朋友介绍一家日餐寿司店生意，在市中心位置，全部请人管理。一年营业额110万，工资36万，房租加水电什么的21万，最后利润能有20万一年，卖家卖42万。 自己是新手，不懂寿司店的工作方法和利润计算方法，听起来这个生意营业额挺高的，又有人管理，大概2年回本，大家觉得怎么样？。 打算调查一下情况， 这种taking的店，请问每天人流量要有多少？ 大米要用多少公斤？ 寿司需要卖多少条？
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偷偷去观察一下寿司店平时的人流量，还有最好亲自去那家店做个一段时间，熟悉下流程比较好吧
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利润能有20万一年, 那不两年就能赚出一个卖店的钱, 那干吗卖了这只生蛋的母鸡呢?
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感觉有猫腻。
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工资占到总收入的1/3， 合理吗
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工资应该要不了那么多，全管理的，taking 26000 的店一周工资也才不到6000
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好好赚噢
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我说大家也不要老是怀疑别人卖店的动机 赚钱的店咋就不能卖呢
楼主需要做的应该是研究这些数据是否属实，而且 所谓全管理 你以为自己真的不劳心劳力了？你就一定能镇得住店里的厨子啊师傅什么的？你就肯定能随时招的到人手了？
如果真是啥都不操心坐在家里 定时去取钱数钱这么简单呵呵这样的店我打死也不卖。
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有的旅馆不到三年就回本的，要用心研究和观察比较同类生意。
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租约多长， 人工多少，是加盟还是自营，材料多少，水电，还有设备，
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卖寿司这么赚，那我也辞职干寿司算了
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信谁都不如信自己 自己去蹲点看上两个星期 基本上心里就有个数了 这个是最笨但是最实际的作法 其他听谁的都没用
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怎么澳洲的生意都是这么好赚的啊？听到的都是两年三年就能回本的生意，是不是真的啊？
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就是房租太高了才犹豫啊，还每年都要涨。 请问这种taking的店，平均每天要有多少人流量？
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目前正在寿司店干，没觉得有这么赚。。。我们这店，寿司加鬼佬中国餐炒菜类，只卖中午一餐，每周五天，好象一天没有4000？而且我们这店也不小。。。。
大概算每个人吃或外卖加饮料，15刀一人，起码应该差不多有300人，我看最忙的一天也没有300人。。。
而且大份的Pack（几十刀一盒的大拼盘）一周也没见有几个。
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平均要400人一天吧
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full management 的店，通常需要3年+回本的，2年回本的店都要老板亲自上阵的。
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先拿他的进货单看看
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我说大家也不要老是怀疑别人卖店的动机 赚钱的店咋就不能卖呢
赞成！
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我做寿司大概5年了
现在自己在做寿司生意
我就简单回答下 Lz的问题
这种taking的店一天平均250-300人头是要的
大米每天平均30Kg
寿司18cm长 大概要卖350-390条
建议LZ去看看他们几个人在10-13点之间几个人上班
CBD的寿司店周一到周五会忙一些 周末也许会掉个30%sales
这些数字只是个人意见罢了 基础于只做Takeaway的店 没有热食
工资开了36W一年 真的挺高的 不知道走的是什么路线
市中心杂费一年21W 看上去也差不多了 食物成本30%包括浪费的和实际用掉的 也合理
要真心喜欢就去要个进货发票什么的看看
LZ提供的数字在我看来除了工资其它都说的过去 就差真假问题了
再就是蹲点吧
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非常赞同
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日餐毛利大概百分之六十 taking一百一十万就是差不多六十六万毛利
减掉人工水电煤房租加起来五十七万
一年也就九万纯利。。。。。。。。
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这是被谁挖出来的
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