今天路过Eastwood,
在火车站出口吃了一碗面，感想如下，
工作服不能油渍斑斑
垃圾桶看起来不可太脏，尤其桶盖
如果做吃的,手指甲油不能太深
掉在炉子旁的食物不能捡起来放回碗中
做吃的时不好对着锅大声说话
希望对看开店的童鞋有用
[ 本帖最后由 livesong 于 2011-11-3 13:01 编辑 ]
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同意，shafa
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“如果做吃的,手指甲油不能太深“
还能涂指甲油？？？
以前连锁快餐打工，不能涂指甲油，当然透明的可以，反正没人看得出来，连首饰什么的都不能带~
有个印度人眉毛那里带了个环，就被总部派来的site adviser投诉了……
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那碗面没吃出味道，有点反胃，两个小美眉很年轻的說。
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老板换了，就是这样
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Hurstville的餐厅好像还没遇到过这种情况，我还以为北面人有钱，餐厅更整洁呢
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做餐厅的都是一样，还分什么北面南面的……
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事实上， 这种店才最赚钱， 干净哪一些都不赚滴~~~原因尼懂滴~~~
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不懂啊，请赐教
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是我看了，也烦
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同意楼主
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正好用的到的消息。谢谢楼主提供。我之后开店会着重要求这个。
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能做到的店没几家啊， 哎
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楼主是心细之人啊。做店这也是起码的卫生要求了。
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頂
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我是做餐饮的，打工仔，楼上有人说得对，这样的店才赚钱（有可能），干净的店不赚钱（80%），为什么呢，很简单的道理，忙的店，哪里还有时间注意卫生啊，基本的东西能忙过来就行了，餐能出来，料能备足就谢天谢地了，晚上收工累了一天抓紧收档走人，没有卫生局通知大卫生谁去做啊，细节的东西老板说就做做了
不忙的店确实干净，没生意不搞卫生，老板见你脸都是绿的。
这都是经验之谈，也有干净的店生意好的，那样的店我倒是没做过，一般来说外面注意一下就可以了，厨房都一样，如果都按鬼佬的food safety来做的话浪费也不少钱，在遵守厨师的职业道德标准下简化一点我自己觉得没什么问题
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对啊，RICHMOND的太平洋餐馆那么小，又脏又破，但就是忙得要死，客人川流不息排队等待。隔壁那个利口福，看上去干净多了，但就是冷冷清清。。。。。
生意也不能比，生意比生意，也要气死人。
[ 本帖最后由 greentomato 于 2011-11-4 06:09 编辑 ]
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