随着降雨模式的改变和热浪的增加，农民和科学家正在寻找保持食品供应的新方法。
Longreach牧民Peter Whip在邻近沙漠的农村放牛。
那里的气候总是很多变。干季是一个熟悉的敌人，而降雨的急剧变化也很常见。
这就很难确定气候变化如何直接影响他。
但是有一个指标可以很好地说明——气温超过35度的日子。
“超过35度的日子明显增多。”Whip先生说。
“很重要的一个原因就是一旦气温超过35度，牛就会受到影响。”
在那个温度下，牛不想吃什么东西。到40度时，它们的干饲料摄入量可降低50%。
Whip先生说2014年发生的热浪产生了很大的影响，当时他的农场遇到了连续12天的46-50度的天气。
“我记得那时有两头或三头牛死了，你知道嘛，莫名其妙地死。”
“它们当时很可怜，一动不动。我觉得它们不吃不喝根本不想活了。”
这是Whip先生尝试深入了解的问题。他正在与南昆士兰大学的研究人员合作找出在极端天气情况下养牛的方法。
他已经减少他的牛群数量，改变繁殖方式并且采取了其他措施。例如，他已经准备好用能量补充剂喂牛。
“我现在准备好了，如果再遇到那些极端天气，我们会尝试喂牛能量补充剂，就是来一点提升能量，只是为了那段时间喂一点点。”
适应变化的气候
农民与土地紧密联系，依赖气候来生产粮食，但气候的不可预测性正在发生变化。
墨尔本大学的Richard Eckard教授表示，农业依赖于可预测的当地气候。
“作物之所以种在那是因为我们知道那里的降雨分布和气温变化。”他说。
“而气候变化对这些有威胁，它威胁着降雨，威胁到作物或系统适应温度的机制。”
总的来说天气系统，包括温度和降雨带都在向南移动。
“所以，这几乎影响到我们未来能种的所有的东西。”Eckard教授说。
但是从牛群到麦子到水果，他说全国的农民都在调整适应。
“我们认为农民做了大量的调整工作，即使他们不完全明白那就是气候变化，我们看到了他们对环境作出反应。”
“我猜这就是何为农业，就是对环境的适应性管理，如果发生改变，他们就去适应。”
谷农Mark Adams 30年前刚开始种粮食时他最大的挑战是水涝。
但是在他位于西澳南部地区Mt Barker的农场，降雨模式发生了巨大的变化。
“我们的年降雨量下降了约15％，但最大的变化可能是降雨的分布，因此现在的降雨发生在以往的冬季以外。”Adams先生说。
降雨的减少给许多农民带来的挑战，但是对其他人来说曾经过湿的土地现在非常适合种庄稼，而全国的种植区正在向南移动。
更少的降雨和更好的农耕技术想结合帮助Adams先生把生产力提高了25%。
“30年来我们一直在适应，我认为我们不会停止适应气候对我们的影响。”他说。
“我没有对气候变化的恐惧。到目前为止我们都适应了变化，还提高了我们的生产力。”
在变暖的海洋里捕捞扇贝
在俯瞰墨尔本的Phillip湾，Andrew Zapantis正在为扇贝季节的到来准备他的船。
他的船后面装了一个收割机，可以下降50米采扇贝。
“这是一个总在走极端的采渔业，所以你可能正在经历旺季然后又没有了，这就是扇贝行业进行的方式 。”Zapantis先生说。
现在，他说，这一行业正在经历高峰期，所有的标志都显示会有一个旺季，每年从7月持续到12月。
但是不会永远这样。澳洲东南部的海洋是世界上变暖速度最快的水域之一。
墨尔本大学的一份报告警告海水中含氧量和食物的变化，这意味着这里的扇贝可能完全消失。
除此之外，海水酸度的增加让它们的壳变薄，降低它们生长、存活和繁殖的成功率。
“这是一个令人担忧的问题。我不确定未来会向哪发展，但是很明显这一行业不会剩下太多。这肯定不是什么美妙的感觉。”Zapantis先生说。
极端高温会对水果和坚果产生影响
在南澳大Gawler河边上，农民Annmarie Brookman一直种开心果、核桃和苹果。
她在30年前种了开心果因为它们生长需要的水较少而且耐高温，但是它们依靠冬季的低温来再生。
“所以冬天温暖的夜间气温对授粉的影响很大。而且影响的方式是如果冬天不够冷，春天就不会大量发芽。”Brookman女士说。
