眨眼间来澳洲5年多了， 跟随着也有快4年的时间了，回首5年，生活平平淡淡，但是又充满了幸福，快乐，艰辛和故事。在这5年里，从自己的求学开始， 到现在有车，有房，有了孩子，有了事业，从一个留学青年变成一个十分LOCAL 的餐饮小老板，没有大城市的浮华，只有小城市的平平淡淡。在的论坛，我会总结自己的5年历程，希望对以后来留学的，或者移民的，在澳洲创业的，生活没有方向的，或者没有目标的兄弟姐妹们，能起点微薄的鼓励，我就是很平凡，给那些觉得很平凡的同学，树立一种自信和勇气。
在这里声明一下，先挖个坑，慢慢写，大家别着急。还有就是讽刺我的就别回复了，就当没看见我的文章好了。
[ 本帖最后由 lydxm 于 2012-2-20 01:58 编辑 ]
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有精华贴的潜力，顶。
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搬 个板凳先
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没抢到沙发板凳
坐地上等更新~
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05年底来了澳洲的据称第六大城市，开始了留学生，开始了1个月的HOMESTAY，在住了3个周后就因为一个一起来的同学在屋子里面抽烟，让房东把我俩轰了出来，就开始了LEASE 房子了，马上2000澳元买了辆大的 FALCON，搬进房子的第一天，第一个周末就找到一份肉店的工作，8块钱1小时，每天读完语言3点下课，就来到肉店上班，6点结束，每天24块钱，周六能多点，圣诞节期间天天上班，这个工作伴随着我读完了语言，直到读MASTER的时候还在工作，随着我干的越来越好，让老板的弟弟嫉妒，有一天把我锁在了FREEZER 里面，我当时就发火了，跟老板的弟弟吵了起来，然后走的人肯定是我，老板是越南人，对我还好，老板想留我，但是知道我不能和他弟弟共处，就让我走了。我的第一份工作就干了有8各月多，那时候把自己的腰也干坏了，年轻啊，不知道累。没有了这个工作后，在家里休息，后来听说一个屋朋友的老板要卖店，那时候自己什么都不懂，就去了店里，是土耳其KEBAB 和PIZZA 的店，我就跟老板谈了，我告诉老板我说不什么都不会，但是可以学，等我学会了，我就买店。就这样我开始了第二份工作，7块钱一小时，因为生意主要是晚上到凌晨，开始的时候我学的是切菜，在厨房工作，学的差不多了，语言那时候还不是很好，然后就慢慢开始上晚上班了，从下午4点到结束，周末到凌晨。一周工作5个晚上，那时候读的是MASTER ，所以课程不是很多。
来这里1年多，除了第一个EASTER 去了次卧龙岗和堪培拉，然后就没怎么玩过，我在这个土耳其店干了大约半年后，机会出来了，老板真的要卖店了，但是因为什么都不了解，不知道供货商的问题，不知道去哪买菜，不知道怎么做生意，跟大家刚来的时候差不多，当时是这个老板很好，也不愿意卖给我一个人，他帮我找了个合作伙伴，说我们2个人可以搞定，但是最SB 的那个土耳其合伙伙伴没钱，说让我先全买下，然后股份分他1半，等挣了钱就慢慢还我，后来跟家里说，家里不同意，说等我上完学以后再做生意好了，就在这个时候，老板BIROL把店卖给了原来的老板ERIC， BIROL卖的原因是因为这个店的营业时间太久，营业时间是跟着PUB 走的，而店里员工偷钱，给顾客免费食物，他自己很难搞定，后来听说自己的 阳痿了，因为压力太大。所以就经营了1年多的时间没有卖给我们的情况下转手卖回给 ERIC，这已经是07年的事情了，ERIC 买回来的时候比卖出的时候便宜了大约5万块钱，也就是BIROl 赔了5万。但是这个店还是很赚钱的。后来我就给ERIC 干了，5晚上，700块钱现金，是给我的工资，在这期间，我和我女朋友在这里结婚了，生活也很平淡，大家都上学，打工，省钱过日子，我俩在这里的前2年，没有去过餐馆吃饭，没有什么大的消费，最好的奢侈品就是老婆的一个LV 钱包。07年5月我MASTER 毕业了，回国度假1各月回来之后就打算自己做生意了。下面就是我的事业真正开始了
[ 本帖最后由 lydxm 于 2011-3-12 15:08 编辑 ]
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哎，今天有时间，就多弄点。07年4月，我毕业以后，马上跟我老婆办了结婚，去了黄金海岸度了个蜜月，那时候每周700块钱，我们又很省，家里也给的学费和生活费，所以我们的生活开始有点起色了，就去度蜜月出去玩了1个周，没有婚礼，没有PARTY ，就是请了几个朋友去泰国餐馆吃了个饭，连酒都没喝。
