生完宝宝4个月了,在一个月前,买了一家"快餐店",起码点名叫:SNACK BAR.跟着前老板学习了一个月,上个星期结束了学习.就刚刚,看了很多同学的帖子以后,突然....发现....我这一个月白学了,最重要的东西没学到....咖啡不会做!!!4块钱一杯的咖啡,每个星期10KG的咖啡...我居然一杯都不会做!
这是为什么呢!因为,前老板一直告诉我,我们用的品牌咖啡会有员工过来教我如何做咖啡,所以,不用跟他学.可是,他一直说那个员工很忙,下个星期才能过来,就这样,一个星期推一个星期.推到他结束对我的培训了,我还是没学会如何做咖啡...!
下个星期,前老板就不会来了,店里有一个老员工勉强会做咖啡,但是,有的时候她要出去送餐,那样....这个时候,怎么办?!我不能不叫她去送餐呀,因为这个老员工在这里干了10年了,她知道送餐的地方,并且她每次出去送餐都还会带回来一些定餐.可,她每次出去送餐都要10几分钟呀,这个时候,男那到我就不卖咖啡了吗?
我们家用的咖啡是MRELO的,请问有会做咖啡的朋友,简单的帮忙说说,做咖啡需要注意些什么,好吗?我看店里卖得最多的就是chocolate.cappucino.flat white.iced coffee.还有一些记不住了,好象还有什么黑咖啡,long black.
或者有什么学习做咖啡的网站可以推荐吗?谢谢!!!
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报个周末班补习下
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我这个小店，只开门周末。。。。
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赶紧请个做咖啡的熟手啊,你自己这样子是顶不上的.
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请人做咖啡，报学习班，这种课程时间很短的，学成后炒人，自己来
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很多速成班 抱一个呗 或者 你多付一点钱 让员工 早一个小时 或者晚走一个小时 专门教你
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速成班不管用，这是你太疏忽了。
如果钱还没付完，应该速叫前老板回来教你做咖啡，做咖啡是最难学的。
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不会吧
做咖啡好容易的
我在sea world cafe
人家只培训了半小时
也主要是怎么用那个咖啡机而已
楼主别急
让前老板抽空回来教教你
很容易上手的
如果要咖啡作画的话，我就不懂啦
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其实名字起得挺多的
但不难
或者请教魔头姐
她家开咖啡店
不过她做得是专业咖啡了
一般的咖啡要求没这么高吧
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不过还是得实地操作的
因为每个咖啡机不太一样
虽然原理差不多
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cappucino,的froth约占一半，打奶的时候要把JUG拿低一点倒不出可以用勺子把FROTH都刮过去然后撒上巧克力粉 flat white的froth就是表面上薄薄一层 倒奶进去的时候JUG放平一点 LONG BLACK就是光咖啡加热水 不加奶 ICED COFFEE 可以先打好一定量的咖啡 有人要了倒一点 加奶 加冰淇凌白色香草味的 去用BLENDER搅一下 放一勺冰淇凌 喷上CREAM 撒点巧克力粉
希望能帮到你
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在哪里？ 我周日给你打工去吧
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QLD的。。。当我没出现过吧
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非常感谢！！！
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是呀，我也觉得自己好糊涂。。。第一次给员工发工资。。。居然给大家少算了2个小时，把中午11点12点给忘记了。。。回家算帐的时候才发现。。。可是，员工没有一个吭声的！第2天员工道歉和补上了，另外多加了半个小时工资！
钱已经付完了，以前那个老板也不可能来教我了，他还有他自己的事情呢，我只能等我们这个品牌的咖啡机员工来教我，或者找培训班了！
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魔头姐，请指教！！！
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谢谢。你女儿好可爱
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培训一下,基本要点掌握后,就是一个熟练工的问题了
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王小姐她娘亲阿,sea world是啥地方啊,你咖啡再难喝,也有人来买啊,最多就是今天不在你这里买第2杯了;楼主这种做常客的,除非周围只有这1家,否则常客跑了,要让他们回来就难了.
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赶紧报学习班吧，这东西单看文字永远学不会，实操最重要啊，最起码的何为好、何为不好也要有个概念。既然没基础，培训课程是最速成的了
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youtube上很多视频看看先
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你说得太对啦呀！我刚开始也不懂，所以不看重咖啡这一块，觉得才4块钱一杯而已。。。可现在发现自己大错特错了，周围的店主，可能会因为咖啡不好喝，就不来我这里吃饭了。因为，鬼老都喜欢边吃饭边喝咖啡！
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是呀，我也知道。只要喝了一次不好喝，以后可能就绕道走了，毕竟周围竞争对手那么多！
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两天就要10公斤的咖啡。咖啡量不小呀。赶紧google搜搜你们当地的coffee course 一般tafe都有。赶紧报名。
另外，现上轿，现扎耳朵眼，来不及。招coffe maker 更紧迫。
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google一下你需要做的品种,讲的很详细,现在报班还要等啊,学校都放假
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纯帮顶贴
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那个员工在那做了十几年，才勉强会做咖啡。
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我是个主旁观者，我不懂什么咖啡店，什么经商，但我知道人在困难的时候帮一把让人心暖和，由其是在国外，中国人能互相帮让我感觉安慰。
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顶住呀，别灰心，去网上查查，自己先有点认识再学会容易上手，经营店不能一点都不知道，不能全由别人掌握，自己要有点料。
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