感谢上帝，终于要正式成交接店了。不要大意了，接下去的两周会很忙很忙，而且十有八九会由于交接的细节问题与原店主产生隔阂，甚至不快。对于一个刚刚接店的新手而言，这种感觉会很不好，也还会直接影响到日后的奶吧正常运作。
我觉得首先要明确店主的关系，在正式接店以前原来的店主是老板，你在试店的过程中就要时刻想到这一点，不要主次颠倒了；而现在从你接店的那一刻开始，你就是新的店主了，原店主就变成了前店主了，一位有经验的顾问而已，你要拿注意，要全面掌控奶吧的日常运营。
对于正式交接的时间，应该由你的律师通知你，而在之前，你也应该与你的律师沟通，确认所有买卖生意的文件都已经准备就绪，并建议具体的交接日期。在确定了交接日期之后，应该马上与原店主协商有关具体的事宜（多听原店主的意见，因为原店主也是有交接店的经历）：
盘点奶吧的存货： 建议聘请专业的点货公司的人员前来盘点奶吧的存货，减少与原店主不必要的相互误解，而且也是对接店双方尊重。
搬家的事宜： 一般原店主会把居住区域腾空、打扫干净，注意了解一些设备的使用方法，以及安全装置的密码等事宜。
房租、水、电、煤、电话、英特网的交接： 有些服务（不能立即交接）要与原店主达成协议，便于日后清算。
EFTOPS的交接： 建议在接店之前确定EFTOPS的公司，并提前安装，但可以不在正式接店前使用。
开始与日常的供货商的交接： 香烟公司、牛奶公司、面包公司、NEWS AGENCY、冰激凌公司、饮料公司、糖果供应商等等都要通知到位，并预约时间要求营业代表上门见面。
还有一些常用的服务电话的交接如：电工、水工、冰库维修、也要开始向原店主索要。
有些事一天、两天是做不完的，但盘点货物之后，签了交接合同之后，你就是新店主了！接下去的几天、几周会是十分繁忙、紧张、同时也是十分的兴奋与期待：
每天的时间安排：一定要学会一天之中的时间安排，做到胸有成竹，不然一定会阵脚大乱，丢三落四。建议在以前的试店时，多留意前店主的时间安排，先照搬，后改进。
进入店主的角色：接店了，你的角色也就要有变化，一定要主动与顾客打交道，问长问短，大呼小叫的你好我好！让客人们觉得你有多热情，多友善。这段日子，前店主还会时常出现在店里，切忌还让前店主像原先一样，以他为主。要主动接班，而请前店主多向顾客们介绍你。充分利用接店后的两周（一般原店主会帮助、指导）时间，虚心请教原店主，多看、多记、多问，强烈建议用相机把货架上的货物尽可能地拍下了，并注上价格，规格，以备日后查询。
杰克点评： 待人接物的技巧，你要把你的顾客当作邻居来看待，简单的问候，气候好坏的短叙，社会信息的交流，都会把你与顾客的距离拉近。
新店主新气象： 奶吧换人了！这在周围的居民中会是一个新闻，会有许多人来看看你，看看新人、新面貌！可以放一束鲜花（希望有人送，当然更好了！）店里的气氛会大不一样！
补足货源： 考虑到接店盘货时，不会有太多的存货（建议在接店时，要适当地备一些存货），要尽快补足货源，尽量不要让顾客因为货物短缺而留下不好的印象，这在刚刚接店时因该特别注意。
杰克点评：接店的过程是一个烦琐的过程，也是新店主经受考验的过程。即使你是一个有经验的新店主也绝对不能大意了。
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顶下
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恭喜，加油！
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请继续，支持楼主
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LZ一定是一个JTU！
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正在准备着买
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点货时，最好有一个有经验的朋友陪同，一些过期的，破旧的物品要挑出来。
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