想开个面店,要用到蓬灰,这是做兰州拉面用的必要调料,但有几个问题请教:
1,蓬灰这东西用于澳洲的食品,是否符合澳洲法律?
2,能否从国内批量进货?入关有无问题?
3,如果不能从国内带/运进来,澳洲哪里有可靠的货源?
谢谢
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lz在哪个城市阿,我去吃哦
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toowoomba,QLD,欢迎过来解馋!
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我们上个月刚帮悉尼一家拉面店进口了篷灰,从兰州过来的散货,大概几百公斤的样子。帮他们报关也没遇到问题,他们文件比较齐全。回头我可以搜罗一下旧文件告诉你都有点啥。
有需要可以站内短信我,不过我这两天可能上网比较难,大约四月20号就好了。你打算啥时候进?不太急的话20号我从国内回来打给你。
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谢谢楼上,已站内短信
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直接买拉面剂吧,比蓬灰好用。
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好吃啊,一红二白三清四绿。
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篷灰,一种和面剂,兰州拉面筋道柔韧的秘诀之一。 就如其名,篷灰是生长在干山旱岭上的野生篷篷草,深秋枯黄后烧成的灰。 过去,当地人用它代食用碱擀面蒸馍,现在就只有牛肉面馆用得着它了。正宗牛肉面非用篷 灰水和面不可,否则,既抻不出细如棉线的“一窝丝”,也不会有筋道柔韧的口感。 现在很多地方都用一种拉面剂,这东西是用工业烧碱做的,有强腐蚀性,会把人吃坏的。真正的篷灰是一种篷草植物烧成的灰,这种灰是天然的,对人体才是无害。兰州拉面好吃 就是因为这种灰的作用。。有一种清香。。因此兰州本市很多拉面馆都直接叫篷灰拉面馆,以示正宗。
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请问这家拉面店在哪里? 我是, 呃, 准备去吃的
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哈哈,toowoomba我去过哦!
要是有拉面,肯定去吃了
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没那么神奇,就是硝酸钾。
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这么说硼灰是好东西?
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实际上就是食用碱啦,只是蓬灰是用大自然的植物来做的,你要是买不到,你也可以去买食用小苏打来代替,效果一样的
和面都用的,实际上就是用来中和酵母发酵后产生的酸
做馒头,面包都用的
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