截至2021年,连锁越南餐厅Roll'd已在墨尔本开设全澳第100家分店!
(图片来源:News.com.au)
作为墨尔本多元美食文化的一部分,Roll’d总是到处可见,然而很多人可能并不知道的是,Roll’d的创始人Bao Hoang是来自难民家庭。
当初Bao一家乘船逃离越南,除了后来用于创建Roll’d的食谱外,一无所有。
最初的菜单上,也就只有两道菜:越南米纸卷和传统越南粉。而将打印出来的A4菜单贴在窗户上就是他们唯一的宣传方式。
就此种情况下,第一家Roll’d于2012年开业了。并且在开业第一天就迎来了火爆的生意!
开业当天就排起了30人的队伍,下午2点的时候食物就已经卖光了!在这个十分成功的开始之后,他们不断调整且着重创新快餐模式,迅速发展。
从最初2012年50万澳元的销售额,已经增长到如今的8000万澳元的销售额!
Bao表示他们的下一步计划是将Roll’d开在新西兰。他们坚信,到2022年年中,Roll’d将会拥有150家店面。
从越南到墨尔本,从只有一家店变全澳开业一百家,从难民家庭到成功企业家,在澳洲成功创业,其实不止是一个“梦”。
更何况,哪怕在疫情之下,维州政府也从来没有放弃过,给予包括餐饮业在内的中小企业扶持。
疫情封城之下,联邦政府与维州政府签订最新的联合资助方案,将为维州数千家企业提供额外4亿澳元的资金支持!
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