如今，健康饮食和减脂健身，逐渐成了大众倡导并热爱的一种生活方式，水果、蔬菜、谷物类统统都被认作是是健康餐食中的一员。
而这其中的一大“猛将”便是，作为植物蛋白质最佳来源的——豆类！
说到“豆类”，想必大家脑海中浮现出的基本都是黄豆、绿豆、黑豆、大红豆等等这些极其常见的豆类。
图源：济宁新闻网
但其实，筒子们却忽略了一种营养成分极高，蛋白质爆表的豆类。
在澳洲，本地人经常购买这一神奇豆类，但华人朋友们却鲜少知道它的大名！
澳媒更是争相报道它的神奇之处。
截图来源：Eat This Not That
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它的种脐附近有一个凸起，看上去跟鸟喙有点像，天生还自带浓郁的坚果香气，富含多种蛋白质、氨基酸、维生素，是糖尿病、高血压等患者的，心头好物。
被美誉为“豆中之王”，如此优秀的豆子正是——鹰嘴豆！
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虽说它贵为“豆中之王”，但其实价格还是相当低廉的，是人人都能get的好物，以Coles为例，1.8刀就能买到整整一大袋！
截图来源：Coles官网
“豆中之王”——鹰嘴豆！
如果抛开外表谈内在的话，小编猜鹰嘴豆本豆也是相当自信，因为它的营养价值那叫一个“妙”啊！
纯植物蛋白质含量高达28%以上，脂肪含量仅有5%，
植物纤维含量为4%—6%，10多种氨基酸，具备人体必备的8种。
好家伙，这氨基酸含量整整比燕麦都高出了2倍啊！
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看看鹰嘴豆如此傲人的营养价值，
要不说它是“豆中之王”呢～
据了解，人体平均每天需要大概20g左右的膳食纤维，而200g的鹰嘴豆中，就含有24g膳食纤维！
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鹰嘴豆又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆、小黎豆等，它原生于西南亚干旱地区，是世界上栽培面积较大的，一种豆类植物。
其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上，鹰嘴豆在中国的种植主要以新疆地区为主。
近几年来，鹰嘴豆在健康饮食圈、减脂圈、素食圈、健身圈等各种“圈内”备受好评，深得人心。
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·强力饱腹感
具体而言，鹰嘴豆的减肥功效主要是因为它所含的植物蛋白和膳食纤维，能够给人带去很强力的饱腹感，并且能够延迟消化。
看到这儿，那些想要控制体重，但又管不住嘴，迈不开腿的减肥人士们，是不是找到了自己的减肥好物呢？
·心血管和糖尿病患者的“福音”
你以为鹰嘴豆只对减肥人士“友好”么？
nonono～它还是心血管和糖尿病患者的“福音”！
适量食用鹰嘴豆能够降低胆固醇。
高蛋白、高膳食纤维使鹰嘴豆含有较低的血糖指数，相当适合糖尿病患者食用。
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·延缓衰老
对于女性朋友们而言，鹰嘴豆中的异黄酮是具有活性的植物性类雌激素，它是一种活性的植物性类雌激素，能够直接作用在人体的细胞中。
