#01：超市热卖食品含有剧毒成分
金枪鱼，大家一定不会陌生，澳洲不论是餐厅还是各大超市，都能看到它的身影。
尤其是超市之中，金枪鱼罐头人气极高，非常受欢迎，很多家庭都习惯囤上一些。
因为金枪鱼罐头不仅价格便宜，只要1澳元就能买到一罐，营养价值还很高。
但是，这款大家眼中物美价廉的美食，竟然有毒！
（图片来源：abc news）
有人好奇，是不是因为制作成了罐头，价格便宜了，其中出现了不好的成分。
其实并不是，问题的根源出在金枪鱼本身！
即便是餐厅内的顶级金枪鱼，同样含有毒素，这就是重金属成分——汞！
（图片来源：abc news）
金枪鱼的体内为什会含有汞成分？其实大多数海鱼的体内，或多或少都会含有汞这种物质。
越是大型的鱼类在长期捕食的过程中，吞噬其他海鱼以后，体内含有的汞就会越来越多！
金枪鱼作为一种大型鱼类，它也处在海洋食物链的顶端，长时间捕食其他鱼类，其体内的汞含量可想而知。
汞元素在进入金枪鱼体内以后，慢慢会变成甲基汞，一种对神经系统有很强破坏性的毒素。
（图片来源：abc news）
#02：使用必须定量否则会中毒
既然金枪鱼体内含有甲基汞这么剧毒的元素，那么金枪鱼是不是不能吃了？
其实并不是，不然金枪鱼也不会成为顶级的海鲜食材。
严格来说汞这种元素如果摄入的量没有超过危险线，基本上不会对人体造成什么威胁。
（图片来源：abc news）
这里需要普及一个知识，人体每周摄入汞元素的限制根据每个人的体重计算，公式为3.3微克/每公斤。
只要每周的汞摄入量没有超过这个标准，基本可以保证安全。
（图片来源：abc news）
澳洲官方对于金枪鱼体内的汞含量进行过测试。
这次测试的时间是在2015年，当时澳洲食品监管局随机从市面上抽取了三款都是95克含量的金枪鱼罐头，测试其中的汞元素含量。
测试结果显示，其中的汞含量都远低于0.5毫克/公斤。
根据人体健康公式对比这个含量，只要健康的成年人每周不摄入25罐以上的金枪鱼罐头，正常情况下不会影响身体健康！
不过孕妇这种特殊群体则需要注意，汞摄入一定要减半，也就是说孕妇或者身体机能较低的人群，每周最多不能食用超过12罐金枪鱼罐头。
最后，虽然听起来金枪鱼体内含有汞元素，而且是神经毒素，让不少人产生了恐惧心理。事实上只要限制食用量，基本上不会对人体造成危害。所以大家正常食用即可，不用过多担忧，但也要切记，不要暴饮暴食，吃太多是真的会中毒的！
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