今天一个朋友问我他，想在墨尔本开一家中餐馆，规模不大的那种，想卖中餐，大概需要投资多少钱？
我对这个没有概念，有没有知道的朋友，来说说，大概要准备多少钱和什么手续，先谢谢了3434
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7-8万澳刀。
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楼上的筒子能不能详细说说么
先给你＋分了
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使想自己找地方开，还是买别人的生意？
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这个他没有说，我觉得应该是都可以的
鳄鱼先生知道吗？买个生意好像比较省心吧？
他是要开比较小型的那种快餐中餐馆
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开餐馆分几种：
1。西式快餐如：土尔其肉饼店，炸鸡，鱼薯条店等
2。中餐快餐如：购物中心中的亚洲快餐等
3。面包咖啡店。
4。自己在闹市区开的餐厅如：各种酒楼，饺子馆，面馆等
前三种属于TAKEWAY类的，自己凭空创业成功几率不高，在澳洲多是购买现成的生意，价钱在8-20万之间，连锁性质的更贵。西式快餐的设备较贵，买新设备估计需要6-10万多。一般买现成的价格多是一年到一年半的营业额。（连锁的不算）
5。自己创业开中餐馆，后厨设备，排烟管道投入在3-4万之间已经很省了，如果租用场所以前是餐厅的或者从中国进口设备的，可以适当省些钱，桌椅板凳，装修等投入价格不等，但是房租应该低不了800刀一周吧，那么2-3个月的房屋押金，招牌装潢，广告投入，厨师引进，生产原料等准备少了3-4万能够吗？
以上项目还不包括去政府申请酒牌和餐厅许可费用。
所以费用自己可以概算出来，开餐厅关键看是给同胞消费还是给西人消费，如果是给西人消费为主的，那对菜肴需要改良许多，最好在开餐厅之前去打工感受一下，如果是给同胞用的，那你的菜系要绝对正宗，不然投入进去连本钱还没弄回来呢就，，，
建议楼主考虑2手设备，中餐馆澳洲倒闭的很多，设备可以便宜购买来的。
班门弄斧了，望大家斧正，祝楼主早日成功。
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帮顶,还有谁知道,大家继续讨论讨论啊
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中餐馆澳洲倒闭的很多，设备可以便宜购买来的。 就这一句话，都没了兴趣！！
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我觉得中餐有3点要克服。
1，效率和人工成本。粤菜以炒为主，限制了效率，必须依靠大厨。可加入其他菜系的烹调手法如炖菜，蒸菜，提高效率。可以借签西餐的快餐手法加以改革。以作西人生意为主。
2，市场，新品种通常具有难以匹敌的竞争地位。中餐甜品十分单调，可以加入法国餐的a la carte dessert。
3，销售。不一定要做上门客或是外卖。可以发展送晚饭的业务。
老一辈的业主走的是1，低价。2，稳定。3，人工便宜的路线。将来的中餐要充分利用设备，甚至根据设备开菜单。技术容易上手。以及开发新市场。新一代的同行，老店打下基础，关键是如何利用老一代澳洲中餐所具有的优势和口碑。譬如不用做广告宣传什么是柠檬鸡。
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哪儿有那么便宜的？
就算不用买生意，直接找铺面，也要准备30万才敢开。
这30万包含装修费，cool room 和几个大的冰柜，至少3个灶台（需要请专门的煤气水管工来安装），杂七杂八的桌椅板凳，餐具，还有好多零碎的东西。举例：如果是中餐的话，一个大的炖锅就要300刀左右，这样下来至少要20多万。因为刚开业的时候别想赚钱，可能还要倒贴点儿进去。所以你准备30万差不多了。
如果你买现成的生意，那就看你买的生意如何了，这个不好估价。
[ 本帖最后由 富贵竹 于 2010-6-20 14:52 编辑 ]
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嗯，刚开门的话还要做好亏几个月钱的准备
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Able，你的眼光够犀利。
不把你知道的和大家分享出来太可惜了。
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您就别了。
您如果想让我过几天舒坦日子，您就当什么也不知道行吗？
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able见过澳云了？
我要听
你一定要写啊~
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不让我们光顾你的店
听able讲故事总行吧
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able这话怎么说的
那你到底见没见到澳云啊？
论先后，
我是准备去但是还没去啊
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倒闭的很多？我怎么没看到那么多倒闭的，倒看到家家赚钱买投资房的。
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自己建，做好准备掉层皮，钱一点不会少花。
同时可以考虑尝试找那种各种原因卖店的中餐馆谈一下。未必卖店的人都是因为不赚钱才卖。我知道的有的人卖店是要转行了等等原因。一个人在人生的每个阶段有不同的规划和定位，出现变化很正常。千万别以为卖店都是因为不赚钱。一般来说，做店的净收入还是要比打工来的多，但费心费力是肯定的。相信天上掉馅饼的事的人估计不多了吧。没心理准备最好别考虑开饭店。
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able,你好。看了你的帖子，我觉得你说的很对，是个有实战经验的人。就上次发的帖子我还有点看法，想请您给我指正一下。使我少走弯路。
1，讲到粤菜以炒为主。我一是讲制作效率。更重要想讲出餐的速度。例如，把很多菜做成可以保温下保持质量的形式，如炖菜土豆烧牛肉，狮子头，宫保鸡丁等。事先做好放暖箱里，就像buffet的菜一样。客人点了学生可以装给他。而制作由统一配方流程，大批量制作。可以保证味道一致。炒菜当然也要有，作为老板要多开发味道好，容易做，出餐快的品种，不能走传统路线。再举例，如炒饭可以用拌饭来代替。汁水的颜色可以弥补饭没炒过的不足。干葱大蒜油也就是做叉烧包的那种葱油可以弥补没有锅香味的不足。我做炒锅的时间不长，希望得到大家的金玉良言。先谢谢了。
2，新品种通常具有难以匹敌的竞争地位是针对中餐馆来讲的。个人其实不赞成创新中餐品种，前辈们已经将市场打开。我们照着copy就可以了。我主要是讲甜品。中餐甜品外形，口味都处于劣势，除了价钱便宜，利润高以外。油炸冰激凌利润挺高。都用woolworths的冰激凌。同样澳洲餐馆的甜品也十分boring。我讲的是要学习法国餐馆（高档）里的甜品。澳洲人非常喜欢，但就是贵。他们不常吃。这些东西成本很低，摆盆很漂亮，有些味道可以使人回忆。而且制作效率高，出餐效率也可以。这个除了赚利润外，更重要的是赚到了口碑和知名度。我说的是悉尼，the rock区的那些fine dinning dessert。当然他们的主菜制作太费人工。
3，送晚餐。我指的不是像pizza那样的服务。我是指发展会员制，包饭的那种。就像中国送牛奶那种。固定时间送去。盒子统一的，第二天送时吧旧盒子拿回来。对那些学生，和老人。不会冷掉的，饭盒放在white foam 的大箱子里。
大家来讨论，希望和大家结交朋友，更希望每个在澳华人能够过得好。
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补充一点，在第一点中。学生并不参与产品制作，只是负责装盆。出菜的品种有3大特点：1，能大批量生产冷藏。2,2小时内保温能够保证质量的。3，味道好。
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good point, good ideas. Thanks
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07年的帖子， 你们还讨论的如此热烈
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