从而延迟女性细胞衰老，降血脂，使皮肤保持Q弹、减少骨质丢失等效果。
吼吼！各位美眉们，鹰嘴豆可以买起来啦！
·含有多种营养物质
鹰嘴豆中的脂肪，75%都是不饱和脂肪酸，其中亚油酸的比例占到了总脂肪的43%。
因此，它的脂肪酸结构是相当不错，和一般的豆类类似。
不过和其它豆类不同的是，“豆王”鹰嘴豆，含有较多的叶酸、铁、磷、镁和锌、维生素B1、维生素B6等营养物质。
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·预防肥胖
在一众的鹰嘴豆功效和作用之中，预防肥胖是很多人热爱它的主要原因。
拥有一定膳食纤维、脂肪、蛋白质和多种营养素的鹰嘴豆，在增强饱腹感的同时，还是一款血糖指数较低的食物。
低脂肪和低热量的健康食物，那是相当适合喜爱健康饮食的朋友们和减肥人群！
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现在市面上可以买到一些及时的鹰嘴豆，不少人都喜欢用它来代替零食，如果是无添加的水煮鹰嘴豆，那是非常健康。
但要是经过调味油炸过的话，大伙儿可要仔细看看营养成分表，别反倒弄巧成拙。
更重要的一点是，由于鹰嘴豆的碳水化物含量较高，无论是作为零食还是正餐，都要相对减少主食的摄入！
鹰嘴豆营养成分示意图 图源：网络
鹰嘴豆可谓是益处多多，但如此优秀的豆类，很多人可能都还不知晓它，甚至都没见过它的“真身”，
但其实，鹰嘴豆其实就在我们身边，澳洲超市里，它的身影随处可见！
图源：starts at 60
澳洲超市常有“它”的身影！
许多澳洲本地人对鹰嘴豆相当熟悉，其中最受澳人喜爱的大概就是鹰嘴豆罐头。
价格便宜实惠，1刀就能买一大罐！
花1刀就能买到如此靠谱的食物，何乐而不为呢？
截图来源：Coles官网
截图来源：Woolworths官网
营养价值高又便宜的鹰嘴豆，大家是不是都想去超市买几罐回家尝尝了呢？
可能有朋友担心自己不会烹饪它，别担心呀！澳洲各大超市的鹰嘴豆产品分分钟满足你！
前有鹰嘴豆罐头，后有鹰嘴豆酱和烤鹰嘴豆小零食等等...
随便在超市逛一圈，就能找到很多以鹰嘴豆为主的美味～
图源：the new daily
·鹰嘴豆酱
Black Swan的鹰嘴豆酱有普通款和Skinny款，物如其名，Skinny的这一款相当适合减肥人群，咸咸的豆香搭配细腻的口感，抹面包简直一绝呀！
图源：Black Swan-dips
·无添加鹰嘴豆罐头
常言道“原汁原味”是最好的味道，无添加的鹰嘴豆不添加任何佐料，直接食用罐装的鹰嘴豆，享用天然原味！
截图来源：Coles
·鹰嘴豆零食
筒子们，划重点喽～
这款烤鹰嘴豆相当绝美
低卡低盐低糖的健康级零食，休闲娱乐来一口，饱腹感蹭蹭涨！
小编已经开始心动了，明天就去买。
图源：小红书
·鹰嘴豆泥
传统的中东口味鹰嘴豆泥，据说是酸酸的那种。
看网友的形容描述称，醇厚的口感，真的很酸！
emm..既然是酸口的，喜欢吃酸或者想去猎奇尝试下的朋友可以入手哈～
图源：Woolworths
·调味鹰嘴豆
开盖即食的调味鹰嘴豆简直是“懒人福音”，既不用自己开火烹饪，又不用添加佐料。
直接开盖即食，美滋滋～
图源：Edgell
看过了上面这些隐藏在澳洲超市的宝藏美食，看来小小个头的鹰嘴豆，还真是相当百变。
如果大家还想试着自己在家烹饪鹰嘴豆的话，下面几款简单快手的，鹰嘴豆食谱可要收藏好哦！
食谱——百变鹰嘴豆！
·鹰嘴豆豆浆
像其他豆类一样，鹰嘴豆也是可以摇身变成豆浆滴～
