Top
The White Sandwich Bread
2.
全麦面包
全麦面包比起白面包，
原料中含有更丰富的膳食纤维和营养成分，
例如，维生素E和B族维生素，锌、钾等矿物质。
粗纤维可以促进肠道吸收和蠕动，
经常吃全麦面包还可以缓解便秘。
全麦面包富有颗粒感的口感，也受到了许多人的欢迎。
但小编提醒妈妈们，
全麦面包刚烘焙出来时，仍处于发酵阶段，
过多食用可能会导致胃部不适，
所以最好放置2个小时以上再食用。
以下是受欢迎的全麦面包品牌：
Coles High Fibre Wholemeal
Sandwich Bread
Wonder White Wholemeal
With Iron Sandwich Slice
Helga's Continental
Bakehouse Wholemeal Grain Bread
3.
黑面包
黑面包的口感偏酸，更加耐嚼，
颜色越深，意味着它黑麦面粉添加的越多，
最健康的黑麦面包使用高达50%的黑麦面粉制作而成，
深受北欧人的喜欢，
这也是他们的糖尿病人比例很低的原因。
黑面包富含膳食纤维，GI也低，
很适合减脂期的妈妈当做主食。
以下是受欢迎的黑面包品牌：
Abbott's Village Bakery
Dark Rye Bread
Helga's Bread Light Rye
4.谷物面包
谷物面包也叫杂粮面包，
用大麦、小米、燕麦、面粉等多种谷物制成，
在制作过程中还添加了大量的杂粮，
例如藜麦、亚麻籽、南瓜籽、葵花籽等，
低GI且富含多种营养元素，
堪称最健康的面包种类之一。
以下是受欢迎的谷物面包品牌：
Abbott’s Village Bakery
Country Grains
Coles High Fibre Multigrain
Sandwich Bread
Woolworths Multigrain
Soft Sandwich Bread
Helga's Continental Bakehouse
Wholemeal Grain Bread
5.酸面包
酸面包顾名思义，口感偏酸，
而且更有较劲，属于低GI面包。
酸面包的制作需要发酵，
酵母可以充分使面团中的蛋白质和淀粉分解，
利于人体吸收，
所以很适合肠胃不好的人群食用。
妈妈们在购买酸面包时，
最好选择传统发酵工序制作的酸面包，
这既能保证丰富的口感，
在营养方面也更加全面。
以下是受欢迎的酸面包品牌：
Coles Finest By Laurent
Rye Sourdough Rolls
Woolworths Rustic
White Sourdough Loaf
6.无麸质面包
这款面包是针对麸质过敏人群而制的，
由其它的谷物代替小麦，去除了麦麸蛋白质。
虽然这款面包GI指数较高，
但是患有乳糜泻等麸质不耐受的人群，
较为适合食用。
对普通人而言，
这款面包并没有比普通面包更有助于健康。
以下是受欢迎的无麸质面包品牌：
Country Life
Gluten?Free White Bread
Helga's
Gluten Free Wholemeal
介绍完澳洲超市中常见的基础款面包后，
让我们再来了解一下，
那些面包师认为，
虽然口感尚佳，但是营养指数很低，
内行人根本不会买的面包，
妈妈们快来避雷吧！
面包避雷名单
1.人造奶油面包
奶油分为植物奶油和动物奶油，
看着相似，其实大有不同。
由于成本低廉，有些面包采用的都是植物奶油，
但植物奶油中含有大量的反式脂肪酸，
吃多了容易造成肥胖。
正在减脂期的妈妈，可千万碰不得。
2. 廉价水果面包
虽然水果的营养丰富，
添加在面包中，也更加美味，
但是水果非常容易变质，
对储存环境的要求较高，
所以通常价格也比较贵。
很多吃起来香甜可口的廉价水果面包，
里面可能会含有防腐剂，
而且水果也用水果罐头来代替，
妈妈们一定要注意辨别。
3.伪全麦面包
全麦面包是全世界公认的健康面包之一，
所以受到了很多澳人的青睐。
但有些商家为了降低成本，
会在普通面包中加入食用色素，
冒充全麦面包来卖。
但实际上，这些面包里添加了不少糖分和油脂，
让口感吃起来更香，却不利于健康。
4. 肉松粉面包
肉松面包是很多人的最爱，包括小编，
可口的肉松搭配香醇的美乃滋酱，
一口咬下去，超级满足！
但妈妈们知道吗，
并不是所有的肉松面包都是肉做的，
有些肉松面包添加的是劣质肉松粉，
营养成分比货真价实的肉松差一大截，
而且其中有很多添加剂，吃多了会影响健康。
最后总结一下，
健康的面包要包含：
谷物成分多，高膳食纤维、底GI、营养丰富的特点。
看完这篇文章后，
妈妈们一定知道今后该买哪种面包了吧？
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