记得第一次听说国外的一些稀奇古怪的香料名称时，还是在听到莎拉布莱曼《斯卡布罗集市》里面蹦出来的名词...
不得不说，老外的料理中跟中华料理如出一辙，想要做出美味的一餐，离不开香料的灵魂调味...
每次妈妈们去超市买菜的时候，多种多样的香料总让人眼花缭乱。
今天小编就来帮大家总结一下，澳洲超市常见香料的用法，以及它们的好处，有些甚至对身体大有裨益！
1、Dill莳萝
莳萝来自印度，外表看起来有点像茴香，味道辛香甘甜，通常会把它切碎，与三文鱼搭配，或者与煎烤的肉一起搭配，莳萝有促进消化的作用。
2、chives细香葱
细香葱可以去除腥味，所以通常大家会搭配炒蛋。
也可以用作汤、沙拉和蔬菜烹调的佐料。细香葱中含有大蒜素，有抵御细菌病毒的保健功效。
3、Basil罗勒
罗勒是西餐中比较常见的香料，平时我们会把它与生番茄和洋葱切碎，加上橄榄油拌匀，抹在考法棍上食用。
在意式披萨中，也会撒上罗勒叶提升香味。罗勒有助于消化和活血的功效。
4、Lemon Thyme柠檬百里香
这是澳洲人非常喜欢的，带着柠檬香味的香草，我们可以用它炒蛋，或者做牛排和炖汤的时候放在上面，去除腥味，提升鲜香口感。
柠檬百里香同时还是一味草药，可以治疗喉炎、帮助消化和预防胃病，而且这种草药的精油，还可以帮助儿童对抗哮喘。
5、Oregano牛至叶
牛至叶是意大利菜，和墨西哥菜不可缺少的香料，可以用来炖肉、搭配披萨，口味浓郁，后劲略有苦味。有消炎、帮助消化等功效。
6、Coriander香菜
华人最熟悉的香菜，有些人对香菜“深恶痛绝”，有些人却认为“回味无穷”！
香菜可以用于拌凉菜时调味，也可以炖鱼后当做点缀等，而且香菜还有消食开胃、缓解消化不良的功效。
7、Parsley香芹
香芹是澳洲常见的香料，在披萨或者汤里都可以添加，香芹有降血压、降血脂的保健功效。
8、Kaffir Lime Leaf青柠叶
泰国的冬阴功是否正宗，完全可以按照：是否加了青柠叶来判断！
平时烹饪海鲜或者做汤的时候，切几片青柠叶碎放进去，可以提香。
青柠叶还能预防感冒，精华口腔，缓解蛀牙，但是生吃的味道可能有点冲哦~
9、Curry Leaf咖哩叶
咖哩叶是印度人常用香料，新鲜和晒干后的叶子都可作为调理食物的香辛料，它味道丰富，有种柑橘和八角混合的独特香味，可以做印度咖喱时一起搭配。
咖哩叶富含铁和叶酸，有助于对抗贫血，保护肝脏，而且还能修复受损毛发。
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