说到澳大利亚的老藤葡萄酒，相信各位喜爱澳洲葡萄酒的朋友一定有所耳闻。那么，到底在澳洲的哪些产区可以找到颇具代表性的老藤葡萄酒呢？今天这一篇就来跟大家一起深入探索澳大利亚丰富的老藤资源。
图片来源：Wine Australia
澳洲老藤的代表性产区
澳大利亚丰富的酿酒和葡萄栽培历史可以追溯到19世纪初，这个国家拥有一些世界上最古老的葡萄藤，生长在一些世界上最古老的地质结构和最复杂的风土条件下。事实上，这里最珍贵的一些葡萄藤已经有超过150年的历史。这些稀有的老藤资源的幸存和持久力在很大程度上要归功于它们生长的特殊地点，很多产区本身就有着悠久的历史，这些产区也见证了几代专注酿酒的家族长久以来对老藤的尽心栽培和呵护。
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接下去就为大家罗列几个颇具代表性的老藤产区。
*澳洲优秀的老藤葡萄园和代表性葡萄酒有很多，以下提到的仅为一部分，欢迎大家登陆网站了解更多：
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巴罗萨Barossa
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巴罗萨是澳大利亚历史最悠久的葡萄酒产区之一，它的历史和葡萄藤可以追溯到1842年。该产区包括巴罗萨谷（Barossa Valley）和伊顿谷（Eden Valley）。今天，巴罗萨的第五代、第六代和第七代葡萄种植家族照顾着葡萄园并保护着澳大利亚最大的一批老藤葡萄，这当之无愧的成为澳大利亚葡萄酒历史和演变中最鼓舞人心的例子。
巴罗萨谷有世界上最古老的设拉子（Shiraz）、慕和怀特（Mourvedre）和歌海娜（Grenache）葡萄藤。伊顿谷是世界上一些最古老的雷司令（Riesling）和设拉子葡萄园的所在地。
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巴罗萨传承多代的葡萄园经历过葡萄酒行业的繁荣和低谷，这里有着世界上最古老的一些葡萄园，干涸法种植和低产量使这些葡萄藤出产浓郁并颇具窖藏潜力的葡萄酒，在国际上备受追捧。一些来自这些葡萄园的优质葡萄酒代表包括：
朗美酒庄Langmeil Winery：有一个种植于19世纪40年代的老藤花园葡萄园，最著名的酒款是“自由1843”巴罗萨谷设拉子。
紫蝴蝶酒庄Hewitson：世界上最老的慕和怀特葡萄藤，种植于1853年。在罗兰低地的老花园（Old Garden）葡萄园，仍然有8行最原始的慕和怀特葡萄藤，出产的葡萄用来酿造著名且稀有的“老花园”慕和怀特。
席丽罗酒庄 Cirillo Estate：拥有可能是世界上存活的最古老的，并依然持续出产歌海娜的葡萄园，出产的珍贵果实用于酿造席丽罗酒庄的“1850始祖老藤歌海娜”桃红和红葡萄酒。
御兰堡Yalumba：澳大利亚最古老的家族酒庄之一，同样拥有超过125年的歌海娜老藤。
奔富 Penfolds：著名的“42号田Block 42”位于卡里姆纳葡萄园（Kalimna），拥有种植于1888年的赤霞珠老藤，被认为是至今仍在生产葡萄酒的最古老的赤霞珠葡萄。
普西河谷酒庄Pewsey Vale：有能追溯到1961年的雷司令。
猎人谷 Hunter Valley
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猎人谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，葡萄园可以追溯到19世纪60年代，拥有最大面积的自根（未经嫁接过的）老藤（主要是设拉子），使得这个产区成为独一无二的存在。
这里的一些设拉子老藤藤龄超过120年，并且仍然可以出产优质的葡萄酒。
