眼看要到12月，墨尔本人最爱的夏季就要来了！而在澳洲，不论夏天惬意的户外烧烤还是奢侈的圣诞大餐，都少不了一样美味的海鲜：生蚝
而周二下午，维州卫生部发布了警告：由于近期副溶血性弧菌引起的肠胃炎病例增加，建议维州人不要食用源自南澳的生蚝或半熟生蚝。
（维州卫生部官方推特截屏）
1、澳洲多地爆发生蚝相关的肠胃传染病
在一周之前，著名生蚝产地南澳，已经出现状况。南澳食品安全负责人表示，近期很多人食用生蚝后，感染了胃肠传染病。自9月以来，已有36例与食用生蚝有关的副溶血性弧菌感染病例
相比之下，2020年没有病例2019年也只有8例南澳健康安全负责人表示，他们“很担心”社区中更脆弱的人群受此影响，例如老年人、孕妇和免疫系统受损的人。
而据维州卫生部称，自9月以来，维州也已经记录了8例肠胃炎病例，这些病例都和食用生蚝有关。
澳媒的新闻标题都是：维州肠胃炎传染病爆发。
维州首席卫生官Brett Sutton周二已经发布的健康建议中说：“迄今为止报告的大多数病例都与食用源自南澳的生蚝有关。”
（维州卫生部官网截屏）
什么是“副溶血性弧菌”？有什么危害？
上面提到的生蚝中的“副溶血性弧菌”，到底是什么东西？这是一种海洋细菌，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品：而进食含有该菌的食物可致食物中毒，也称嗜盐菌食物中毒。
（副溶血性弧菌）
感染这种细菌后的症状而发生中毒通常会很快，在食用受污染食物后 24 小时内就会发生，包括，恶心、呕吐、腹泻、发烧、腹痛、头痛和肌肉酸痛
而对于免疫系统底下的人群，感染可能很严重，有致命的危险，而且伤口感染的潜伏期也不清楚。
（南澳卫生部官网）
2、南澳生蚝农场紧急关闭
而在今早传来消息，南澳的Coffin Bay生蚝农场紧急关闭，卫生部正在做进一步调查。
初级产业部（(PIRSA)正在调查生蚝出现污染的原因，但目前表示生蚝养殖场遵守了食品安全规则。
（Coffin Bay生蚝农场）
生蚝屡曝传染病菌而在澳洲，生蚝出问题不是第一次了。
在2013 年，塔州霍巴特以南Dunalley附近的一条私人污水管道泄露，污染物影响到周边的生蚝养殖农场。结果，3月24日-29日期间农场收获的带菌生蚝导致了塔州Norovirus肠胃炎爆发。
（塔州卫生部官网）
3、接触处理海鲜产品一定要小心
而上文提到的“副溶血性弧菌”并非海鲜类产品中唯一的致命性病菌，曾经还有过男子手指被鱼刺扎伤感染，导致截肢的悲剧：
今年5月，国内桂林一位20多岁的厨师，处理海鱼时，左手小指不小心被刺破2mm。
他当时只用清水简单冲洗，结果小指逐渐变成紫黑色，被确诊感染“海洋创伤弧菌”，左臂截肢才保命。
而在2017年还发生过一件可怕的事。厦门一位市民黄先生，杀鱼时手指不小心被扎了一下，当时只有轻微的疼痛和少量的出血，他也就没有在意，以为过几天就好了。可万万没想到，就在第二天黄先生的左手掌及左前臂，很快出现发红伴胀痛，掌根部还出现了淡红色的水泡和渗液，随着左上肢疼痛的不断加剧，
（黄先生手部手术前）
如此快速的病变反应，医院紧急决定手术。最后确诊感染了“海洋创伤弧菌”。该病48小时的死亡率高达50%，总体死亡率达70%。医生还说如果再晚几天来，命都可能没了。
（黄先生手部手术后）
在这提醒大家，圣诞临近，在准备圣诞大餐，处理海鲜类产品，一定戴上手套，做好防护。
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