一位南澳的农民应用新的栽培收获技术让几乎被遗忘的浆果：桑椹重新回到了新世代的的果盘。
从六年之前的后院的一个桑树，葡萄种植商Peter Szabo在南澳Murry的Kingston开始了他的桑椹的种植业。Peter Szabo先生说葡萄种植业的需求不再旺盛，我们必修考虑多样化经营来分散我们的风险。
在试图销售易被灰霉菌侵扰的，货架保存寿命短，必须手工采摘的新鲜桑葚之后，他决定使用自己的农场模式。
我决定让桑树架杆种植，这样就可以机器采摘果实了。
作为澳洲唯一的商业化种植桑椹的人，Szabo先生四公顷的果园预计明年可以生产五十吨的浆果，他的普及这种历史悠久的浆果的雄心是如此的强烈。
它的历史是那么的丰富，很多人来到果园中告诉他小时候祖母果园中关于桑椹和果酱的甜蜜回忆，这是多么美好的的回忆，我决定让这个传统持续下去。
机器采摘收获后，浆果被打包为大包装然后冷冻保存，销售给全澳洲的果汁制造商和食品加工商。
独特的味道
大约十年前，袋鼠岛上澳洲第一个杜松子酒蒸馏厂的传人开始使用桑椹作为原材料，受到1836年开始的第一颗种下的桑树的启发。
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十年前 每一次大约生产10－20升，现在我们一次生产1300升，每年需要4.5吨的桑椹，袋鼠岛酒坊的主蒸馏师Charlie Schmidt说到。
他们先是收集岛上的所有桑椹，然后不得不寻求桑椹农场来供应更多的浆果满足生产杜松子酒的需求。
为了创造出独特的风味，桑椹需要在正确的时间采摘。
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果实的成熟度不能过熟否则浆果会变得太软并且疏松分离。同时采摘也不能过早，否则会有太多的酸头和苦味。
把甜蜜封存的罐中
除了用来蒸馏萃取，阿德雷德的果酱艺人Amanda Penno喜欢把味道和记忆封存在罐中。
她试图弥补人们退却的关于桑椹甜蜜的记忆。
桑椹是典型的很难在超市中购买到的水果，它是最被人遗忘的水果。
为了最佳的风味，她把桑葚的果酱用小罐来盛装。
桑椹果酱的风味是极其独特，将把人带回小时候记忆的味道中回味悠长。
不仅仅是味道，Szabo先生说各种浆果也是天然的食物染料。
如果你对比的本地区生产的色素浓度5-7左右的葡萄酒，桑椹的色素浓度可以达到35。
它们作为染料的潜力非常高，有非常多的用途。
我们仍然是非常初创型的种植行业，有着非常多的应用前景。我们已经有了需求增长的市场，虽然我们还没有进入冰激凌和酸奶市场。
http://amp.abc.net.au/article/100198606
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好吃，牙齿都黑了
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有顺便养蚕吗？
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桑椹 桑葚混用 不作区分了
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桑葚就是黑莓吗？
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晕，我都不知道应该用哪个
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哇看得我口水直流
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我家也喜欢吃。接下来可以考虑配套的桑蚕养殖了
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中国以前也有，就是比这个头小，后来也消失了。
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不是
mulberry VS blackberry
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好久没吃过了
怀念
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桑椹的食用价值高 不是提子能比的。
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下午刚看完abc的landline里面也讲到了
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桑葚味道怪怪的不喜欢。
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这个一直都很多啊，现在也有 只要季节到 成筐成筐卖
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是吗，每年都回国的，怎么没看到过？
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很容易种啊
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感谢分享
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不是，黑莓是表面平滑的
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桑椹好吃，可比荔枝，金猕猴桃，文旦，樱桃
最好吃的水果是，杨梅
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没啥特别的味道
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为什么我家桑椹不够甜...
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现在超市买的不是澳洲生产的吗? 这个蛮好吃的
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原始种植方式需要手工采摘 澳洲成本太大 现在这种可以机器了 终于走上了现代化农业道路
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桑葚营养丰富啊
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你这个是黑莓吧，Blackberry。LZ说的是Mulberry。
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桑葚很容易种
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好吃好吃
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就是mulberry
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有季节的，错过就吃不到了
~~~“桑椹枝”~~~
說的是“桑椹枝”, 以前,我老媽每年端午節都包粽子.....
