在后厨打拼10来年了，不说手艺多么牛x，但是对自己的味觉和手艺还是有点信心的。
天天上班，感觉也不是个办法，想趁着年轻，为了孩子，再拼一把
我想开个咖啡厅，或者那种local只开晚餐的小餐厅，西餐
求教各位已经开店，或者准备开店的朋友们，想要开个店，大概具体流程是什么？
你们是买店的吗？还是自己装修，开店的？
谢谢
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买店的稳些
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后厨打拼10来年
主要做啥的呀？
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买个新点的店比较好，省了时间精力
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谢谢。
主要就是西餐的工作经验，cafe的，餐馆的，fine dining的都有
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谢谢。
确实，感觉从头开始会很麻烦，而且花费会很多。。。
刚帮公司set up新的厨房，器材真的蛮贵的
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关键跟council打交道费力费神费时，装修再拖再改一下，就不知道要超支多少了。没个一年半载都搞不下来。
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新店装修设计，施工时间周期长，看看你有实力负担房租么？
同时机器的选购，配送，安装，调试是否你自己能搞定
货物上货渠道，物品选择是否合理，
菜系，菜单，成本的核算能否完善
关键是看你的规模和要养活好多人吧
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上
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只开晚上的也需要时间采购，切配，备料，腌制，等等。一般中午下午就要去开始准备工作了。
楼主的问题太笼统，咖啡 ，西餐 中餐，都差远了。
买生意主要买个已经建立起来的客户群，但回本需要时间。自己造一个便宜，但很多未知，你不知道开了以后生意会怎么样。
还有楼主说为了孩子，真正开店陪伴孩子时间会更少。
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得一年时间准备
万事开头难
我不懂开店，但我懂项目规划。
最好拿张纸把所有能想到的方面写下来，再逐个分解，按时间先后，重要性来编排
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给个联系方式呗，咱聊聊。
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建议从后厨出来,在前面干1年再考虑开店吧.....
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咖啡店吧，投入小于餐馆，而且客户对吃的话，味道好一点都会欣喜若狂，以你的10年厨艺应该可以稳定一批老顾客
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赶快开，我去吃
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