穿着漆光高跟脚踏在熟悉又陌生的墨尔本街头，一切恍如隔世。在法式梧桐叶子渐变为浪漫的金色时，墨尔本街头最具标志性的咖啡香也回来了。
在这座南半球的咖啡之都，咖啡是生活中必不可少的要素。周一到周五，把咖啡交给忙碌，而周末则归还于慵懒，生活在这座城市里的人们知道何时何地安排他们对咖啡的依赖和眷恋，不多一分，不少一分地将心意藏在街头巷尾一间间咖啡馆。
如果你想了解这座城市，品读她的韵律和精神，只需走进一家小馆，点一杯咖啡，那醇香的味道会告诉你答案。而这份《墨尔本街头咖啡馆终极指南》，或许就是最好的指引地图。
Traveller
2/14 Crossley St, Melbourne 3000
图源：Seven Seeds’ Traveller Facebook
Seven Seeds’ Traveller一直以来以澳洲独有滴漏咖啡（batch brews) 和美味早餐而出名。说起它的早餐，熟客们立即浮现于脑中的大概是一份纽约客贝果、一碗格兰诺拉麦片或者蜜饯面包。而其实这家小店的滴漏咖啡才最值得一提，它不似手冲咖啡的个性鲜明，也没有了long black的苦涩难懂，入口如同清茶，而后随着时间在饮者口中久久不散，环绕唇舌，包裹牙齿。再多辞藻也无法全然复原它的口感，不如亲自试上一杯，你大概就会明白再多的形容也不足以描绘它的独特。
图源：Traveller Coffee Facebook
当你走过Crossley Street，请不要遗漏这间袖珍小馆。来得早的话，门前的四个座位或许会有空位，你便可以在店亲身体验这间咖啡馆的神奇之处。
Tom Thumb
53 Flinders Lane, Melbourne 3000
图源：Tom Thumb Facebook
正如名字一般，墨尔本的袖珍咖啡馆里应该找不出比Tom Thumb更小的店了。这间小小咖啡馆的门前只能看到一个满当当的柜台和向上的楼梯口指引顾客楼上就坐。
在左右高耸的大楼之间，从Flinders Lane对面看来的Tom Thumb就好像一个坚强地生长于石头缝隙里的小草。可人们仍旧愿意在这里等待一杯热腾腾的咖啡，无论是挤坐在门口的木头小凳上，亦或者为行人走过而斜侧着身子站立在门口，都无法熄灭这份喜爱。
图源：Tom Thumb Facebook
原因嘛，还不是因为它贴心地供应Pony Blend咖啡豆——南墨尔本市场里最专业的咖啡供应商Clement的当家产品。墨尔本人，当然最钟情墨尔本自己的味道啊。
Little Rogue
12 Drewery Lane, Melbourne 3000
图源：Little Rogue Facebook
可爱的蓝色木门是Little Rogue的标志，它乖巧地坐落在闹市中的安静小巷Drewery Lane中。窗户下的长凳在窗外斑驳的树影下仿佛不间断地播放着轻柔的jazz。和其他咖啡馆相比，Little Rogue的营业时间很长，从早上7点30起，直到下午6点。归途中的人们如果想要一杯温暖的咖啡，Little Rogue恰好可以与他们互道晚安。
图源：Little Rogue Facebook
菜单上的茶和抹茶拿铁紧贴着日常黑白咖啡和滴漏咖啡。片状可颂和其他的精致糕点都是改良后的东京风格，香气四溢在整条小巷中。
Union Kiosk
3/306 Little Collins St (on Causeway Lane), Melbourne 3000
图源：Union Kiosk Facebook
如果要为词典里的“袖珍小馆”配一幅插图，Union Kiosk绝对可以作为这个词的标准图示。它甚至小到可以被看作只是一个咖啡窗口。说起它的特色，家庭运营的Union Kiosk是完全的素食咖啡馆，提供最纯正的素食。甚至还为麸质过敏的客人提供无麸质餐点，以及健康的无糖餐点。
图源： Union Kiosk Facebook
小店位于Causeway Lane，供应Wide Open Road的咖啡，虽然没有牛奶提供，但素食主义者们可以在这里选择杏仁奶、坚果奶、椰奶、燕麦或者大豆奶。再点上一份香喷喷的纯素烤饼或者店家自制的蛋糕作为早餐，开启美好一天。
Stand Up Cafe
524 Flinders St(Rear of Building), Melbourne3000
图源：Stand Up Cafe Facebook
临近热闹非凡的Spencer Street， Stand Up Cafe店里的座位却只有两个，的确是名副其实的stand up。店内面积仅为10平方米，幸好一双脚的面积不会太多，否则这里恐怕要成为最拥挤的咖啡店了。这里的咖啡豆来自于Seven Seeds，牛奶则是St.David‘s Dairy提供的，两者在这家店里的flat white、拿铁和各类奶泡咖啡中极为融合。
图源： Stand Up Cafe Facebook
从早上七点开始，这里就供应澳洲人最爱的涂抹了Vegemite和起司的面包片，想尝尝当地人喜欢的独特口味，那就来这家小店吧。
Parco
2 Argyle Pl S, Carlton 3053
图源：Parco Instagram
在Carlton，Parco的小亭子对于常年在这里购买咖啡和早餐的人来说，就是童话里温暖的仙女小屋。清晨，人们带着困意走过这里，买上一份咖啡，定会搭配上一份卷着枫糖培根、煎蛋、香菜、腌胡萝卜丝并佐以蛋黄酱的面包。或者是一份烤过的原味法式黄油面包，搭配果酱和起司。
