澳洲澳洲超市面包的【不正确吃法】!营养学家的忠

在澳大利亚澳洲新闻




数千年以来,人类一直将馒头、面包这类煮熟的淀粉作为主食。

由于东西方烹饪文明之间存在一定差异,东方人的主食大多是馒头,而西方人的主食大多是面包。

图片

随着社会不断发展以及物质文化生活不断提高,越来越多人的养生意识开始觉醒。

一部分人甚至开始觉得吃面包会让人发胖,不利身体健康。

其实不然,面包既是人类摄取所需碳水及B族维生素的重要来源之一,也是人类身体重要的能量来源之一。

如果大家还觉得面包不健康,那可能是因为你选错了面包。

今天,澳洲营养学家Susie Burrell要来为大家揭晓——

究竟吃哪种面包最健康呢?

图片

Susie Burrell首先指出,健康的面包得有一个重要成分,那就是——谷物。

和白面包相比,由更多谷物制成的全麦面包可以为人体提供更多的膳食纤维、维生素E、锌和铁。

另外,Susie Burrell还建议,在全麦面包中,大众应该优先挑选有整颗谷粒的“wholegrain”面包。

因为和普通的“wholemeal”全麦面包相比,“wholegrain”全谷物面包的升糖指数更低。

升糖指数又名GI(Glycemic Index),低GI食物不仅不易让人累积脂肪,也可以延长饱足感时间,还能使人的血糖维持在较平稳的水平。

图片

虽然全麦/全谷物面包的成分看起来较为健康,但是Susie Burrell强调,大家还是不应该多吃。

正常情况下,一名成年人每天只需要吃上2-4片面包即可。

即使是由谷物制成的全麦/全谷物面包,人吃多了也是会摄入过量碳水,给身体带来负担。

图片

Susie Burrell还贴心地将市面上的面包种类,逐一地进行了分析和点评。

白面包(White bread)

白面包是很多澳洲人的主食,市面上几乎60%的面包都是白面包。

白面包是用精制面粉制成,在加工过程中,里面的谷物成分基本都被剔除了,

因此它属于高GI食物,吃完会让人体血糖迅速上升,不建议多吃。

全麦面包(Wholemeal bread)

与白面包不同,全麦面包在加工过程中保留了更多的膳食纤维和营养成分。

可是它的面粉含量还是高于全谷物面包,因此它的升糖指数并不算太低,并不算完全健康的食物。

图片

黑麦面包(Rye)

黑麦面包大多由小麦和黑麦面粉制成,是一个健康的选择。

市面上售卖的黑麦面包,颜色有很多种,从深到浅。

Susie Burrell建议大家购买时选择颜色最深的黑麦面包,因为颜色最深,意味着黑麦面粉的使用量最多,自然也更健康。

酸面包(Sourdough)

每每谈到面包的营养价值,酸面包一直是个具有争议性的话题。

虽然酸面包属于低GI食物,但是酸面包的切片很大,一片就相当于两片全麦面包。

Susie Burrell建议想要追求健康饮食的大家,应该尽量选择使用天然酵母发酵而成的酸面包。

全谷物面包(Wholegrain bread)

就像上文所提及的,全谷物面包是健康饮食的首选。

使用的谷物种类越多,全谷物面包就越健康,所含的膳食纤维、维生素和矿物质就越多。

图片

低碳、高蛋白面包

为了迎合多数人的养生需求,市场上出现了越来越多打着“低碳、高蛋白”的面包。

和普通面包不同的是,这类面包主要是由高蛋白面粉或大豆等添加剂制成的。

一些“低碳、高蛋白”面包为了追求更健康的效果,还会加入大量谷物和种子,使碳水化合物含量降到最低。

Susie Burrell想要提醒大众,虽然这类面包标明了低碳,但是这不代表它们就是低热量的。

卷饼(Wraps)

在很多人心目中,卷饼比面包更加健康。但事实是,大多数卷饼都属于高GI食物。

再加上,卷饼通常都是一大片,热量相当于三片全麦面包,因此如果卷饼吃多了,还是很不利于健康的。

看完这篇文章,追求健康饮食的大家应该知道以后该买哪种面包吃了吧?


澳洲中文论坛热点
悉尼部份城铁将封闭一年,华人区受影响!只能乘巴士(组图)
据《逐日电讯报》报导,从明年年中开始,因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
联邦政客们具有多少房产?
据本月早些时分报导,绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联

中文新闻,澳洲经济,时事,华人论坛动态,悉尼本地消息,墨尔本,珀斯,布里斯班,澳洲新闻,澳大利亚华人网,澳洲华人论坛

澳洲新闻

突发:Westfield Marion 因持枪人员被封锁

澳大利亚正如标题所示,新闻内容将会更新 南澳大利亚警方敦促阿德莱德南部居民避开 Westfield Marion 购物中心,因为有报道称一名武装罪犯在逃。 当局在一份声明中表示,警方正在对下午 3:3 ...

澳洲新闻

“亲华”达顿是否从鹰派变成了鸽派?

澳大利亚在所有用来形容达顿的词语中,“亲华”不会排在首位。然而,在中国总理李强准备对澳大利亚进行高调访问之际,这位反对派领导人正是如此评价自己的。 但当被问及他是否像阿尔巴 ...

澳洲新闻

北群枪击案凶手瑞恩·科尔有藏毒前科

澳大利亚被指控的杀人犯瑞安·科尔在本周生日前的几个月里,一直在他昆士兰州北部家的前院翻新一艘旧渔船。 附近的居民经过他位于南麦凯罗布广场的家时向他挥手打招呼,并对他的修复工 ...

澳洲新闻

今天中午全国最冷的首都是悉尼

澳大利亚今天中午悉尼很冷,天气预报说这是全国最冷的首府城市。 Weatherzone 报告称,悉尼正午气温为 10.9 摄氏度。 新南威尔士州海岸正在下雨,悉尼部分地区的气温为 7.2 度。 中午墨尔本气温 ...

澳洲新闻

加拿大准备向澳大利亚出售核技术

澳大利亚加拿大创新部长弗朗索瓦·菲利普·商鹏飞告诉天空新闻,加拿大已准备好向澳大利亚出售核技术,作为一种安全、具有成本效益的电力来源。 加拿大于 20 世纪 60 年代开始安全运营核能 ...

澳洲新闻

南澳女子背部中弹,可能是意外

澳大利亚在阿德莱德以北,一名妇女背部中弹,被送往医院。 这起事件于昨天下午 4:30 发生在 Hornsdale。 警方表示,初步调查表明这可能是一起事故。 所有相关各方都互相认识,对公众不构成威 ...