咸肉粽和梘水粽.....
每隻梘水粽裡面都放一小枝“桑椹枝”, 粽煮熟後, 裡面的粽糯米飯是黃色, 中心部份是“紅色”.....
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家里后院有一棵，每年到了九月就好幸福！
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桑葚的嫩葉可以當菜食
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这个去年Facebook market卖8刀100g。
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价格还是挺贵啊
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童年的回忆啊，记得小时候路上看见野生的就摘着吃，太好吃了
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我家那棵现在已经好多果实了，下个月差不多成熟
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黑莓vs桑葚 （科普一下）
黑莓和桑葚几乎相像，它们是非常小的水果，没有人真正区分两者，但两者在许多方面有很大的不同。
桑椹属桑科桑属，黑莓属悬钩子属蔷薇科。
桑葚不是真正的浆果，而黑莓被认为是真正的浆果。
黑莓果实生长在灌木上，桑树果实生长在树上。
桑树没有刺，黑莓灌木有刺。
至于果子，黑莓和桑葚的形状和味道都不一样。
黑莓几乎是圆的。
桑树和黑莓都有营养价值。它们都富含抗氧化剂，脂肪、钠和胆固醇含量低。
桑果染色，与黑莓不同，桑树果实的颜色在接触时会扩散到皮肤、嘴巴和衣服上。
黑莓叶只能作为某些放牧哺乳动物的食物。
桑葚它会带着茎，但是黑莓没有茎。
黑莓属蔷薇科悬钩子属。
黑莓是一种多年生植物，见于南美洲和北半球温带地区。
黑莓几乎是圆的
黑莓的果实颜色从深紫色到黑色。
（摘自网络）
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要多施肥，最好是厨余
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嗯，每年断断续续能吃上一个月。最夸张那周，每天几大盆，送给朋友吃。
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哦，知道了，谢谢告知。
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非常好吃的
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这东西掉衣服上洗不掉啊。
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国内一直都有啊，白色的黑色的都有
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来澳洲那么久都没在市场上看到过桑葚，还奇怪怎么没有呢，现在终于可以吃上了
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谢谢告知，下次回去好好找找，是儿时的回忆呀！
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很好吃，但我更想吃到杨梅
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我老家后院有一棵很粗的大桑树，夏天桑葚成熟的时候，我们小孩爬到树上，边摘边吃
因为桑树到处都有，从来不觉得桑葚是什么稀罕宝贝的东西
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桑葚里面有时有很多小虫子，哎
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是啊，儿时的回忆，很好吃的，就是供应时间比较短，毕竟不太好保存。如果澳洲能买到，也可以“小饱一下口福”了
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确实好吃
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挺好吃
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小时候去学校的路上水沟边一排桑树，都是母的，吃得想吐
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养蚕
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小时候养蚕时，上树采摘桑叶时，一般先吃一点桑葚垫垫饥。。。
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山东是产桑葚大省，小时候吃过很多
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我家种的矮化的桑椹，去年结了四次，冬天叶子都没了，还结了一树。现在叶子出来了，又是一树果子，基本上果子常年就不断了。
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桑葚好吃，比黑莓好吃很多
前提是甜的桑葚，有的酸得不行叶子开始长多了，过一阵有桑葚吃了。
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桑树叶子也会带来飞蛾及其幼虫，破坏周围其他树木和草地。
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桑树叶子也会带来飞蛾及其幼虫，破坏周围其他树木和草地。
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怎么没人提penrith河边沿河岸一整排的桑树，每年桑椹季随便免费采摘。
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我家门口一大棵，鸟吃着欢着呢，一到季节，车道上满满都是它们开心后的痕迹
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我家门口一大棵，鸟吃着欢着呢，一到季节，车道上满满都是它们开心后的痕迹
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好啊
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看得我都想种一棵了
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mount waverly community centre门口（火车站旁边）就有。
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什么？这还有分公母的？不懂，只会吃。
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鸟吃么？我家那棵鸟好像并不喜欢，掉在地上一堆一堆的它们也不吃。
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是呀，记得小时候桑葚不算什么主要水果的，便宜。
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