最近看了一家deli café,在悉尼北区,周围还有5家咖啡店。
这家店是deli café,因为它还卖很多deli的东东(cheese,ham,olive)。它的咖啡卖的不多一周12公斤豆,但这家店的营业额很高,一周(七天)taking 14K, 主要卖sandwich(40%), cake(10%),然后就是deli stuff,coffee 和饼干、巧克力、饮料等。
基本数据如下:
TAKING 14000
COGS 7500
RENT 1500
WAGES 2800
OTHERS 2200
NET PROFIT 2000(含owner自己的工资500,owner一周做3天)
开价17万,
数据没有任何问题,我看了过去两年的报表,而且owner也是很诚实的人。
我现在纠结如下:
1. 这是家deli café,中国人做deli的很少,鬼佬不太接受我们
2. 这家店的了面积只有45平米,不能cooking,改进的空间不大
3. COGS太高,原因就是上面所说的店面太小,基本所有的材料都是现order,没有储藏室、厨房
4. 这家店的owner做了15年,而且senior staff都做了10年多,客人都认识员工,而且hourly rate 都25左右, 工资很高
我是没有任何经验,如果接手,会保留原来的一切,而且owner也愿意为我做3天。咨询了我周围开咖啡店的朋友,劝我不要买,原因就是我纠结的以上4条。
我个人觉得,营业额不错,只要自己勤快多做些,亲历亲为,一年半回本,也是个不错的选择。
听听大家的意见,谢谢。
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这个店东西卖的复杂,说明后台的工作量很大,如果没有一家人一块上会很辛苦,这也是这个老板想卖的原因。
其实国人最好还是找些简单的店,上手容易的多。
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谢谢,翔哥这么快的回复。
的确是卖的东西很杂,是工作量大平时3人,忙的时候4个人,所以工资很高。
关键的问题是鬼婆做了15年了,所以的员工都是当地人,我接手是有挑战性,我还用原来的员工不行吗?另,我是一个人做。
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鬼佬吃的口味我们不熟悉,容易掉taking。如果还有其他选择,尽量把这个店放在后面考虑。
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好的,谢谢翔哥。不早了,休息了。
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新手还是先做容易上手的,简单,房租便宜的,人工少的,比如外卖店,这些能控制了,就不会有什么了。
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谢谢Lisa.
现在基本想开了,还是先从打工开始吧,咱不是163也不是富二代,还是脚踏实地先从打工开始。今天刚面试了个kitchen hand,明天上班去。
想想真他妈的不公平,我打工12起,而老外就20。不抱怨了,还是踏踏实实干活去。
谢谢大家,我先pass这家店了,等我打工两个月后看它有没有卖出去,到时候再说,不再纠结了。
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这个店你PASS是对的,真的接手了以后你会觉得整天忙得要死都是为别人忙的,这个店开销太大,TAKING只要掉10%,你的净利就少几万/年!
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谢谢。
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pass这家店。不合适。你管理不了。
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你做不了,中国人做不了deli,肯定跌
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:)
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如果愿意, 请同我联系, 我想卖店.
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看来大家都不支持啊,不过,我还真有个朋友做deli做了13年了,还不错。谢谢了。
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原来如此啊,请问你的是什么店,说来听听。
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