最近正好碰到一个中介给我一些资料,这家咖啡店在家附近,说来也巧,我基本每周去那里但是都没买过他家的咖啡。资料如下(不敢透露太多啊)
Sales: $10000
COGS: $2700
Rent: $1300
Wages: $2100(under management)
这家在一个building,里面有很大的gym还有一些office(不多)。附近有个学校,其他是民居了。
感觉这个sales水分有些大,房租在那里也是比较高,当然总体不算贵了。这个工资估计是不包括casual,他家只开5天半,到是也有可能?
想问问大家这个值得看下去么?我觉得有的做,因为我自己准备full time, 就是他要价太高,连中介都说要的$100k above reasonable price....我倒也是第一次碰到这样的中介。希望大神们提醒提醒需要注意的地方。我也会去看看,但是很难在那里坐一天数人头啊,看来我的脸皮还不够厚.....
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UNDER MANAGEMENT工资才只有2100吗?5天班的话,一天是380,你看过有几个员工吗?还是数一下人头,看看SALES是不是有1W。你看看他一天能卖多少的咖啡,多少的餐,才能看他报给你的流水是不是对。另外,餐饮要是给别人管,真的有点难。
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没经验的人 不要去碰咖啡店 坑太多
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你做咖啡专业吗?如果不专业就要先保留经理。5天1万的Sales算是不错了,一杯咖啡$4的话算算看要多少个客人。不做早餐吗?如果只是Cake的话,单笔营业额就更低了。
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就是那里实在不好待一天啊,就那么小,而且人员相对固定。我一定要想办法数数人头,不然实在没办法决定。就看地段和数字我觉得还是可以,当然价格又是另一个问题了,就怕到时候我决定了但是店家一定要他们的over price!
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只待一天是不够的,有空就去转转,看看周中的SALES和周末的大概有多少,早上有多少,下午有多少。早上有几个员工,下午又有几个员工。下雨天的SALES怎么样。每次看个半小时,基本就有概念了,他们报出来的账到底对不对。数数人头,看看客人出来手上拿了多少杯咖啡,多少块蛋糕。
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LZ做过咖啡吗 有经验吗 没经验的最好别接
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我不行,所以可以考虑保留经理。我觉得这个是个事业,虽然辛苦,但有个目标,以后想做大也有方向。
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想问一下为什么看半个小时?还是应该只少看peak hour? 谢谢你的建议,很实在,今天没有分了.....明天补上!
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机
陷
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其实都要看的,没空就抽半小时空去看看,关键是每个时段有多少客人从店里买了多少东西,需要稍微记录一下。我一般都是看5分钟,整理一下,再看下一个5分钟。
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那个工资太不靠谱了,他的工资是这么算出的吧?3*17*8*5.5=2244.
这个是按最低工资算的,manger不可能那么低。而且一天将尽2K的taking,不可能没有厨房吧(透漏一下,我知道的一家只卖咖啡的店,从开店基本就不停,一天也就1.6k多,1分多钟一杯咖啡哦),厨师的工资一定不会拿最低吧?除非老板也干活但是不拿工资。这样如果4个人的话,按他说的taking,一定会很忙很忙,基本一天不太会停下来。
现在市场不好,咖啡店尤其难,你自己做的话,如果你打不好咖啡,taking掉到三分之一也不夸张,如果你能做好咖啡,那你taking能保到7成已经很不错了。这样的情况你要坚持一年,至少,然后才可能有起色。
我观察过周围的咖啡店,买来的,除非很有经验,否则都不会比原来好很多,如果自己建的,坚持一年以后日子就好过了。这个行业看似门槛低,但是没两把刷子很难干好的。
没有经验不建议干这个。
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谢谢你的建议。感觉自己忙些反倒是会有些方向,至于说taking掉,我已经预备6-12月的过渡,任何生意都要有开始,现在主要想能买到一个有潜力的,但是就这样都觉得好难,因为还是一句话,好的生意谁会卖啊?
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原来也看过咖啡店,好的咖啡还是很难做的,每天都需要调整机器,豆的配方更是关键。试想一下,有技术的MANAGER,不给高工资,肯定会自己去开店,或者去别的店,所以店主还是要会咖啡才好接手。另外,楼主需要去同一条街或者附近看看,有没有同样类型的咖啡店,他们的位置和生意怎么样,会对这家店的生意好坏有着很直接的影响。
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是啊,感觉做实业总归很难,都是辛苦钱。你没选择咖啡店?能问一下现在做什么?
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准备先去学咖啡课,再看看有没有机会做咖啡吧。现在就正常上上班。
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这样的咖啡店可以当做事业吗?
有这么厉害?
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感觉工资报的太低,有西餐吗?还是只有take away咖啡?有西餐的话,这个工资不可能under management,另外养老金包括了吗?
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看到过好多中国人接的店,冷清的从来不给小费的我都放$2表示支持,场面太凄凉了,花那么多钱在上面,走不了,又挣不了钱,太惨了。
我的建议,先在咖啡店打工,把咖啡练好,并且学习怎么经营一家店,看看老板每天都做什么,怎么做,即使不理解,至少要记住,要像一个录像机一样记录。有信心以后自己建一家店,房租是关键,一定要和位置成正比,不能太贵也不用太大,开始可以只卖咖啡,尽量省人工,如果你能找到合适的厨房,可以做meal,否则开始只卖咖啡和简单的吃的,过个半年一年以后再上吃的。
接触过得老外对于后来的店主都有着天生的不信任,基本都会问你是要移民吗?或者认为你是没有经验的。这对接手人来说更痛苦,因为他们不信任你,除非你做的非常非常好,否则稍微差点他们就头也不回的走掉了。而他们对新店就会另眼相看,一是有新鲜感,愿意尝试的人会来,而且只要你露一手,不信任感也很容易被消除。
等你做了就知道信任感有多重要。
这就是为什么我主张建店而不是买店(老板不在店里上班的例外)
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不建议新手or 准新手建店。
除非有过硬设计师 装修队 人脉,良好的交际能力。没有成熟团队 ,坑大的很
买店风险相对低很多
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路过
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严重同意,如果现成有goodwill的店无法维持,更不要说set up一个新店,我看到更多新手或者半新手建的新店惨不忍睹。
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路过看看
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这个工资,老板已经在店里五天了,自己人工没进去
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the wage not realistic
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是啊,我也想过如果做的不好会怎样,自我感觉英文不错,而且自己有管理经验,关键自己也挺喜欢。至于有人觉得这个不是事业,我也没想那么远,一步一步走好就行。这个至少以后还有更大的机会在里面。谢谢你的建议。
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这就是我的想法,也是未来的打算。谢谢分享
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有人说可以考虑去franchise总部去找新店,当然可以,就是现在好的地点已经不多了,加上他们总部对新店总要敲一笔,所以这个进展不大。
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这个店数据看起来不错啊,就是不知道咖啡和餐的比例。
另工资感觉有问题,这么低的工资一般5天抗不下这个营业额的。
至于有人说的经济不好、咖啡店不好做啊、新手最好不要做啊,在我看来这都是借口和逃避,因为他们根本没想去做这件事情。
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