澳洲求开烤鸡店的朋友帮帮忙

在澳大利亚生意种种




请问朋友,你们的腌鸡肉的粉末(不知道叫什么东西,mix powder还是什么?)是在哪里买的呢?跪求供应商和名称。最近因为发现给我们供货的肉店经常给一些快过期的肉,而且也比较贵。所以就换了供货商,结果这个mixer以前都在他家买的,现在他居然不卖给我了。真的黎巴嫩人没什么好东西呀。跪求这个mixer的名称和供应商啊。

评论
用鸡盐腌鸡的路过。也想知道用什么腌鸡肉比较好。

评论
帮顶

评论
幫頂

评论
LZ在哪里

评论
帮顶
大过节的可是赚钱好时机,错过了满可惜的

评论
谢谢各位帮顶。
我是在墨尔本开pizza店的。有卖bbqchiken的披萨,一般就是用这个mixer腌的鸡肉。
虽然鸡肉pizza不是最主要的,但是没有了真的很恶心的。
所以一定要找到谁那还有这种东西卖的。或者知道都是用的什么herb和调料,我可以试着自己混合。是一种深红色的混合物加一些herb。请问那种红色的东东叫什么英文啊??那种herb是origano呢还是bassly呢?求大侠指教!!

评论
烤鸡达人 哒姐 快来回帖

评论
烤鸡的腌料可以自己做的呀!你说的红粉叫papperica(拼写是错的,但音差不多),herb用mixed herb就可以,origano味道有点strong。

评论
我查了一下包装红粉叫paprika

评论
谢谢楼主加分!!
给楼主两个腌鸡盐的配方吧:

简单的:
plain salt + paprika + mixed herbs

复杂的:
1.
  plain salt

2.
chicken booster

3.
  oregano

4.
paprika powder (cooled)

5.
Garlic powder


两个都可以试试,其实比买的mix好。而且有自己的口味的。其实许多店买回mix后也会自己在加工。
我没有给你配方比例不是留一手,而是确实自己也是凭经验看混合原料后的颜色来判断。不过盐和
其他料的重量比应该在9:1和9.5:0.5之间,你自己试一下,找出最适合自己的。

评论


专家呀!赞一个

评论
Mix Herbs ,一会回家给你号码。

评论


评论



哎!我以为你说的是整鸡的腌制。就Pizza面上的P aprika2+Cooking Salt3+Origano0。5+胡椒粉0。5+Chicken Booster1

评论

哇,Fiona可是我认识的人里最热心的一个。她本身就开烤鸡店,配方应该不会错的。周五没把你累趴下啊,要烤那么多份人的羊肉串,我都不好意思来了。

评论


啥人呀。不来帮忙的。就等你呢。等老大,小马姐跟芹菜他们回来,我们继续。

评论
谢谢ambrosiacafe和fiona的配方,我打算这几天就都配配看。应该差不离。
万分感谢了。这下我不用求着死黎巴嫩人了。5555。感激涕零!!

评论


做生意,千万别让人抓住配方的。买钱买生意,买的就是配方。

评论

是啊,这是历史遗留问题了。以前的东主就是黎巴嫩人,我问过他配方的,他就告诉我就到那个肉店买,配方他也不知道。。。。。。总而言之谢谢你了,这回我知道到底是什么东西混合的,具体的跟以前一样的味道就靠自己琢磨了。

评论
楼主说的mixer是不是指chicken seasoning (flamcoal-cooled)?我的店以前也是个黎巴嫩人提供,我接店以后就不用了,自己配腌鸡盐了。

评论
Fiona你好,请问直接腌制整鸡的调料是怎么调的,
之前接了个烤鸡店,但是前任东主不是干这行的,配方什么的都不专业,现在百废待新,在自己尝试配方和向人请教。
我现在是用Paprika+cooking Salt+Garlic salt然后问供货商买的chicken salt一起混起来的。
求指教

