柳州螺蛳粉经远销海外20多个国家和地区。（图/网络截图）
【澳洲网综合编译】近年来，一股螺蛳粉热在中国本土悄悄兴起，喜爱的年轻人越来越多，嗦粉成为时尚名词。据悉，仅在去年，柳州预包装螺蛳粉就卖了近110亿元（人民币，下同），“小米粉”正在发展成为“大产业”。
“闻着臭、吃着香”的柳州螺蛳粉，凭借“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点，不仅风靡全中国，甚至还远销20多个国家和地区。对此有网民戏称，果然，全世界都逃不过“真香定律”。
是的，螺蛳粉，这个令人欲罢不能、带有神秘“东方魔力”的食物，它的魅力远比想象的更惊人……
位居“新四大文化”之首，螺蛳粉轻松进军全球
螺蛳粉，如今已被海外网民评选为中国对外输出的“新四大文化”之首（其他三个分别为广场舞、中国网文和网购），取代了两年前的高铁、移动支付、电商和共享单车。
根据新华社的报道，如今行走在中国广西柳州街头，螺蛳粉店随处可见。不论早晚，吃一碗螺蛳粉是当地人的日常习惯。这碗起源于上世纪70、80年代夜市的地方小吃，如今是柳州最亮眼的新名片之一。有关螺蛳粉的话题，时常登上网络热搜。
而螺蛳粉的“走红”，源于改变。从2014年底，第一家袋装螺蛳粉企业诞生，到2020年产值超百亿元，仅仅用了6年时间。如今，袋装螺蛳粉已经远销海外20多个国家和地区，成为了当之无愧的“中国流量”。
另据《北京晚报》报道，2020年12月18日，柳州市副市长表示，截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到105.60亿元。尽管有新冠疫情的影响，但螺蛳粉的销量仍较去年增长68.80%，日产量最高达325万袋。而且据柳州市商务局提供的数据显示，2019年袋装螺蛳粉产值突破60亿元。与此同时，今年以来，螺蛳粉也正在走出国门，销往海外。柳州海关统计显示，2020年出口总值达3038万元，是2019年全年出口总值的35倍。
“又爱又恨”的复杂情绪，这碗“臭粉”吸粉超多
螺蛳粉，实在是一个自带buff的中国美食。不知从何时开始，这碗粉“横空出世”，跑出中国，走向世界，出现在一波又一波博主的试吃视频中，勾出了一个又一个吃货们的馋虫来。
其实，螺蛳粉这个东西，不仅仅是中国吃货，很多的海外朋友们也对它当真是又爱又恨。
李子柒，这个火遍全球的美食短视频博主，曾在网络视频平台油管（YouTube）上发布了自己制作螺蛳粉的视频。在视频中，她亲自抓螺蛳、采笋、腌制豇豆，一步一步地做出一碗美味的螺蛳粉。该视频下方的内容简介中还用英文写道：“夏季是甜笋收货的季节。我做了一些腌竹笋。再用猪骨炖上几个小时，制成美味的高汤。之后放入米线一把、蔬菜几片、腌竹笋、腌豇豆、木耳、干萝卜。上桌前，撒上烤花生和豆腐皮，加一勺辣椒油。酸辣鲜香，这就是一碗柳州螺蛳粉，同时也是中国非物质文化遗产。”
李子柒在Youtube上发布螺蛳粉制作视频因网民关注。（图/网络截图）
目前，该视频已经有近6000万的播放量。而这样田园诗意搬的“螺蛳粉制作攻略”，也让评论区的许多海外网民们，纷纷表达了自己对螺蛳粉的好奇和喜爱。如网民Archie The RedCat表示：“我以前知道螺蛳粉，是因为Seventeen（一个偶像男子团体）的文俊辉一直在安利，但现在，我终于了解了什么是螺蛳粉。”还有网民Elise L说道：“螺蛳粉就是我生活中的小美好。自从我第一次尝试吃袋装的螺蛳粉之后，我就疯狂回购！我真希望有朝一日，能去一家地道的中国螺蛳粉餐厅，去尝尝现做的螺蛳粉的味道。”
网民评论。（图/网络截图）
另外在YouTube上，还有许多海外UP主纷纷上传自己试吃螺蛳粉的视频，毫不吝惜地表达着自己对这碗“臭粉”的爱。如来自阿根廷的视频博主夏波波就曾发布过自己的试吃螺蛳粉试的视频。视频中，他坐了20个小时的绿皮火车，只为寻找中国最地道、最正宗的，最臭的螺蛳粉！夏波波终于来到粉店门口，看到了琳琅满目的各种配料，猪脚、炸豆皮、咸菜、螺蛳肉、鸭腿、豆腐泡等等，激动的点了一份之后，开始大肆品尝。一开始，他被臭晕了……不过习惯了味道之后，就是“真香”了。夏波波称，螺蛳粉的味道又酸又辣，汤底尤其好喝。米粉很有嚼劲，就像意大利面条。酸笋嘎吱脆爽，豆腐泡饱满入味、花生更是香脆。这些食材混在一起，就是一种非常强烈但又美味的复杂味道。夏波波在视频最后称，螺蛳粉完全给予他一种全新的口感。
海外博主试吃螺蛳粉。（图/网络截图）
在中国的海外博主Morag Hobbs，也不曾吝啬表达自己对螺蛳粉的喜爱，她说道：“螺蛳粉尝起来并没有想象中那么奇怪，味道很像猪肉汤或者鸡汤，不过夹杂着一丝别的味道，应该是螺蛳。倒上辣椒油以后味道刚刚好，酸豆角也添了点嚼劲儿。下次去广西我一定要再吃一碗！”
同样的，澳洲博主Blondie in China在店里品尝完螺蛳粉之后大为惊叹，立刻去超市买了几包回去煮给家人。而在她上传的视频页面下面，网民Marissa Cornett就评论道：“我之前也在家里煮过螺蛳粉，当我打开酸笋包的时候，我老公和家里的狗狗都逃了出去哈哈哈。但是螺蛳粉真的很好吃。”而“眼尖”的网民Eric评论道：“尽管博主的爸爸表示自己不喜欢螺蛳粉，但到最后却连汤都喝干净了。”
或许从未有人想过，螺蛳粉的影响力会如此之大。一碗粉虽然小，但却能成为一张名片、一个IP。更能被越来越多的人所喜爱，或许美食，才是联结世界的真正纽带，而这碗“臭”粉，终于算是被全世界判定为“真香”了。
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