澳洲请教鱼薯店前辈,这店怎么样?(看进货单情况

在澳大利亚生意种种




我和老公打算买一个15万以内的鱼薯店~~~~~~~~~~~~断断续续看了一两个月~~

2周前看到一个不错的,就是远点,靠近lilydale,整个店的情况大概这样:

1、街边店,周租212,门口停车位非常充裕,周电费110,gas100,水费42,council费35,还一个什么费20

2、一周六天,周二至周日

3、数人这一周是偷偷数的,周二59人(儿童不计算在内,后同),周三49人(雨天),周四52人,周五107人,周六60人,周日55人,合计382人,按照人均14算,taking 5300----5400,所有数到人头的客人都是鬼佬,没有一个华人(除了我自己饿了进去买点啥)

4、店里6口油锅,总体设施都比较陈旧~~前店主已经做了7年~~捎带还卖点烤鸡~~现在店主是个越南人

5、此店已上市有半年多了,半年前店主说试店能到8000,当时要价是19万5000,现在店主称生意下滑,试店能达到7000,开价17万5000

6、周围走路10分钟的路程内,还有2家鱼薯店~~并且就在不远处貌似是一条小型商业街道,除了鱼薯店,还一家烤鸡店,这几个店估计也就不到5年新旧,窗明几净的,也可能分流了这个鱼薯店的烤鸡生意。。。


我想问的问题是:

1、如果真实taking在5400/周,那么我开价多少合适?说实话我觉得不该超过14万。另外到时候接手的话,我不做的,是我老公+请人做,这样利润又要降低,现在店主和老婆两个人+请人,等于比我们多出一个人力。

2、现在就是搞不清楚周围两个新的鱼薯店什么时候开的,很新很新,我们怕是这个老店生意下滑是受了新开的店的影响,并且更担心将来的长远影响,走路10分钟的范围内有3家鱼薯店,这样的竞争是否过于激烈了?

3、我们的预算也只有15万到头了,所以要说真是没竞争、租金低的店,恐怕我们也买不起,所以还是不想放弃这个店。据我观察,这个区的客人几乎都是鬼佬,而且这周围有鱼薯店,烤鸡店,泰国餐店,华人烧腊店,咖啡面包店,西人takeaway店~~就是没有noodle bar,如果真的接手这个店,现在的6口油锅我觉得目前的客流看根本不需要6口,如果改造1-2口油锅成为炒锅和煮锅,等于是加上了面店生意,同时我想去掉烤鸡这部分,因为那个新开的专门烤鸡店走路2分钟就到了,比这家店的烤鸡好多了~~又大又宽敞又明亮~~~~~~这家店每天也就卖掉2-3只鸡,没什么意义~~不知道这样的设想是否合理~~~~

4、关于鱼薯店的淡季和旺季~~~~~~~~~~~有人说冬季的taking应该比夏天高,因为天热了没有人喜欢吃炸的,也有人说6--9月是鱼薯店的淡季~~到底谁说得对啊?注:不是旅游区,就是一般居民区的街边店而言。

[ 本帖最后由 墨轻如露 于 2010-7-30 17:32 编辑 ]

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买点煎饺子如何,我最近发现很多西人愿意吃煎饺,可以去华人店买现成的加工

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15万,加上自己人工,一年能赚9万左右吧,我估算,如果生意稳定在6000上下。

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关注 等高人

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先砍价,价格弄不下来都是白扯,毕竟你的预算有限

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lz你数的人头晚餐和整个白天大致比例多少?
算纯利的时候别忘记gst,进货的鱼啊,肉啊很多东西都是没有gst的。
如果加noodle什么的一复杂起来人又要多累一份了。

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[quote]原帖由 沐沐 于 2010-7-16 18:26 发表
lz你数的人头晚餐和整个白天大致比例多少?
算纯利的时候别忘记gst,进货的鱼啊,肉啊很多东西都是没有gst的。
如果加noodle什么的一复杂起来人又要多累一份了。 [/quote

晚餐比白天的人头比例大概是4:1的样子

今天下午和中介通电话我表示如果出价的话15万中介说可以试试~~

[ 本帖最后由 墨轻如露 于 2010-7-16 20:07 编辑 ]

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周电费110,gas100,水费42,council费35,还一个什么费20???