从国内度假回来之后，ERIC 老板让我回去帮忙，我就还是接着工作了，但是已经开始寻找自己的生意了，当时账户上已经有几万块钱了，也在考虑换车什么的，后来看了个 FISH AND CHIPS ，要9万块钱，当时如果我把当时的车给卖了，9万块钱应该刚刚好，我就想回价给8万，人家老板不接受，所以夭折了。应该是9月的时候，我工作店的旁边，有一个经营很惨淡的PIZZA 店不行了，签了中介1万多的房租，自己也干不下去了，说要2万块钱卖给我，当时我就很有兴趣了，我谁也没问，也没商量，就同意了，当时连房租1000多块钱是什么概念都不知道，反正觉得2块钱还不如一辆车值钱，赔了也没多少，所以就同意了，一个fiji老妈子的，我就2万接受了，1万给了中介交房租，1万给了原来老板NISHA,跟中介签了合同，3年，交了押金5000快好像，然后买了2千多的存货，自己的生意开始了，然后去找了会计，跟我谈话20分钟，收我150块钱，就是给我了个 ABN 和什么东西，我给忘记了，我感觉很不爽，就没付钱，这个钱到现在也没还。因为家里国内是做生意的，我国内也学的是工商管理，所以对这些公司账目什么的还明白点，还有我就是多问，问我原来老板ERIC 什么的，自己在家研究研究。生意就这么开始了。
当时去的是SYD 签的合同，就对方律师，用的卖家的律师，签了字是下午3点多，我就拿了店里的钥匙了，然后开始就回到我们这里，因为店里有一个希腊女的员工FRANCE，她在帮我做，我回来不会弄收银机，什么都不会，她教我，我一结账，第一天营业额就156块钱，到现在我还有记录，第一周生意做下来，一共就3000块钱，现在想想都后怕。再说说我当时的情形，我不知道什么叫DOUGH， 不知道CABBONOSSI ,PEPPERONI，不知道CAPPSICUM，不知道什么是GOURMET,什么都不会，就开始了做PIZZA，店里一共2个人，FRANCE 和我，店的面积就有9平方米，一个COCACOLA 的冰箱，一个BENCH FRIDGE，一个PREPARE BAR,一个烤箱，一个CASH REGISTER.这就是所有财产了，我就跟FRANCE 学习。 因为是窗口式的店面，所以我要收钱，我要做PIZZA ，我要切，我要从OVEN 拿PIZZA ，一个中国人在一个不是中国人很多的地方，做起了意大利的PIZZA ，所有的人都笑，都说我好玩，都不看好我，因为中国人做PIZZA ，而且所有的顾客都能看见一个中国人在做PIZZA ，说实话，要是我，绝对不去吃。但是我开始了，我就做上了。
第一周3千营业额，算了算给了人家工资，去了房租，我1周干了100个小时免费，第二周营业额3500，第三周就4000了，一个月之后营业额5千了，然后就不怎么动了，5千的时候，我已经对店里了如指掌了，因为一直在店里，很多供货商的REP 来店里，我就开始接触不一样公司的REP ，学我爸爸国内做生意的样子，学着跟供货商谈价格，自己慢慢成长起来。
我对店里改进一写东西，原来这个和面是晚上弄好了，放FRIDGE 里面，然后第二天直接用，我就改成早上早来一点，然后用FRESH 的DOUGH ,而且中午用了以后无论剩下多少，下午DINNER 之前再做好另外一个FRESH DOUGH ，就是必须坚持一直用FRESH DOUGH，后来我的生意的确好很多，慢慢就开始火了，我做了半年生意到了7千多，那时候我就开始要再雇人了，而且利润到了2000一周。因为这个生意的营业时间跟我原来打工的一样，所以我从上午11点开工，到晚上1点，或者凌晨5点结束，而且第2天还要11点来开门，周四晚上4点结束，早上8点还要去菜市场买菜，周而复始，每天都是这样，正因为我的努力，顾客原来越多，生意越来越好。
在这期间，我和FRANCE 已经做不了了，而且FRANCE 跳槽了，给了别人干，我就找了个印度小伙子AZIM,我俩干，我俩基本每个人一周都是90个小时以上，他也很能干，对我帮助很大，后来生意到7千5的时候，我俩基本做不动了，就找了个吸毒的鬼佬TIMMY，这小子跟我要工资就像OPTUS PREPAY，总是周1就跟我预支下一周的工资，但是对我绝对的忠诚，从来不会偷钱。就这样TIMMY 干的越来越多，我就有2天休息了开始，一周就5天，这期间，因为我开始挣钱了，就换了车，也有了我女儿SOFIA，生活质量进一步提高了，开始去餐馆吃饭了，也出去有消费了，父母也从国内来看我们了。