赛美蓉于19世纪30年代被引入澳大利亚，并在猎人谷扎根生长下来。从来到澳大利亚的早期开始，赛美蓉就是备受酿酒师们喜爱的葡萄品种。它的活力、易繁殖、高产和抗病能力使其成为易种植和受欢迎的葡萄品种。
虽然澳大利亚第一批霞多丽葡萄藤的确切起源还待商榷，但其是在19世纪早期作为插条被带到澳大利亚的。
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猎人谷最具代表性的老藤葡萄园：
天瑞酒庄Tyrrell’s Wines：自1858年就由家族所有，六块“圣地Sacred Sites”，跨越四个葡萄园，树龄超过100岁，其中包括一块霞多丽田，两块赛美蓉田和三块设拉子田。
史蒂文斯葡萄园Stevens Vineyards：拥有两个标志性的猎人谷葡萄园：格伦奥克（Glenoak）和老山坡（Old Hillside）。老山坡葡萄园拥有一片3.3公顷的设拉子，是猎人谷仍持续出产果实的最古老的老藤之一，种植于1867年，已经有超过150年历史。
欢乐山酒庄Mount Pleasant Estate：拥有两个非常特别的葡萄园：老围场（Old Paddock）和老山（Old Hill）。1880年，查理斯·金在老山葡萄园种下了设拉子葡萄。
德雷顿家族Drayton family：是澳大利亚最古老的葡萄酒家族之一，拥有超过160年的酿酒历史。
兰好乐溪（Langhorne?Creek）
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兰好乐溪有着家族持有和经营葡萄园及酒庄的悠久历史，今天，这里是第六代葡萄种植家族的家园，其中包括宝黛酒庄（Bleasdale）的波茨家族、湖风酒庄（Lake Breeze）的福莱特家族、金博尔顿酒庄（Kimbolton）的凯斯家族和手足兄弟酒庄（Brothers in Arms）的亚当斯家族。
兰好乐溪最具代表性的老藤葡萄园：
手足兄弟酒庄Brothers in Arms：有着公认的世界上最古老的赤霞珠老藤，种植于1891年且至今仍在的梅塔拉葡萄园（Metala），包括21行设拉子，还有14行赤霞珠；1894年，又加种了2.19公顷的设拉子。这些地块分别被称为老区（the Old Blocks）和酒窖区（the Cellar Block）。
宝黛酒庄Bleasdale：1850年，先驱者弗兰克·波茨在现在的兰好乐溪产区内买下了100公顷的肥沃土地。几年后，他种植了12.1公顷的设拉子和华蒂露（Verdelho）。
克莱尔谷 （Clare Valley）
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在南澳州的克莱尔谷，葡萄种植和酿酒业可以追溯到1852年，当时奥地利耶稣会会士刚建立了七山酒庄（Sevenhill winery）。
在该产区历史悠久的文多酒庄（Wendouree Cellars），可以找到更珍贵的老藤设拉子。这些最初种植于1893年，干涸法种植的葡萄藤至今仍在出产果实，这离AP·伯克斯在19世纪晚期作为个人爱好而创建这家酒庄已经过去了几代人。文多酒庄也拥有一些非常古老的，种植于1898年的马贝克葡萄。
其他老藤产区
纳甘比湖（Nagambie Lakes）：作为澳大利亚最古老的酒庄之一，位于纳甘比湖的德宝酒庄（Tahbilk） 拥有一些维多利亚州最古老的设拉子葡萄园 —— 种植于1860年。这些老藤的产量极低，但其出产的葡萄酒风味浓郁、集中。德宝酒庄还拥有维多利亚州最古老的玛珊葡萄 —— 种植于1927年，以及世界上最大的单一玛珊葡萄园 —— 占地近40.47公顷。
麦克拉仑谷（McLaren Vale）：作为南澳最富盛名和风景如画的地区之一，麦克拉仑谷也是许多古老的歌海娜葡萄的故乡，这些葡萄藤的历史可以追溯到19世纪晚期。时至今日，它们仍然可以出产优质的果实。此外，慕和怀特在该产区也有着悠久的历史。