这么贵?

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最新消息,数人头的老公刚才电话说,今天这个周五和上周五的时候比,人数都差不多:

就以今天周五为例:

10:30---18:00 42个人

18:00----19:00  38个人(上周五这个时间段也刚好是38个人)

19:00--19:20  11个人

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对, 因为他的烤鸡是电烤的,一个炉子一天开一次就只烤3-4只鸡,这周只有一天四只都卖掉了,其他几天就是只卖掉2-3只,我想如果接手以后取消这个烤鸡也是出于电费的考虑。

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附近有2家新店的话,你买个老店,生意难做啊!
新店已经吸引去一部分客流,再加上你是新手接店多少会掉一些客。竞争激烈哦。

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是考虑到这方面原因了,但是我也听有的前辈说,如果不是新开的店,而是已经共存了一段时间的,那么即使有竞争也是趋于稳定了,所以我现在有点拿不准~~

刚接到中介电话,非正式offer探探口风的,说店主说16万以下不考虑出售~~我们想知道这个店如果真实taking真的是5600左右的话,多少钱买比较划算?

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店主挺好玩的,明摆着等你说15万成交呢。

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我觉得还价到10万差不多

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接手这种店,最好楼主自己做过,不然接手后,薯条炸得和原来不一样,fish不够脆,很容易流失顾客。不过做这个做得会很累,尤其炸薯条,炸得多,两个手回家后都举不起来了。

炸鸡最好不要取消,你一接手,炸鸡没了,给顾客印象不好。

成本要核算好,这个行业用油很厉害,你又不能反复用,不然炸出来就没香味了。

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借这个贴问一下,我看的店老板自己切鱼,每天提前两个小时去店里切鱼炸鱼,难道没有切好的鱼供应吗,成本上同样卖价的鱼切好的进价会高多少?大家都是自己切的吗?

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有切好的,就是贵点

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看的出来楼主对这个店很用心

单单从5600的taking看,此店合理价位在13-15万之间

并且感觉房租不是很高,这是个好消息

祝楼主好运!

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谢谢灰太狼喔~~

真是下了心思的,连续8天全天候蹲守啊~~(周一它关门我们也休息了一天,哈哈)

店主说试店7000,那么按照大家常说的打8折,那么接手真实taking5600,和我们数出来的5400差不多了。

p.s.希望车友童鞋能看到这贴子,给点意见啊~~继续坐等

[ 本帖最后由 墨轻如露 于 2010-7-16 22:57 编辑 ]

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是的喔,只是个不成熟的想法

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我就是做过才说的呀,忙的时候不觉得手酸,回家后才发现累得够呛,自己什店主就没什么说的啦,打工的话,真的很累。

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谢谢前辈指点,我看了很多论坛关于鱼薯店的帖子,讲的大多是接手后的改革和摸索,我们现在还刚是在面临选择买店的阶段,就不知道一个那么小的范围3家鱼薯店共存是否会有影响,那两家鱼薯店也不知道开了多久了。

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共存不是问题,各有各的客户群

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看人头数如果属实的话  这家店TAKING绝对不止6000

LILYADALE那两家店都不错 对你这个新手会有一定的影响 如果上手快的话 这个影响不会很大 正如灰太郎所说每个店都有自己的客户群

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我们是从午餐数到晚餐,我记得很清楚有一天店主还没到我老公就到了。。。哎,我们是万事小心,因为买这个店不是为了赚钱,而是为了办移民的。

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谢谢灰太狼前辈,希望我老公能尽快上手吧~~

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谢谢前辈指点~~

请问为什么看人头属实那家店taking绝对不止6000呢?不是zone2的街边店一个人只能按照13--15算吗?

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另外请问大家居民区的街边鱼薯店是夏天生意好还是冬天呢?
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