苹果同样依靠冬天的寒冷，而且Brookman女士的苹果无法承受高温。
虽然没在传统苹果种植区，她说前15年情况很好，在好多天白天超过42度夜间超过20多度的破纪录的热浪后情况全变了。
“晚上都没有机会缓和一下，我们发现苹果和梨晒到的那一面全都熟透了。”
她说，比拔掉苹果种更难决定的是拔出核桃树。
“把它们拔出来令人遗憾，但是好的方面是看到别的植物如何适应，你知道嘛，我们已经种了很好的石榴，还有很好的枣树，所以我想还不算都损失了。”
种胡萝卜的正确时间和地点
自1991年以来，Angelo Lamattina一家一直在维州的西北角种胡萝卜。
“我们选择这个地区是因为这里有很多水，土壤对种胡萝卜来说很完美，气候条件也很完美。”
但是最近几年这里变得太热。
在21世纪初的干旱困难时期之后，他们决定在他们家农场以南300公里处的Kaniva购买另一块地。 几年前，他们在昆州南部的St George买了第三块地。
一年里他们在昆州种胡萝卜10周，在Kaniva六个月，Wemen四个月。
“这让我们有机会在每年最正确的时间里没有风险地种胡萝卜，有着当时最好的土壤，并且经济用水。”Lamattina先生说。
“如果你在一年中合适的时间种东西，不太热也不太冷，那么种胡萝卜需要的水就少得多。”
Lamattina先生说气候变化对很多农民来说是一个大问题。
“问题是气候真的在变化，所以我们需要适应，我们已经这样做了。”
“我们感觉差不多，不是说完全的耐旱，但是旱情时好时坏，现在已经不像20年前那样能影响到我们的种植了。”
但是Eckard教授警告说随着气候变化的加速，食品生产者会越来越艰难，州和联邦政府需要更多的投入。
他说，“还需要大量的研究来了解有哪些适应方案以及一些适应方案的过程。”
“因为如果需要培育短季节快长品种，我们需要提前很长的时间做工作，不是立刻就能实现的。”
牧民Peter Whip说关于气候变化的政治讨论阻碍了这一进展。
“总的来说，大多数农民擅长适应，他们必须适应以求生存，来抵抗旱情。”他说。
“我想我对未来的希望是政府不要再拿农业当成政治足球来踢，我们可以一同面对——环保主义者、农民和政府。”
Data sources
Cattle, apples and carrots: Bureau of Meteorology's closest available station with sufficient historical record
Wheat: Bureau of Meteorology Climate Change — trends and extremes
Scallops: Supplied by Andrew Lenton, CSIRO
https://www.abc.net.au/news/2019-07-17/how-climate-change-is-affecting-what-we-grow-and-eat/11303450
评论
可怜。不吃不喝不想活了
评论
做农民也不容易，都靠天吃饭
评论
第一句话非常有动物世界的感觉
好长一篇，农民真是靠天吃饭啊
评论
各行业都需要新技术
评论
赞同，科技发展永远是第一生产力。
评论
在俯瞰墨尔本的Phillip湾，Andrew Zapantis正在为扇贝季节的到来准备他的船。
这句还像舌尖系列……
评论
澳洲虽然很多地方不如人意，但还是有人在实实在在推广新技术。悉尼那边已经开始有规模的推广集装箱种植了，虽然落后日本和中国的无土种植，但至少起步了。
评论
那不叫“莫名其妙地死”，46度就等于发高烧
评论
靠天吃饭
评论
关键是我们靠农民吃饭。
评论
是是是，我只看到了表面意思，没结合自身考虑
评论
变化
评论
在哪里做农民都不容易
评论
哎气候变化的结果是很悲观的
评论
红脖子并不支持绿党，他们支持的是国家党
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联