澳洲奶吧的利润测算

在澳大利亚生意种种




会员似乎对澳洲奶吧生意情有独钟,有关的讨论帖子源源不断,但如何测算利润好像还不多,相信很多人有兴趣,存做抛砖引玉,请专家,前辈指正!

一般买奶吧,首先考虑周或年运业额即Taking,其次是运行费用。其实,有时,纯利比Taking更重要!一个奶吧的好坏,其Taking的组成很重要!试想一个每周Taking 2万,其中火车票及手机充值卡占1万,它的总利润就会大打折扣,可能还不如Taking1。5万的。

----待续!!!

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奶吧目前市面上可分两类:纯奶吧与非纯奶吧。所谓非纯奶吧指还加TakingAway即做吃的,更有带邮局,Newsagancy的!

纯奶吧一般有四大金钢:香烟,报纸,牛奶,面包。还有:Ice Cream, 饮料,巧克力,薯条Chips,糖果Lollies及日用杂货。
一般店主会提供上面这些每周的营业额,香烟每周的平均进货单,付给Newsagancy,Milk 及面包 Distributor的账单。

香烟如果直接从三大公司定,Margin很低,仅13-14% (这里,Margin %= 利润/Taking,如进价一元,Sale 2元,Margin=1/2即33%)

报纸有12.5%,牛奶为:42-44%,面包在18-20%

其他:IceCream平均30-40%,饮料有60-70%,巧克力:50-60%,Chips有50-60%,Lollies在60-80%,杂货平均约60-70%

有进货单的计算相对准确,公式如下:
              Invoice Total
利润Profit = ——————————————————
                1/Margin-1

如报纸每周Invoice 1200,Profit=1200/(1/。125-1)=171.43,报纸Taking为1371.43,牛奶等可以类推!
杂货之类的只能由卖家提供数据,然后测算。

[ 本帖最后由 richbb 于 2012-5-5 16:32 编辑 ]

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这贴太及时了,谢谢

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Invoice Total
利润Profit = ——————————————————
                                          1/Margin-1
没有看明白,是否应该是:利润Profit =Invoice Total(1/Margin-1)

[ 本帖最后由 先锋 于 2012-5-5 14:47 编辑 ]

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奶吧教授出场了,千呼万唤始出来。一提milkbar我就来劲,哪里有milkbar话题我就出现在哪里。原因一我是奶吧的经营者,二是受朋友之托寻合适的milkbar。这还真成了milkbar的马甲。

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能帮我也留意一下吗

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香烟如果直接从三大公司定,Margin很低,仅13-14% (这里,Margin %= 利润/Taking,如进价一元,Sale 2元,Margin=1/2即33%)

这数学...

还玩公式

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应该是:

Profit== Invoice Total/(1/Margin-1),比如,上周你的Newsagancy收了你的报纸费用1200刀(你的成本费用),报纸的Margin是12.5%,所以,上周你从报纸上赚了:
1200/(1/0.125-1)=1200/7=171.43;同样,你付给Milk公司600,则你从牛奶上赚了(以43.5%的Margin):

600/(1/0.435-1)=461.95,

不知说明白了吗?

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我再看看,谢谢

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Sorry,应该是50%,笔误!向你致歉!小时数学不好!还请老人家谅解!

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能从善如流,不错

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公式应该是

                        售价--进货成本
                毛利%=—————————100 %
                           售价


     对不对?

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其实,本人引用上面例子,只是说明这个行业里有关利润的概念,通常人们说100%即翻倍,行内话应该是50%,而且没有100%的利润,因为你卖的东西总是有成本的,除非是偷来的!

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http://en.wikipedia.org/wiki/Profit_margin

純收入 = 收入 - 來貨

                       純收入
純利潤% =  ------------- x 100
                        收入

面包來貨 $1
賣價 $4
                                    4-1
純利潤%  = 75%= --------- x 100
                                     4

对不?

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对,得十分!

买店时,一般店主只提供进货的发票即成本,你的目的是要从这些发票里算出利润(毛利)!

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Well Done!百分百正确!!!

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谢谢你加分!到现在还是光脚,什么时候给双鞋穿穿啊!

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很想帮你,但很难!这里有价位问题,奶吧结构问题,经营者的素质问题。比如会武功的和不会武功的就不一样,它可以影响到治安好的和治安不好地区的挑选。如果你看到合适的可以把数据放上来,让高人们指点指点!谢谢!

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毛利么约等于25%,相当于卖掉100,赚25利润。
夏天高点,冬天低点。

那种taking2万,车票充值卡1万的奶吧还真没看到过。。。。。。

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只是举例,别误会!想说明组成不同,利润是会有很大差别的。

谈到毛利,25%是平均值吧,离CBD远点,富点的区,毛利还可以提高3到5个百分点。还有,如果带点Taking Away,那毛利更丰啦,高达34%!其实,这里有个误区,人们认为奶吧不做吃的好,实际情况是有些想做也做不了,没有多少人来买。君不知现在生存下来的多少奶吧以前都带Takingaway的!

还有,现在好多人只找离CBD近的店,这也无可非议,但往往利润低,竞争高,租金贵,住房差!

[ 本帖最后由 richbb 于 2012-5-5 16:28 编辑 ]

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楼主各种货物的利润率想的太完美,如果各项的利润率都这么高,这奶吧估计也没多少客人

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电费,房租,康扫费还没算进去呢

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楼主的利润数据都稍微偏高,现在的市场环境下,为了在大超市嘴里虎口夺食,很多奶吧都没有那么高的利润率了

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这些数据不能适用所有奶吧(Mel),但你的Taking越高你就越接近,因为你有高的Taking,你的牛奶供应商就给你高的回扣,你的可乐公司也会把你列入VIP客户,有更多的优惠!
你有更大的Buying Power,可以与Reps bargains.

总之,条件容许的话尽量买大点的店!

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LZ在gross profit,mark-up, net  profit, 之间摇摆不定
利润比结构高和稳定是这种LOCATION店滴主要卖点, 缺陷在哪里大家都明白滴
有时候LOCATION和纯利差是可以互相抵消滴~~因为买家市场就摆在这~~

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本人从未提net profit,因为要算NP,每家店都不同,牵涉到Running Costs如租金,保险,水电,设备维修等等!大的店可能一年要4,5万,小点也可能要以二万不等!本来准确精算一家店的利润很难,我有朋友做了十几年的店,也只能说个大概!

所以,Just food for thought!

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学习一下,,

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真的是什么事都有啊

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只有做过奶吧的人才会算准确的,各个点的情况是不一样的,纯利相差很大的
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