《时代报》报道称，虽然澳人在疫情期间更倾向于点外卖，但最近几个月，想在墨尔本吃上一顿准时送达的外卖变得更加昂贵和困难。
有餐厅老板表示，送餐员太少是导致顾客等待时间延长的主要原因。但一名华人送餐员则表示，部分餐厅没有及时备餐，导致他们无法第一时间将外卖送达顾客手中。
在墨尔本经营着三家披萨店的老板Valerio Calabro发现，由于最大送餐公司Uber Eats的外卖司机出现短缺，顾客要等一个多小时才能拿到外卖。“每天都有食物留在桌子上，没被取走。周五晚，我们有20个披萨留在桌子上。”
Calabro表示，当食物做好可以派送时，往往要等20分钟才能找到一个送餐员。“有时他们接单了，然后又取消了，Uber不得不另找送餐员。”
Valerio Calabro（图片来源：《时代报》）
与此同时，顾客只被告知餐厅仍在备餐。如果Uber最后找不到送餐员，就会取消订单，客户有权获得退款。
Calabro表示，顾客倾向于把他们的不满发泄在餐厅员工身上，自己部分员工甚至因为接到了辱骂电话哭了。“顾客可以拿到退款，但这不是重点。他们还饥肠辘辘，饿了就会很生气。”
有人指出，送餐员和整个餐饮行业人手短缺是造成这一问题的原因。Menulog正在尝试直接雇佣骑手，试图填补这一缺口。
28岁的马来西亚留学生宋伟（Wei Song，音译）在墨尔本CBD和内城区为Uber Eats送餐。他表示，封城期间有很多人加入了送餐员的行列，但现在他们又离开了。
宋伟还表示，有时送餐延误就是餐馆的问题。“有时餐馆太忙了，他们会忘记Uber的订单。我们到店后餐厅才开始备餐。我等不了就取消订单，并告诉他们另一个Uber骑手会来接单。”
（图片来源：《时代报》）
24岁的Sherry是墨尔本Uber Eats的一名送餐员，他表示送餐的人并不少。相反，低工资导致送餐员对外卖订单非常挑剔。
Sherry不愿透露全名，因为他仍然是Uber Eats的签约送餐司机，他之前从2019年开始为该公司全职工作，每周挣1400到1800澳元。
Sherry表示，但这些年来，骑手的薪酬标准发生了变化，他在同样的工作量下，收入越来越少。许多送餐员同时使用多个应用，包括Uber Eats、Menu Log、Door Dash和Deliveroo，他们会选择报酬更高的订单，这导致餐馆已经准备好的食物经常没有骑手来取。
“10个订单中只有2个值得接的。”与骑自行车的送餐员相比，像他这样的送餐司机成本更高，包括车辆保养和油费。
“过去，每一单的报酬都很高，但现在我们不得不挑一挑。如果你为了5澳元要开5公里的车，我为什么要浪费油钱呢？”
（图片来源：网络）
报道称，Uber不愿证实其对送餐司机的薪酬结构有所改变，但一位发言人解释称，送餐员在接受订单前会收到每笔配送费的估算。
他说：“这包括了预计的送餐时间，以及前往餐厅和在餐厅等候的时间。”“向合作伙伴显示的费用是送餐员将获得的最低配送费。例如，如果送货时间延长，他们可能会得到更多的报酬。”
在Boronia经营Mum’s Burger Kitchen汉堡店的老板Esther Sun表示，她经常看到Uber分配同一名司机来接店里不同的汉堡订单，这些订单之间的间隔是20分钟。
Sun说到：“他已经有一车的Menulog外卖了，然后他在等我们的第二份汉堡订单。”“到头来，没有人会满意。司机们很生气，我们压力很大，顾客也很不高兴。”
Sun表示，很少有顾客意识到外卖平台对小企业的影响有多大。她说，她也曾因涨价而遭到抨击，但由于封锁期间对外卖服务的依赖，涨价是不可避免的。
“在我们提高Uber上的价格之前，我们的汉堡是12.5-15澳元。在扣除30%的Uber佣金后，我们只剩下8.75澳元。我们的面包是1.10澳元，肉饼是1.20澳元一个，那员工工资和水电费呢？”
她说，虽然Menulog和DoorDash也遇到过问题，但Uber Eats的问题最多，因为它是顾客使用最多的外卖平台。
在St Kilda经营意大利餐厅Topolino's的老板Chris Forte正把传单塞进送餐袋里，上面建议当地顾客避免服务费、湿冷的食物和长时间的等待，直接从店里叫外卖，或者使用店里的送餐司机。
但Forte表示，像他这样的店避免不了使用外卖平台，包括为住得比较远的顾客提供服务。
他说：“你永远不会摆脱Uber Eats，在很多情况下，往往Uber Eats是一个好的选项，因为在某些情况下，我们的客户住在三、四、五公里外，他们点了一个15澳元的东西——这不值得我们自己去送。”
Uber Eats的一位发言人表示，该公司已经为餐馆推出了新的选择，包括餐馆能够提供自己的送餐人员，或者利用Uber Eats来推动店内取餐的需求，并降低费用。
Menulog、Door Dash、Deliveroo证实，如果外卖订单被取消或没有被取走，他们会给客户全额退款。而且每家公司都有政策，只有在该地区有送餐员的情况下才允许客户下单。
（Alan）
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