澳洲请问各位鱼薯大师,墨尔本本地新鲜的GUMMY SHAR

在澳大利亚生意种种





如题,今天早上接到鱼船电话,GUMMY SHARK涨价25%

供应商现在三天二头涨价,菜单也要三天二头改,这样下去不知何时到头

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直接在菜单上写市场价不就行了,我去过的好多餐厅涉及海鲜menu都是这样写的,然后再拿块黑板之类的写上价格。海鲜又不是现在才价格波动。

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195~220

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谢谢告知

你这个是已经去皮去骨后包装好的十公斤一箱的鲨鱼。如果是真正的GUMMY SHARK价格已经很便宜。

为保证质量我们一直用,直接从鱼船上下来的GUMMY SHARK,算下来我们自己切不算人工,成本也要接近这个价格。

昨天去码头,渔民告诉我,价格上涨是由于GUMMY SHARK的Quota用光了。

墨尔本鱼市场近期价格是$19/公斤。这是指整条没有加工过的,只是去头去内脏的鲨鱼。

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你可以gummy卖贵些,shcool或者bronze卖便宜些

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我如果卖shcool或者bronze,我们店的牌子早就倒掉了 ,华人比较少吃这些鱼,也基本上分不出其中的差别。

隔壁家鬼佬店,由于把SAW SHARK当GUMMY SHARK卖,二年前开始一个星期只开三天。

平时很多鬼佬到我们店来问你是卖什么鲨鱼的,是不是也卖SAW SHARK和SHCOOL SHARK

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那就无解了,继续忍受吧

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shark也这么讲究啊!

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是呀,就像鸡蛋,鸡品种不同,饲养环境不同,价格不同哦

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供貨商也不敢賣太貴,不然逼著店家選便宜替代,怕以后gummy少人進

而且也不都全給gummy,都是混了local bronze 賣的

school 比較明顯,有點經驗的都能看出來

你是供貨商嗎?

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现在市面上的gummy至少要7.5块一条了吧?
卖少于这个价钱的,基本肯定不是local gummy了!

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由于我们直接从鱼船上进货,价格比墨尔本的批发价还便宜20%多,不过也在做提价准备。

最贵的是,上次在塔斯马尼亚看到的一条gummy shark鱼片,要卖$12,这个价格不要太爽噢

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你做墨市批发吗,能给联系方式?

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我们不做批发

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店在哪里,有机会去吃

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昨天渔船终于出海回来了。澳洲渔业管理部门还是很人性化的,提前一个月把明年的Quota释放出来了,不然gummy shark价格要涨到天上去了,现在墨尔本批发价格还在$20公斤左右。
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