用豆浆机的量杯取一杯鹰嘴豆温水浸泡8至12小时后，洗净放入豆浆机开榨。
就是如此简单，就是如此快捷！
图源：网络
·鹰嘴豆发糕
将水、鹰嘴豆粉和红糖放入破壁机打成面糊，加入酵母一起搅拌后倒入模具里，水开后上锅蒸，等待数十分钟后就能收获软糯香甜的鹰嘴豆发糕！
图源：网络
·鹰嘴豆浓汤
把鹰嘴豆煮好后，加水、盐、黑胡椒后，放在料理机里打成浓汤，一碗健康美味的鹰嘴豆浓汤完成！
图源：网络
·香酥鹰嘴豆
鹰嘴豆浸泡一晚后，煮熟去皮沥干水分，烤箱预热220℃，鹰嘴豆混合适量植物油、盐、黑胡椒等调料，中下层烤约30分钟，中途拿出来摇晃翻个面后，鹰嘴豆表面烤出微微焦后取出，吃起来酥脆到掉渣！
图源：李锦记
·鹰嘴豆酱
洗净泡发并煮熟鹰嘴豆后，加入适量的调味料，放入破壁机打成面糊状，细沙或软绵口感按个人喜好，食用时加红椒粉或孜然粉就可以咯。
图源：下厨房
以上几款烹饪鹰嘴豆的菜谱相当快手方便，厨房小白应该都能轻松搞定！
想要试试看烹饪鹰嘴豆的朋友们，可以按照上述食谱开始试一试哈～
图源：网络
澳洲超市里的超级宝藏豆！
其实，澳洲超市里的神奇豆不仅仅只有鹰嘴豆，澳洲各大超市都还隐藏着，许多具备超高价值的“超级豆”！
今天，小编就跟大伙儿盘点一波～
图源：pixabay.com
·扁豆
与鹰嘴豆相似，扁豆通过改善肠功能和减慢胃排空的速度，有益于肠道健康，并帮助了血糖的降低和维稳。
并且通过补充高密度胆固醇，降低低密度胆固醇，起到预防心血管类疾病，保护心脏健康。
图源：pixabay.com
·黑眼豆
外形独特的黑眼豆因为一颗黑色的“眼睛”而得名，黑眼豆是叶酸的极佳来源，也是钾，镁等矿物质，和维生素的优质摄入。
图源：unsplash.com
·黑豆
黑豆的益处想必大伙都知道，高纤维高蛋白的特性，对糖尿病患者，也有控制血糖上升的效果。
并且含有花青素，可以增强脑力！
听说还可以预防心脑血管疾病，补气血防脱发，有脱发困扰的盆友们，可以考虑一下买点黑豆吃吃～
图源：samhealth.org
·芸豆
红白两色的芸豆都是相当优秀的豆子，两者豆富含蛋白质，有益心脏健康的omega-3脂肪酸和铁。
并且，和其他豆类一样，可以帮助糖尿病患者，减缓糖类在血液中的吸收，从而降低血糖水平。
图源：网络
·斑豆
虽然身穿“斑点”，但斑豆所拥有的高含量蛋白质、纤维和维生素与矿物质却不容小觑！
同样对糖尿病，胆固醇和心脑血管疾病有很大的帮助，并且还能提高自身免疫力。
图源：veryerllfit.com
·海军豆
海军豆是纤维，维生素B和矿物质的重要来源，由于其高纤维含量而有助于减轻代谢综合症的症状，还有助于控制体重，血糖和血压的功效。
它具有温和的味道和乳脂状的质地，能够非常好的吸收味道。
图源：网络
一款外形奇特，尖如鹰嘴的豆子——鹰嘴豆，因为富含丰富的蛋白质和多种营养物质被誉为，“豆中之王”！
在成为健身圈“网红”的路上，它名声大噪，
图源：网络
在澳洲各大超市里，鹰嘴豆更是百变成了“罐头”、“酱料”、“零食”等美味。
在家家户户的厨房里，鹰嘴豆也可以摇身成为，各种美味佳肴。
图源：网易
除鹰嘴豆以外，譬如小扁豆、黑眼豆、黑豆、芸豆、斑豆等其它“豆兄”们
的营养价值也是相当之高。
豆子个头虽小，但内在却十分丰富！
图源：网络
还没吃过“豆中之王”鹰嘴豆和其它豆类的朋友们，下次逛超市的时候，可不要错过这些健康的“宝藏豆”哦！
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