评论

估计你这问题没人会答你,之前Fiona就说了,“。。。买钱买生意,买的就是配方。”,没人会把几十万买来的配方免费给你滴, 你只有自己慢慢的琢磨和尝试

[ 本帖最后由 jhsun3 于 2012-4-10 10:27 编辑 ]

评论
说的也是,anyway,这贴还是学到些东西了~受教了~
澳洲中文论坛热点
悉尼部份城铁将封闭一年,华人区受影响!只能乘巴士(组图)
据《逐日电讯报》报导,从明年年中开始,因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
联邦政客们具有多少房产?
据本月早些时分报导,绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联

买生意,生意过户,过户律师,悉尼,生意买卖租约合同,解读合同,conveyancer,律师

生意种种

开账期料场需要我签Caveat合理吗

澳大利亚大家好,想咨询下在建筑行业,我们公司想在一家料场开二十五万的账期,料场说需要我们签一份caveat在我老板个人的房产上才能开,请问这样合理吗,他说建筑业都是这样,会有什么 ...

生意种种

小生意可以报销餐费吗?

澳大利亚以前好像听说一般的小生意是不能报餐费的(请客户吃饭,或者加班时请员工吃工作餐),但是最近了解到一个同行是每个季度都报一定的餐费,不知这个餐费报销是怎么规定的? 评论 ...

生意种种

有推荐的pos机吗?

澳大利亚需要移动pos机,支付笔数较小,单笔金额大点,平均可能两三百元以上吧。 刚Google 一家,说月费38,信用卡1%,debit 22 cents, 这是行价吗? 有pos机推荐吗? 评论 用SUNCORP啊,目前沒月費, ...

生意种种

海鲜资源

澳大利亚请问群里 哪位是做澳洲海鲜的 要一手货源 可以跟着出海打捞的那种 螃蟹 龙虾 鲍鱼这些 谢谢 评论 跟着楼主一起出海捕鱼! 评论 澳洲资源信息难搞 评论 这种抢手的资源哪轮你上网打 ...

生意种种

合伙一起经营邮局post office

澳大利亚有愿意一起经营邮局的同学吗?坐标墨尔本。 邮局颇具规模。长期稳定。适合两个家庭一起合伙做。这样可以平衡家庭和工作。 欢迎志同道合的同学给我站内信。 评论 帮你顶一下 评 ...

生意种种

CBA 刷卡机的deal

澳大利亚以前 CBA有个 免半年月租的优惠活动,不知道最近有没有人还能拿到这个优惠啊 评论 用Suncorp的啊,全方位便宜。 评论 CBA的不好,我之前被要求签3年合同给个低一些rate,提前退出要收 ...

生意种种

申请刷卡机送$200 GIFT CARD

澳大利亚澳洲申请刷卡机,送$200 Gift Card。 没有申请费, 取消费,cancellation fee, 没有 exit fee. 需要在2024年7月31号前填写完申请表格。 有需要的老板赶紧行动起来。 评论 什么公司 月租多少 评论 ...

生意种种

合同到期不续约 还要收费?

澳大利亚租约已经到期, 中介要求重签新租约费 900刀; 鉴于生意惨淡不再续约改成 month by month 只要提前一个月通知就走人. 今天中介又发来email说支付lease preparation fee 900刀. 我们都没签订新协议 ...

生意种种

小清洁公司找活分享

澳大利亚大家好!我是从事清洁和消耗品已有三年时间的从业者。从最初接手二手活的subcontractor开始,如今已经积累了一个由30位清洁工组成的小团队。虽然自知资历尚浅,但希望在此分享一些 ...

生意种种

清洁加盟的利和弊

澳大利亚这几天有不少人问我清洁加盟是不是一个好的选择。购买一个商业特许经营(如清洁服务特许经营)对于许多创业者来说是一个吸引人的选择。清洁服务是消费者的持续需求,因此客户 ...

生意种种

有没有什么地方可以投诉房东?

澳大利亚房东提了一堆无理要求,我不同意就不给续租约,就没有什么机构可以制约房东吗? 评论 例如呢 评论 。。。那人家不提要求好了 直接不续租就完了 想啥呢 评论 天庭,了解一下? 评 ...