后来那些想看我笑话的人，大家都知道我做的PIZZA 好吃，而且看我生意很忙，都对我很尊敬，而且我也大方，朋友，认识的，能不要钱就不要钱，能打折就打折，总是很照顾我的顾客，顾客说不好吃，我就再做一个，满意所有的顾客，后来我就开始接到当地银行的订单，当地邮局的订单，还有很多NURSING HOME 的订单，都是因为他们一些员工在我这里吃的好吃，然后回去推荐的，又因为我是中国人，所以应该更能引起注意吧。就这样生意稳步进行，当时已经对自己的生活很满意了，那时候房价也就40万，50万的样子，当时就想要是这样不就4,5年就可以买上房子了，当时也没有别的追求了，感觉干着这个小店就很轻松了，后来生意倒8000多的时候，我就只上白天的班，晚上就是AZIM 和TIMMY了，我的生活就进入了正规，没有晚班，平时在家，上网，那时候就开始了帖子，在这上面学到很多东西。我是07年9月16号的时候开始的，08年10月的时候，转机出现了，机会出来了。
（字体太大， 比较难阅读，我编辑了一下 - DS）
[ 本帖最后由 lydxm 于 2011-7-17 00:16 编辑 ]
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咱们小生意群人才辈出，顶！
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又是一精华贴
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mark一下，LZ很牛
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俺对LZ有很深的印象，3年前LZ在俺的一个关于pizza的贴里提出过宝贵的建议，
关于cheese的混合使用，以及dough 的私人配方，俺的确受益匪浅，
这几年一直按照你的方法做pizza，但凡吃过的都说好味道。再次感谢~
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一字不差的看完了，嗯 ＬＺ好样的，ＬＺ辛苦的付出，有了很好的回报。祝你生意越来越好。
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good
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这个创业史放到生意版会不会更有共鸣？
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坐等下文
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很真实，LZ能力很强。
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等。。。。
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精彩，小生意群里卧虎藏龙
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楼主真真切切的人生经历和奋斗历程让人感动！
加油写 楼主！
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写的很吸引人
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等着看下文
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强人
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写的很平时也很精彩！等下文。。。
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期待下文...
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很真实！有点感人~LZ很能吃苦，家里条件应该还不错，能这么节约这么踏实很不容易~
佩服！
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佩服啊：）
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楼主写的很精彩，不过好像更适合生意版，我帮你转了好吗？
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很精彩的文章，欢迎原创
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牛人！~
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