还记得引起全澳人民关注哈密瓜导致的数起死亡案例吗？
它的罪魁祸首就是李斯特菌...
藏匿在食物中的病菌
我们都知道如果食物在空气中暴露过长的时间，会滋生一些细菌，严重时甚至是致命的。而李斯特菌主要以食物为传染媒介，并且在绝大数食品中都能找到。
例如寿司、奶酪、生肉，贝类、蔬菜、禽类等
然而让人没想到的是，在澳洲食品管理局发布的最新警告中，未经巴氏消毒的新鲜果汁、鹰嘴豆泥和芝麻酱竟也加入了危险食品的行列
在我们的传统认知中，鲜榨果汁口感好、有营养又方便。但据专家所说，直接饮用未经巴氏消毒的果汁，是会感染李斯特菌的！
所以自己做鲜榨果汁是有风险的，而超市的果汁是经过热处理的，细菌已经被杀死，可以放心饮用。
爱吃芝麻酱的朋友们也需要注意了，尤其是孕妇！鹰嘴豆泥（含芝麻酱）对于孕妇来说是非常不安全的。
不少感染案例都与芝麻酱或含有芝麻酱的食品有关。
李斯特菌高风险人群
李斯特菌威力不容小觑！老年人，孕妇及其未出生的婴儿，以及免疫系统较弱的人群比较容易被感染。尤其是对于孕妇而言，这种病菌会通过肠道扩散到胎盘，轻则新生儿感染，重则将导致流产。
感染这种细菌后，会引起严重的食物中毒，并会在3到70天内出现症状。症状较轻时，会腹泻、恶心以及发烧。
严重可引发脑膜炎，败血症，并伴随着头痛、脖子僵硬和癫痫发作等症状。
冰箱中的“杀手”：李斯特菌
在澳洲，每年约有150人因感染李斯特菌而住院治疗，死亡约15人。
保持厨房清洁是杜绝细菌滋生的最好办法，而冰箱是细菌最活跃的地方！家里的孩子总生病，你可能没想到这是多数疾病的源头！
冰箱里的低温低氧环境是以李斯特菌为首的“细菌的天堂”。
除了李斯特菌，还有常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等。一旦食物在冰箱里互相污染，繁殖速度不敢想象！
如何才能减少细菌的滋生呢？
食物密封后再放入冰箱；
冰箱温度，冷藏区不高于4摄氏度，冷冻层不高于-18摄氏度，可抑制细菌；
不要将冰箱塞太满，会影响冰箱制冷而滋生细菌；
食物存放时间不能过长，通常三天左右没问题；
冰箱的清洁很重要，最好每2-3个月给冰箱做个彻底清洁；
剩饭剩菜密封好后应该赶紧放进冰箱，等菜凉的这段时间，反而给了细菌滋生的机会。
冷冻食物不要在常温下解冻，在常温下放置时间越长越危险！最好用微波炉快速解冻或者放入4摄氏度的冷藏室解冻。
小伙伴们赶紧检查一下家里的冰箱，看看你中枪了没有！李斯特菌虽然可怕，但只要保持厨房清洁，遵循良好的饮食习惯，也是可以有效预防的！
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