澳洲关于鱼薯店

在澳大利亚生意种种




因为自己对鱼薯没啥兴趣,估计一两年才吃一次的那种,就想问问各位鱼薯店赚钱吗? ....现在鱼薯都带汉堡,但我个人对这些没啥兴趣 就想知道这种再鬼佬心里是不是和我们的麻辣烫 烧烤一样?

最后想在贵地儿问一下,有没有布里斯班过万的鱼薯生意或者咖啡厅想要出售..一定要过万,勉勉强强的都算了,请私聊我

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好吃的鱼薯店是真好吃,垃圾的是真垃圾,关键要用当天的新鲜鱼,好吃的店是真难找,华人鱼薯店我是不碰的

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鱼薯是快餐里面利润高的了, 为啥要做鱼薯呢,没有酒水,是辛苦钱啊,
我自己很爱吃鱼薯, 感觉炸粉跟面浆比较重要, 原料的话感觉只要大家愿意,都可以在同一起跑线上,
这样的店感觉对location要求蛮高的吧

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鱼薯为什么不能加酒水?像那种带卫生间140平米的也不可以吗? 如果可以加啤酒就好了..

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其实看怎么做了?主要很多人对薪资要求高,所以很拼.. 其实自己拿少点 聘点人,尤其男学生  重活让他们干 自己也不是很累。换句话说,做什么都辛苦,像马云这种他的辛苦也是一般人没法承受的。多劳多得

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我来澳洲这么久,打过各种各样的工,司机导游,还有在餐厅 甚至自助餐厅都有做过。 每次看到大家说辛苦辛苦,我都特别疑惑...我自己真的不这么认为。 每次我打工的地方,体力消耗最大的永远是我们,老板都很清闲,如果培养了好员工,甚至一天就来最忙的两三小时,但他不来的时间也都在赚钱。
我从没觉得做生意是一件多么辛苦的事情,尤其在体力上,我觉得大家在体力上说辛苦的 要不就是小本生意,要不就是没有做过生意。
做生意真正辛苦是在脑子上,你要去想着怎么提高自己的营业额,怎么去跟自己的员工社交,怎么去做新产品吸引更多的人。
所以做生意一点也不可怕,怕的就是你没脑子 还不想出力。

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就像鱼薯店,如果一年可以盈利20万,为什么不拿出五万给员工,这样你可以得到更大的利益,甚至有时间去开下一家餐厅,老守着这一点钱看,到最后垮了自己,得到的最大利益值更低。

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做生意,尤其是是餐饮,那些顶级餐饮餐厅的老板,没有一个是说自己的钱是扣出来的。
他们都有一个通性,一定是大度慷慨心态好。往往这样的人 才能做大生意。天天说辛苦辛苦 扣着钱,一个都不会行。
我之前在墨尔本docklands的自助餐厅工作过,老板是华人,非常大度,对员工一点都不计较,在食材方面也不会抠抠索索。我不敢说他在墨尔本多厉害,但至少在我看来 他有五个生意,在墨尔本有多套豪宅就验证了他的实力。
后来我在布里斯班的一些咖啡厅打工,老板特别扣,又事儿又计较,自己还想着当甩手掌柜。 我在他那干了一个月,每天营业额只有1200,连租金都付不起。

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我覺得很多小店它們一天的生意因該很難過一千
在布市

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鱼薯店关键是location,还有就是食材的成本比中餐馆多很多,如果没有高turn over很难维持。好处就是员工相对容易培养,也不用请大厨。

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特别赞成你的思路跟想法, 给员工好一些的待遇,让他们替你分担一些辛苦跟烦扰

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看地段吧,但房租也高。
我之前在city的一家日料铁板店 平均每天在3000起伏,但租金也高。不过日料不太需要操作,肯定也是赚的

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餐饮业员工真的非常重要。 打个比方,我不说我自己多么有经验,但毕竟也在厨房工作很久了,我找工作的时候,看到老板一小时13以内的 我都不会发简历。 再别说比我更有经验的,我们一定会找最少18一小时的。 回过头看看13一小时那些店,有哪个能做好的?不都老板感觉自己干着三个人的活? 难道就没有想过你花20块钱 找的人,可以帮你分担多少工作量,为何要扣那7块钱呢

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换句话说你花20块钱找的人,他一个顶你现在13块的两个,自己算算吧 到底谁赚

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有些老板给服务生一小时10块,老板不在的时候 服务生偷摸玩手机 跟客人说话掉个脸
不要怪自己营业额为啥上不去,不要怪自己做生意为啥那么辛苦一个人当三个人用
一个字概括:抠

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我们一年多前看Fish Depot Park Ridge。 不知道现在如果了?

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是啊, 我店里除了厨房帮工不是legal pay,
大厨62.4k 一年, + super 4周annual leave, 一周妥妥38-40小时, 其他的人都给legal pay,  + super 也给他们买工伤保险,
大多数人就比较珍惜这个工作, 有的时候比平时累一点大家也不会说啥,
尤其做服务的,开心一点甜美一点服务意识好一点, 客人多喝一杯葡萄酒就12块钱了, 什么都回来了,

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現在誰手機不離身
就算你去給20
老闆不在也是一直拿手機起來看

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拿20块钱这种工作效率的是少数, 但是13块钱的一定是大多数

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我之前不怎么关注鱼薯店,刚在goggle上搜了下你说的这家店,看起来感觉不错啊,评价高,店面漂亮,但我看它也卖新鲜海鲜,这样肯定利润更高,但人工要求一定也大。

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一看就是会做大买卖的老板,该像你这样的多学习。

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lz的思路适合大生意,这也是你要求营业额一定要高的原因,但是百分之八十的鱼薯店也就是个夫妻档,撑不起你这么高的费用怎么办?

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我知道 但是你可以换个方式想,本身你们就是夫妻档,你们可以用对方一半的工资请一个稳定高薪的员工 ,那你们其中一个人不但不用工作还有一半的薪水拿,而且还有其他时间去做别的生意。
我前面就说了,餐饮本身就是一个吃员工的生意,全世界的高级餐饮老板也都是小生意起步的,他们都是夫妻档一步步过来的,但是他们绝对不会为了抠那一点工资 然后把自己耗在那里一辈子

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很多大老板,前期都是跟搭档或者家人一起合作,我所知的大家都知的就是天府李,天府李老板之前就是一家小米线店,他现在能做到这一步,为什么不去想想其中的原因。我相信他的运气只占了百分之30剩下的是脑子 和懂得取舍。

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我在布里斯班 这里最有名的一家旋转寿司店 名字叫做sushi edo,他之所以能成功,是因为老板在他每一家店 无偿让出百分之三十股份给他的厨师。

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当然这只是我的己见
每个老板有自己的经营方式,但作为一个穿梭在多家餐厅的打工者,我还是善意的提醒各位老板,今昔不同往日,哪怕在中国 服务质量都是做餐饮的第一标准了,何况这还是澳洲,古老的中国式理念一定行不通,钱是滚出来的绝对不是抠出来的。

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鱼薯店可以看看hunky dory,生意四季都很好

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等你开鱼署店就知道了。很多是没有办法找贵员工很多真的不现实。那种有海鲜鱼署店投资很大的。还有鬼老比较认可希腊人做的,鱼署挣的就是辛苦钱不扣的话基本没利润
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