图源：Parco Instagram
当然，这里最有特色的当属由Supreme咖啡豆冲出的大杯flat white。喝上一口，便可以轻柔地唤醒精神。从早上7点半开始，Parco在周一到周五的每一个早晨用咖啡和早餐迎接上班族们。
Cup of Truth
12 Degraves St, Melbourne 3000
图源：Cup of Truth Facebook
从福林德斯火车站走出后，下天桥穿过车来车往的福林德斯大街，位于Campbell Arcade的Cup of Truth见证着每天整个城市人潮的流动轨迹。早晨6点30，店主准备就绪，带着热情的问候和笑容迎接着赶来市区工作的人们。中午12点30，它便悄悄隐去，准备在第二天早晨带着饱满的精神再次迎接客人。
图源：Cup of Truth Facebook
Cup of Truth选用纯粹的原产地咖啡豆，配合它特别的冷滴咖啡在城市的咖啡爱好者中口耳相传。每天，长长的排队等候人群都是这里的固定风景。
Workshop Brothers
4/190 Queen St, Melbourne 3000
图源：Workshop Brothers Facebook
Workshop Brothers的店主一定是一位喜爱研究与钻研的人，才能在这样一间小店里汇集了来自全球各地的特色咖啡，并把它们的不同全部非常巧妙地融合在了咖啡里。店面装饰素雅，在淡绿色的色彩氛围中掺杂着混凝土的个性，在推开门的一瞬间，你就可以感受到极简主义的魅力所在。
图源： Workshop Brothers Facebook
这里从早上7点开始，如同使用着魔法一般，调制了一杯又一杯饱含了爱意的咖啡。
无论是冷滴还是单一原产，黑的、白的、滴漏咖啡，皆是咖啡师的一番美意。
带上店里的鸡蛋培根的法式黄油面包做早餐，为自己打开积极且浪漫的一天吧。
Tulip Coffee
7 Degraves St, Melbourne 3000
图源：Tulip Coffee Instagram
桃子色调的Tulip Coffee是一家可爱的小店。店内只有简单的6个座位，木质内饰装饰温馨。可颂面包和果酱面包在干净整洁的玻璃柜子里对着客人热情招手，用关不住的香气向大家介绍着自己。
图源： Tulip Coffee Instagram
每日早7点到下午4点之间来此光顾，端着粉嫩的咖啡纸杯走出店外，从杯子内散发出来的咖啡香和暖意将滋养着你的精神。或者你也可以直接打包店家自己烘焙的咖啡豆，在家中感受这里的清新可爱。
Standing Room
L01 140 Melbourne?Central, 360 Elizabeth St
图源：Standing Room Facebook
Standing Room最热闹的店铺位于Melbourne Central最为人山人海的一层。没有任何座位，如同它的店名所说的一样，彰显着独特的酷。由于与墨尔本大学和皇家墨尔本理工大学的距离很近，这里在大学的上学和放学时间更是拥挤。学生们习惯来这里点一杯咖啡，清醒头脑。
Standing Room
图源： Standing Room Facebook
若是真心爱上这里，每日光顾，也可以带上干净的可重复使用的杯子点喜爱的咖啡。简约的小黑板上用工整的字母拼写着早餐。好吃的松饼和贝果，是人们最爱的选择。
早上7点30时，这里开始营业，和客人互道早安。下午5点，当人们带着疲惫从这里路过去赶火车时，它也将关门。周而复始，简单也可靠。
The Alley Edition
20 Howey Pl,Melbourne 3000
图源：The Alley Edition Facebook
隐藏在临近金融街Collins Street的Howey Place中，Alley Edition小巧的面积很适合这个并不宽敞的拱廊。店内只有几个凳子。简单的装饰，干净的环境，让客人得以在繁忙中抽离，歇一口气。
图源：Alley Edition Facebook
小，却让人安心。葡式蛋挞和咖啡都是这家店的招牌，引得很多人专程寻找Alley Edition的所在。
Quists
166 Little Collins St, Melbourne 3000
图源：Quists Facebook
成立于1938年的Quists起初是第一批在墨尔本开展咖啡烘焙业务的企业。在这里，客人可以选购到混合后的咖啡豆，也可以选择单一来源的豆子。
图源：Quists Facebook
从早上8点起，咖啡师开始忙碌着为客人们制作拿铁。在一天营业的时间段内，新鲜磨碎的咖啡豆香气总是会飘出窗外，吸引着往来行人。下午5点，Quists准时关门，而醉人的咖啡香气仍久久萦绕不散。
咖啡，是墨尔本这座城的另一张名片。或许与美酒相比。墨尔本人更愿意与咖啡形影不离的相伴——
灿烂阳光下，人们悠闲地和三五好友在露天小馆喝着以咖啡为主角的上午茶或是下午茶的模样，早已是墨尔本的城市明信片。
谁说一定要在深夜里互诉衷肠的才是知己好友呢？那每天的悉心相伴，那平凡生活中的不可或缺，才使咖啡和这座城市如此和谐。
本文转载自墨尔本市官微
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