据《每日电讯报》报道，由于数百家企业在关键的新年期间面临倒闭，悉尼顶级餐馆老板呼吁联邦政府采取战时立场，向外国酒店从业者开放澳洲的边界。
明星厨师Neil Perry和Luke Mangan表示，政府必须学习二战时期，对海外移民开放边境，以重建劳动力市场，拯救面临破产的酒店业。
Perry在一份慷慨激昂的请愿中对总理莫里森和移民部长Alex Hawke说，政府需要一种1948年后繁荣时期的移民态度，因为目前的服务行业严重缺工。
明星厨师Neil Perry（图片来源：《每日电讯报》）
“二战结束时，移民被视为发展国家的关键。”
“到2019年移民却被视作敌人，我们一直在和病毒交战，我们经济停摆了，国家关闭了，这太极端了。”
Perry补充道，他的前员工因无法获得签证不能回来。他还说，由于回来的员工还要隔离，这让员工短缺问题恶化，让他彻夜难眠。
Luke Mangan（图片来源：《每日电讯报》）
虽然政府拒绝重新让新州陷入封锁状态，但是Perry表示，如果有员工确诊，他新开的餐厅就面临立即倒闭。
“我从未感到如此不安，现在是随机封锁，每周一次，我很害怕。”
由于员工短缺，Mangan的顶级餐厅Glass Brasserie现在每周只营业4天，疫情前是7天。
（Carol）
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