悉尼北岸一家知名中餐厅的老板表示，在被检查发现一系列违规行为，包括在温度控制室外摆放宰杀家禽后，餐厅经整改现已符合食品规章标准。
12月17日，Willoughby市府的工作人员对维多利亚大道(Victoria Ave)的Luwei Chatswood进行了检查，并向其开具三份处罚通知，罚款总额2640澳元。
新州食品管理局上周在其网站上公布了食品安全违规情况，包括未能将潜在易腐食品进行温度控制，以及在加工食品时未能采取一切必要措施以防止污染。同时，这家餐厅在加工未经过病原体控制步骤的食品时，未能确保食品在温度控制下保存。
这家以中国菜为主的餐厅，每项违规行为被罚款860澳元。在以往的市府巡查中，它也曾因违反食品安全而接获警告。
市府表示，自那以后，这家餐厅已经整改与温度控制有关的问题，并实施其它合规措施。
在12月卫生检查中所拍摄的照片显示，一些家禽是在常温下储存，其他家禽被发现在不合规的食品制备区解冻。
市府一名发言人表示，在不合规的地方加工食品会使食品受到潜在的污染，“在加工食品时，必须尽量减少食品在允许传染性或产毒微生物生长的温度下的停留时间。”
检查人员还发现餐厅内的管道裸露在外，墙壁和天花板不整洁也不防水。
这家餐厅的陈老板(Alex Chen)表示，已经采取措施满足合规标准，包括升级冰箱，以确保食物保存在温度可控的范围内。
他说，“放在冰箱底部托盘里的食物没有问题，但是顶部的部分温度不高，所以我们增加了冷柜，现在已经通过了市府的检查。”
“我们也不使用冷藏室外的区域解冻，所有的东西都在冷藏室内，温度低于5度。”
陈老板还表示，他正努力确保餐厅遵守规定，“我们到Chatswood没有很久，来这里一年左右，我没有做外卖的经验，所以有些事情我还没有弄明白。”
“市府会告诉我该怎么做，以及正确的经营方式——我需要学习的东西很多，但我很乐意遵守。”
“大家可以对我们为公众提供的优质食材充满信心。”
最近的数据显示，Chatswood在2021年因食品安全违规被罚款的场所数量是全新州最高的，共有14个违规场所。
Willoughby市府将部分原因归结于市府工作人员的高检查率。
该市府表示，“在繁忙的Chatswood CBD和其他郊区，我们一直致力于保障消费者的健康和安全。市府将教育和执法相结合，鼓励企业遵守《食品标准法》规定的最低标准。”
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