它可能看上去像烤火腿，但是素食者不要害怕。
Chinchilla农民Terry O’Leary是在一位加拿大朋友的怂恿下开始烟熏西瓜的，现在他开始提倡西瓜作为又一烧烤品种的可能性。
他说：“我们一直是碳烤西瓜的粉丝，它的味道一直不错。”
“但是我在社交媒体上看见一个视频，说在圣诞节期间北美人花75澳元买一个西瓜火腿。”
“我觉得这有点意思。”
最近在Chinchill举办的西瓜节也给了O’Leary家庭尝试烟熏风味的好借口。
他告诉ABC布里斯本电台：“12年前有一个加拿大的背包客在我这儿工作，Katie Thom， 她是个好厨师。”
“她每年都为了西瓜节回来，还怂恿我们试一下。”
O’Leary说先把西瓜去皮，然后放在有孜然和香菜籽的盐水里在腌三天。三天后从冰箱中取出，拍干，烟熏，那是一天中最美味的时刻。
“在烟熏前在西瓜表面划几刀，让它看上去像一个火腿。”
“西瓜是一种万能的水果。看上去简简单单的西瓜有很多做法。”
“不刺激，甜味和烟熏味道，这些非常匹配。”
至于质地，烟熏得西瓜就像三文鱼。
O’Leary说：“它很软，入口即化，但是味道和我吃过的其他东西都不一样。”
在烟熏之后再烤一下可以让西瓜彻底煮熟。
“把它放在100摄氏度的烤箱里烤一个半小时，之后刷一层黄油或坚果油和橄榄油的混合物，让味道更好。”
“让它表面变脆，就像火腿。”
尽管是来自北半球的风味，O’Leary说他不觉得在澳洲会像在海外那样可以贵到75澳元。
“目前在纽约是花钱买的，但是我鼓励大家自己尝试，我不认为它值75元。我还是会买传统火腿来薰烤，来帮助猪肉生产商，两者都可以有。”
https://www.abc.net.au/news/2019-02-27/queensland-farmer-hopes-watermelon-ham-will-be-vegan-alternative/10849668
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想象不出会是什么味道…
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我记得油管上有一个很热门的美食频道
有个印度老奶奶用很粗放的手法火烧西瓜
我当时就看傻了
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只解渴不解饿
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看上去还真挺像的
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饿啦。。。还有10分钟才到午饭时间
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可是肉能吃饱，这东西再美味估计也吃不饱啊。
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非洲有个部落只种西瓜，也只吃西瓜。。。
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我吃西瓜，最重要的就是解渴，现在吃了这个火腿，还要再喝一瓶水。。。
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有意思，不知口感如何
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像三文鱼
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我只好奇..西瓜水去哪里了?
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会好吃吗？
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阿哈哈 无知限制了我的想象
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那我还是直接吃三文鱼吧
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我觉得这个“菜”很适合“西瓜爱好者”
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好想试试看啊，有卖就好了
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太费事了，不值得尝试。
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西瓜爱好者表示更接受未经加工打开即食保持自然风味的原味西瓜
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还真的挺像的
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孜然味儿西瓜...
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五味俱全
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旁边的牛肉是面粉做的么
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不会烤出水吗。。。
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这是啥料理？
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想象不出会是什么味道…
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好像他们还吃西瓜种子， 西瓜也是切了放锅里煮， 种子捣碎了煮。。。
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牛吃草
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真的是没意义的吃法。只是充满水分的瓜，却要烤一个半小时，有那必要吗？还不够煤电钱。
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看上去有点意思。。偶更喜欢烤地瓜～哈哈
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