人头
[ 本帖最后由 Unite 于 2010-8-19 21:40 编辑 ]
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你让收银机打一张summary出来不就行了吗，不是上面都有时间的？
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晕死了，两部望远镜！
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没有最疯狂， 只有更疯狂
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谁要是卖店给你可真倒霉的
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晕倒，数人头是光明正大的，不是间谍啊
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数人头是整个买生意过程中的一个环节，只是对营业额有个大概的了解， 本人认为：用不着用现代化高科技武器，投入人工太多（两个人工），设备太多（两台望远镜、一个摄象机）。从投入产出比看，明显效益不够 。
即使你数人头精确到保留小数点，也得不出一个无比精确的taking.
楼主要抓主要矛盾，纲举才能目张。
祝你顺利！
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这招在算是终极的了吧
多谢楼主分享啊
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担心收银机打出的数据不准确，卖主也说忙乱时有的服务生都来不及输入收银机。也是中介建议我去数人头的。
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这不是求助各位特别是买过类似生意的网友给出切实可行的方法吗？我是天马行空想出的两招，还没有去实施啊！
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诚心求教冷静理智的解决方法。我也不愿意这么疯狂啊。
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正是不愿意打搅和影响卖主做生意，才来求助各位给出可行性建议的。
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是的，正是卖主和中介一致建议我去数人头的。顶楼提到的令几位惊讶的两种方法都是为了得出正确数据而非偷拍或窃取数据。诚心求助更多的可行性方法。
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谢谢你的建议。担心营业额出入太大，卖主和中介才一致建议我去数人头。投入两个人工也仅是中午一小时，设备都有现成的，不用买新的。当然，我不是坚持要去这样做，而是抛砖引玉诚心求教更好的方法。
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不必把话说的这样讽刺吧。
有没有好的建议呢？
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N年前我亲戚买一家面店时，是偷偷坐在斜对面的咖啡厅外面，买一杯咖啡，愣是坐一整天数人头，但是据他们说，都是尽量表现地隐秘一些，不要让卖主知道。试想想看，如果卖主知道你是在数人头，那你数的意义何在？想当初，一个同乡在卖烤鸡店时，呼朋引伴地找了N多个朋友到店里买/拿烤鸡，一次都是好几只。
既然卖主还建议你去数人头，这至少说明两点：1，卖主对他的生意数字还是挺有信心的，2，卖主也是比较有诚意让你了解他的生意情况。
虽然忙的时候，售餐员经常会没有往收银机打数字，但要记住一点他们肯定是把钱收进去的！一天开始时，收银机里有预备金+当天的营业额 - 当天付出的现金货款 - 当天付出的现金工资 - 老板收走的大票 = 收工时收银机里的现金。反向就可以推算出当天的真实营业额 。如果用这个方法，可以不用数客人，但眼睛一定不能离开收银机，还要小心老板或售餐员可能会偷偷往收银机塞进大票！（我亲戚在试生意时就抓住了一个往里面塞了200澳币的售餐员）
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顶楼上。
从楼上的公式可以得出，当收入>打出的数字时，就有两种可能：1确实是员工忘打了，2则是故意塞钱了。所以只要注意在收钱的同时是否有打数字就行了。但我认为这个方法比较适合试店的时候，因为那时你可以光明正大的行使你的权利，但在数人头时有点难度。
[ 本帖最后由 cathytzy 于 2010-8-17 11:39 编辑 ]
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闲的蛋疼
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我曾拿望远镜盯了一天，后来被一肥婆报了警
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大白天，人来人往的，拿着望远镜，是太招摇了
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万一如上面某位说的店主找了人来帮忙，呼朋唤友的来买很多，你数人头也还是虚的数字啊。
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挺有意思的侦查方法阿
在食物区的话 为什么不能买杯饮料 分开坐在角度好的地方 两个人各自数一中午 然后算平均数 一天不行的话 去数一个星期看看 或者数时间段 11点到1点 两个小时
只是自己这样想阿 不知道实际是否可行
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算平均数是为了减小误差
不要带望远镜阿
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我要成立一家数人头代理公司，绝对做到工作隐蔽，数据真实，情报可信。
我要请留学生，吃完上家吃下家。。。。。。。
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楼主太狠了。佩服佩服
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真有生意头脑啊，但说不定别人已经开始这个业务啦，你抢得过人家吗？哈哈。
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