看了大家那么多关于鱼薯的帖子,既然鱼薯那么辛苦,为什么不选择同样辛苦的中餐,中餐毕竟还不会因为华人面孔而被怀疑,再说学习炒中国菜总比做鬼佬菜更容易吧。有点不解,请教一下各位??
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做中餐比鱼薯容易?
反正我在家做饭,炸个薯条,煎个鱼还行...
中餐就只能番茄炒蛋,紫菜汤什么的了~_~!!!
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鬼老喜欢,毛利高。
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鱼薯这个生意就相当于国人的那种小吃摊,或者国内的各种中国饭店,中餐在澳洲就相当于牛排在中国,都属于外来的,鱼薯也算是外来的,但是是英国和希腊欧洲过来的,背景比较相同,所以顾客范围是全澳洲人,
至于国人为什么不考虑中餐,中餐需要一定的技术和长时间的练习,由于作料的原因口味不能很好的掌握,就容易生意不稳定,鱼薯操作简单,口味稳定,所以比较钟情。
你的观点很好,思路也对,这也给想做小生意的一个提示,就是别人都不愿意做,都觉得难的,但是你去用心了,努力一点,用我们年轻人的思维和方式来运营一个中国老夫妻的TAKE AWAY 不能不说是一个机会
但是最近由于年轻人很少接中餐,都是一堆老家伙在做,中餐在各方面面临着泰餐,马来餐等各地亚洲餐的侵蚀,市场在萎缩,现在的前景是中国比较流行的中餐,比如川菜,湘菜什么的,但是现在不一定是最好的实际,但是将来肯定是趋势,至于什么时候是入市的好时机,那就看做生意的本事了,我说的不是悉尼地区,是澳洲的二线城市,甚至乡下,说的是基本95%顾客是鬼佬的中餐
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中餐口味稍微变一点,鬼佬基本是发现不了,但是鱼薯稍微变一点口味,鬼佬就吃出来,中餐据厨师朋友说,只要不是太笨基本学两个月应付个takeway肯定没有问题,因为很多味道都是直接事先调好的酱汁。
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我正在中餐馆打工,广东菜。
周六厨房7个人工作,晚上忙得象打仗,11点多才下班。
以前在鱼薯店做过铁板。
比较起来中餐难做得多,菜品都比鱼薯店多得多。
只不过你能请到好的厨师开中餐就容易了。
自已当厨师炒菜的馆,可能营业额太少了吧。只有赚自己的工资了。
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我说的是小takeway,没有堂食的中餐,厨师自己做,接店后才开始学的。
我想对都是新手来说,辛苦都是一样的,但是这边鬼佬不是还有一点歧视吗?同样接手中餐和鱼薯,估计中餐营业额受影响的会少吧。
还有请人手也比较好请,交流也比请鬼佬好交流,对吗?
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问题是有多少人吃?
我吃中餐是天天吃,我吃其他餐是偶然吃一次。
对外国人,正好反过来, 鱼薯是天天
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應該是市場需求問題,
做中餐要在商場熟食市場內。
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天天吃鱼薯也腻味,换换口味 老外喜欢的。
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但是感觉上手以后,鱼薯店应该会比中餐轻松点,中餐还要备菜,而且一段时间还要变个新菜出来,鱼薯就简单,老套路
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其实都差不多,个人觉得食品类小生意都大同小异,一条街上,鱼薯,鸡店,面店,寿司,土耳其肉卷,咖啡面包店,披萨,基本都会有,客人也是,今天吃过这家,明天就去那家,营业额各家略有偏差,但考虑到人工不同,成本因素,利润基本也差不多。
总体而言,澳洲餐饮的小生意就是苦熬,赚辛苦钱,没什么容易或复杂的说法,简单重复,熬过每一天吧。
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其实中餐还是没有烤鸡,鱼署POPULAR~~
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在墨尔本鱼薯店就是鱼薯店,烤鸡店就是烤鸡店,在阿德,基本都是烤鸡加鱼薯店,主要是以烤鸡为主,鱼薯占3分之一算很不错了。看来每个地方还不一样。
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正常情况,原店主需要带我们多久算合适,原来店主是全家总动员,这样的店接手后原店主的人全部撤出怎么应付,新店主不熟悉加上不熟悉的员工,真的会一团乱。
华人接手后营业额掉下来往最坏的打算会是百分之多少?谢谢!
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悉尼有鱼薯烤鸡三文治汉堡综合店
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