在未来几周，商店里的鸡肉产品、红肉、新鲜水果和蔬菜将出现短缺，牛奶也面临风险，而食品供应链因新冠疫情导致大量员工被隔离而濒临极限。
尽管农民仍在生产同样数量的肉类、奶制品、水果和蔬菜，但却没有足够的工人从事运输、加工或分销，以将它们送入商店。
一些肉类加工厂不得不关闭，而其他工厂和食品配送设施则报告说，由于接触到病毒，50%或更多的员工都无法工作。
在缺乏快速抗原检测试剂（RAT）以及全澳活跃病例接近60万的情况下，除西澳外，所有州都放宽了卫生限制，以便让更多员工能够在Omicron浪潮中继续工作。
新规定允许被认为是低感染风险的新冠密接者在没有症状的情况下返回工作岗位，而无需进行快速抗原检测。但是，但是与感染者关系密切的高风险接触者必须在返岗前接受几次快速抗原检测。
农场团体正在呼吁让食品供应链公司的员工优先获得这些检测试剂，目前这部分产品依然长期短缺。
澳洲鸡肉联合会（Australian Chicken Meat Federation）周二表示，“鸡肉供应情况每天都在继续恶化”，去骨鸡肉或去皮切块鸡肉和加工鸡肉产品等劳动密集型产品最有可能从货架上消失。
联合会执行主任凯特（Vivien Kite）说：“农场里有很多鸡，可就是没有足够的人去捕捉它们，加工它们，然后把鸡肉产品运到商店。”
到目前为止，牛奶在零售店的供应情况良好，可一旦卡车公司和牛奶加工厂没有足够员工来维持运营，该行业“非常担心”未来几天和几周就会出现供应短缺。
澳洲乳制品联合会（Australian Dairy Products Federation）主席科罗瑟（Grant Crothers）说：“农民一周七天都在给他们的奶牛挤奶，可如果油罐车不来取货，他们也不可能把牛奶储存在农场的大桶里。供应随时可能恶化，而且会一家工厂一家工厂、一个班次一个班次地逐渐加重。”
种植业代表团体AusVeg说，保质期短的易腐蔬菜最有可能从货架上消失。
AusVeg首席执行官库特（Michael Coote）说：“鉴于产品从农场到消费者手中所需的时间增加，叶类沙拉蔬菜、西兰花、芹菜、卷心菜和花椰菜在整个供应链中最有可能受到干扰。”
全国农民联合会（National Farmers Federation）会长马哈尔（Tony Mahar）说，快速检测是“保持供应链运作的关键”。他说：“一个紧迫的问题是为农民和其他关键工作者提供检测试剂，因为我们注意到，放宽后的检疫要求严重依赖[快速]检测。”
大型连锁超市敦促购物者在采买日用品时保持灵活，因为超市减少了所提供的产品和品牌的种类，以确保能够继续储备生活必需品。
农民们说，购物者应该试着到独立杂货店、专门的果蔬店、肉店和农产品市场碰碰运气，因为他们不一定像大型超市那样依赖相同的供应链。
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