大西部地区（Great Western）：作为维多利亚州历史悠久且备受推崇的格兰皮恩斯产区（Grampians）的一个子产区，大西部产区的贝斯特酒庄（Best’s）拥有一些世界上最古老的莫尼耶比诺（Pinot Meunier），其莫尼耶比诺葡萄园最初种植于1868年，包括大约85%的莫尼耶比诺和15%的黑比诺。现在，由于其是稀缺品种，贝斯特酒庄的老藤莫尼耶比诺有一批狂热的崇拜者。
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路斯格兰（Rutherglen）：路斯格兰同样在维多利亚州（靠近新南威尔士州的边界），是一个前淘金热小镇，该地区及其酿酒厂历史悠久。19世纪50年代淘金热时，葡萄藤也被带到了路斯格兰，当金矿枯竭以后，这里变成了一个出产红葡萄酒和加强型葡萄酒的重镇。今天，第四代、第五代和第六代的酿酒师们酿造出了杰出的、屡获殊荣的葡萄酒，从清爽的白葡萄酒和浓郁的红葡萄酒，到该产区著名的加强型葡萄酒。
傲胜酒庄All Saints：以其老藤葡萄园而自豪，园内的葡萄藤种植于第一次世界大战结束后。葡萄园出产的葡萄被用来酿造酒庄的Midflat Shiraz和Old Muscat葡萄酒。
法伊弗酒庄Pfeiffer Wines：Sunday Creek葡萄园拥有一些种植于1962年的，澳大利亚最古老的黑比诺葡萄。
钱伯斯酒庄Chambers Rosewood：一些粗犷、低产的老藤葡萄拥有超过100年的历史。
老藤葡萄酒
你也许也会问，老藤会为葡萄酒带来独特的风味吗？其实，葡萄酒的风味取决于许多因素，不过如果条件合适（比如气候、产区、酿酒技术），老藤会产出非常细腻、有深度和平衡的葡萄酒，从而造就老藤葡萄酒的独特、复杂而馥郁的风味，所以葡萄藤的年龄可以作为一个衡量潜在质量的指标之一。
澳大利亚拥有丰富的老藤资源，它们具有独特的特性，包括产量较低、根系发达、拥有较少的叶子和嫩枝，以及复杂的土壤和微量元素。随着年龄的增长 ，澳洲老藤的根不断扎向土壤深处，不仅耐受潮湿环境，在澳洲炎热的气候里遇到干旱的时节，又可以通过发达的根系，从土壤深处掘取充足的养分和水分维持生命。因此澳洲老藤不太受气候变化和自然灾害的影响，养成了耐受体质。
而且澳洲老藤通常会长比较少的叶子和嫩枝，葡萄果实的产量也相比年轻葡萄藤要更低，但叶子和果实的比例会更平衡，因此老藤更能保持相对稳定的产量。而且很重要的一点是老藤通常都种植于非常优秀的葡萄生长地点，加上澳洲得天独厚的气候环境，和澳洲酿酒师们卓越的酿酒技术，传统和创新兼容并包的酿酒理念，澳洲老藤葡萄酒的口感通常细腻平衡且颇有深度。
点击观看视频：澳洲老藤
你知道吗？
老藤的定义
法语中老藤叫做“vieilles vignes”，大家如果在酒标上看到这个标识，或者英文的“老藤（Old Vines）”，就表明酿造该葡萄酒所使用的葡萄来自古老的葡萄藤。
那么如何定义“老”藤呢？换句话说，多老算“老”？答案并不明确，而且在世界各地都不相同 —— 甚至不同产区也不一样。也没有普遍接受的老藤的法律定义。但是重要的是葡萄藤可以存活超过125年。
为了对葡萄园进行收录和对老藤的四个年龄段进行分类，有着悠久的葡萄种植和酿酒历史的澳大利亚巴罗萨产区在2009年创建了巴罗萨老藤宪章。该宪章旨在认可，保护和庆祝该地区的老藤葡萄园。虽然该宪章是特别针对巴罗萨的，但对澳大利亚的所有老藤葡萄都是一个很好的参照。
历久弥新！澳大利亚历史悠久的葡萄藤不仅仅是具有博物馆价值的资产，它们也在当今澳大利亚一些最优质、最复杂的葡萄酒中发挥着重要作用。
凭借着近两个世纪的葡萄栽培和酿酒历史；世界上最古老的地质结构和最复杂的风土条件；一些地球上最古老的葡萄藤财富和传承多代，致力于培育、推广和分享这些特别财富的酿酒家族，澳大利亚正在通过一株株葡萄藤、一颗颗葡萄诠释着历史，在积极的探索和创新中为世界各地带去品质优秀的葡萄酒。
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