现在澳州猪农正与进口猪肉进行角力战，争夺谁能成为澳州人嘴里的那片火腿肉。
行业大老希望今年能有更多澳大利亚人转而支持本土猪肉制品，而不是每周花1700万澳元进口加工猪肉——其中多来自美国及丹麦。
虽然澳大利亚没有进口新鲜猪肉，但在澳大利亚销售的火腿、培根及其他熟食及腌渍的猪肉制品——这些澳州主要猪肉消费商品都是进口的，且经常获得补贴。
在悉尼西部经营农场Calmsley Hill City Farm的Noah Moseley谈到进口影响时表示：「澳大利亚农业没有获得应有的本土支持，这让人很失望。」
「在经历新冠疫情大流行后，也让人意识到我们不能总是依赖世界上的其他方。」他说。
西蒙斯（Matt Simmons）在Hunter Valley及Hawkesbury经营家族农场Melanda Park，每年生产3000只放养猪，他对澳大利亚的人选择买便宜的进口猪肉而忽视澳大利亚本土猪肉感到失望。
他说：「我们有澳大利亚最好的猪肉，所以看到那么多的猪肉仍从国外进口，会让人感到很失望。」
受干旱摧残，导致牲畜饲养成本上升，猪肉价格在2019年中触底。部分猪农黯然退出产业。
然而，业内人士表示，他们有信心今年能复苏。
Australian Pork发言人Julia Unwin表示，去年进行的一项调查显示，62%的消费者更重视购买澳大利亚商品，这让她备受鼓舞。
「新冠疫情让人们开始重视食物的来源。」她告诉《每日电讯报》。
她表示：「多数澳大利亚消费者以为他们买的是澳大利亚猪肉……但实际上多是来自美国、丹麦及荷兰和英国。」
她呼吁澳大利亚人要特别注意食物上的原产国标签——尤其是原料来源的比例。
「我们有信心2021年澳大利亚人会寻求购买本土产品。」她说。
名厨Luke Mangan表示，虽然行业标准和劳动力成本意味着澳大利亚本土猪肉可能会比进口肉更贵，但澳大利亚人有权知道他们吃的肉是本土还是进口的。
你所不知的澳洲养猪业
澳大利亚人每年吃进10.46公斤的猪肉。
本土猪肉产业为澳大利亚GDP贡献53亿澳元，雇用了3.5万人。
全澳约有2800个养猪场。
澳洲每周进口价值1700亿澳元的猪肉。
62%的澳大利亚人更重视购买本土农产品。
78%的人不知道在澳大利亚销售的火腿主要为进口原料制成。
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